营养基因组学和地中海饮食在心血管疾病中的作用

饮食模式由不同数量的食物和饮料共同构成，共同发挥整体健康益处。 研究人员没有将单一营养素视为解决健康问题的方法，而是开始探索各种饮食模式所提供的各种成分的总和。 由于个人的饮食习惯是他们每天都会接触到的环境因素，但是改变饮食仍在他们的控制范围内，因此饮食习惯可能是预防慢性生活方式疾病和促进健康衰老的最关键选择。

地中海饮食 （MedDiet）含有高植物化学物质的食物，即水果，蔬菜和每天大量食用橄榄油（OO），这些食物均已被证明可以减轻症状并预防高血压，胆固醇，中风和心血管疾病的风险。 包含超过36种酚类化合物的OO的添加使MedDiet模式非常独特，并对其总体健康特性做出了重要贡献。
另见：橄榄油对健康的好处
然而，尽管MedDiet是研究最广泛的饮食方式之一，但其对健康有益作用的机制仍不清楚，这是营养基因组学研究开始提供帮助的地方。 营养基因组学是一个相对较新的研究领域，包括营养遗传学，营养基因组学，营养代谢组学和营养miRomics。 这一广阔的新研究领域探索了营养素和饮食模式如何与我们的基因组相互作用并影响我们的遗传配置。

最近在2016年《营养》杂志上发表的一篇综述旨在通过营养基因组学机制评估有关MedDiet的当前知识，这些知识可以帮助解释MedDiet在预防糖尿病方面的益处 心血管疾病 （CVD）。

Nutrigenetics

遗传易感性正在作为营养研究的主要领域而出现，以帮助确定可从更深入的饮食干预中受益的不同亚组。 已经显示出不同的基因型对不同的饮食模式有反应。 因此，营养遗传学着眼于对与个体变异性相关的机制有更深入的了解。

例如，与遗传易感性相关的CVD危险因素包括某些个体的空腹血糖，总胆固醇，LDL胆固醇和甘油三酸酯浓度。

令人难以置信的是，已经表明，通过坚持MedDiet可以减轻这些遗传易感性状。 还显示这种基因-饮食相互作用影响端粒长度，端粒长度是生物衰老的生物标记。

现在越来越明显的是，健康的饮食模式（例如MedDiet）会触发对基因的各种反应。 研究人员指出， “血糖，血脂水平，中风发生率，端粒长度和进食行为等是遗传易感性和坚持地中海饮食习惯所影响的一些特征。”

营养基因组学

该研究领域表明营养和饮食模式会影响直接的基因表达或通过诱导表观遗传修饰。

建议在MedDiet中高水平的抗氧化剂产生保护作用，因为 抗氧化剂 已显示出通过下调氧化和炎症来调节基因表达。 最近，还发现饮食可以直接和间接影响免疫系统。

关于CVD，已证明特级初榨橄榄油（EVOO）有助于调节动脉粥样硬化，肾素-血管紧张素，一氧化氮和血管生成素信号传导。

营养代谢组学

根据研究， “代谢组学旨在研究系统的整个小分子（代谢物）互补物。[在人体中]存在各种各样的代谢物，包括肽，脂质，核苷酸，碳水化合物，氨基酸和碳水化合物。”

在研究的这个早期阶段，由于代谢组学的原因，许多新的营养发现被发现。 例如，能够基于尿代谢组谱评估饮食模式，测试特定饮食模式的依从性和结果，并建立可提供基于肠道微生物群的营养个性化附加水平的生物标记物。

在此阶段，尚无确切结论，但根据研究结果，MedDiet会沿积极方向影响代谢组学的所有结果。

营养仿生学

Nutri-miRomics是营养基因组学的一个子集，着眼于microRNA及其功能。 根据研究，microRNA “已成为许多生理过程的主要调节剂，包括细胞分化，凋亡和脂质代谢，据报道它们可调节葡萄糖稳态，细胞功能和胰岛素信号传导。”

microRNA的主要功能之一是使它们的靶基因沉默，影响上述调节子，并对整体健康和疾病产生影响。 例如，microRNA已成为CVD中的表观遗传调控因子。

营养基因组学是一个相对较新和复杂的研究领域，也令人难以置信。 能够研究与营养有关的分子机制的各个方面，为获得有关人类生物学的知识和理解以及在个体基础上使用饮食干预手段打开了许多可能性。 早期证据表明，MedDiet和EVOO都以积极的方式影响其中的某些分子机制。

由于MedDiet是最广泛研究的饮食模式之一，因此营养基因组学可能最终消除围绕相关性和先前研究发现的某些歧义。

当然，仍然有很多研究要做，但是营养科学的未来看起来非常令人振奋，能够建立最佳 “剂量”基于个体的遗传易感性和其他复杂因素。

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