Nutri-Score 算法更新提高了橄榄油的评分

重大更新 玉女得分 算法将提高一些评级 橄榄油等级， 包含 特级初榨橄榄油.

修订后的评级系统将很快将所有橄榄油归为浅绿色-B 类别，比当前的黄色-C 等级高出一步，仅比最健康的等级绿色-A 低一级。

其支持者表示，法国出生的包装前标签 (FOPL) 系统在过去 18 个月中经历了广泛的审查，这为对该算法进行重大改革奠定了基础。 新的评级将影响几个不同类别的食品。

“是的，Nutri-Score 算法将在不久的将来发生变化，”Nutri-Score 的创建者和巴黎北索邦大学营养学教授 Serge Hercberg 告诉 Olive Oil Times.

脂肪（例如橄榄油和植物油）的更新评级将考虑其宏观营养成分，例如饱和脂肪酸的存在。

“一般来说，植物油会提高一个[评级]，”赫克伯格说。 “饱和脂肪酸含量低的植物油，如菜籽油、核桃油和油酸葵花油，可以达到 B 类，橄榄油也是如此。 葵花籽油转为 C 类。”

“对于该类别中的其他产品，分类保持不变， 椰子油 并且黄油在营养评分中仍被归类为 E，”他补充道。

Nutri-Score 是一个由五种颜色字母组成的食品评级系统，评分范围从 Green-A 到 Red-E。 FOPL 旨在帮助消费者在超市做出更健康的选择。 该算法根据每 100 克或每毫升的常量营养素含量来确定食品的分数。

“Nutri-Score 是一种经过大量科学研究建立和验证的公共卫生工具，”赫克伯格说。 “当它在 2014 年被科学家提出时……预计它的算法会根据科学知识的演变及其部署经验不断发展和定期修订。”

除了在法国、德国、西班牙、卢森堡、荷兰、比利时和瑞士推出，Nutri-Score 还 被认为是领跑者 正在考虑在欧盟范围内采用的食品标签中。 预计将在今年年底之前做出正式决定。

由采用 Nutri-Score 的七个欧洲国家于去年年初组成的指导委员会宣布审查 FOPL 的算法。

其目标是促进有关 Nutri-Score 的辩论，支持食品生产商使用和理解 Nutri-Score，并支持 科学部门的工作.

负责开发和实施标签平台的科学委员会提交了更新报告。

更新重新平衡了算法如何考虑食物的营养元素。 在橄榄油的情况下，它 多酚 和其他微量营养素被考虑在内。

更新后的算法还改变了坚果、种子和其他脂肪的评分方式，并有一个特殊规则： 红肉.

更具体地说，Nutri-Score 现在对钠和糖等元素给予了更高的优先级，并将红肉评级与各国的营养指南保持一致，其中许多指南建议减少红肉消费。 与精制产品相比，此次更新还将提高鱼类和全谷物的评级。

“总体而言，对文献的分析表明，有大量证据表明橄榄油对患 2型糖尿病, 心血管疾病 和全因死亡率，正在进行大量研究，”报告的作者写道。

“鉴于有证据表明植物油，特别是橄榄油，已证明对健康有益，可以对算法进行修改，以提高系统中具有良好营养成分的橄榄油和其他植物油的评分，并支持倡导适度使用植物油，最好是其他脂肪，”他们补充道。

该审查涉及来自已部署 Nutri-Score 国家/地区的科学家。 根据该报告，升级算法包括彻底检查当前算法的每个组件、改进的领域以及每次更改的潜在影响。

欧洲三大生产国的农民、装瓶商和营销商 长期批评 Nutri-Score 和s 等级的橄榄油。 其他传统食品的生产商也提出了类似的批评，包括 法语 和 意大利奶酪生产商.

“科学委员会推荐的基础营养评分算法计算的变化与食品生产商的坚持无关，无论是橄榄油还是其他类型的食品，”赫克伯格说。 “这些修改完全基于科学和公共卫生方面的考虑。”

他补充说：“[它们] 导致某些食品组发生变化，更具体地说，根据食品的营养成分，对食品进行更好的区分。” “关于奶酪，只有低盐硬奶酪，如 Emmental，现在可以在 Nutri-Score 中归类为 C。 其他人则继续排名 D 或 E，例如 Roquefort。”

这些变化不会立即生效，因为任何修改都会影响食品生产链，其节点可能需要一些时间来消化消息。

指导委员会 “解释说，新算法将很快生效，在食品生产商有足够的时间实施标签时，“赫克伯格说。

“还必须考虑到委员会的更多信息仍在等待中，特别是关于饮料、加糖饮料和其他方面的信息，”他补充说。

Hercberg 强调，Nutri-Score 背后的团队将支持已经部署 FOPL 的国家的食品生产商。 他希望 Nutri-Score 将成为强制性的，因为它 科学证明 对公众健康的好处。

“我们希望欧盟委员会的决定不会受到来自一些大型食品公司、农业部门或捍卫其经济利益的国家的压力的影响，”赫克伯格说。

“我们希望它完全基于科学和独立学术研究团队发表的科学研究，同时考虑到消费者本身对这种解决方案的需求，”他总结道。

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• 西班牙食品安全和营养局