面食不像以前那样胖

一项新的研究发现,面食的消费与苗条的身材有关。

由Sheherzad Preisler
15 年 2017 月 12 日 28:- UTC
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大多数人认为面食是一种 不健康的食物-富含碳水化合物并导致体重增加的食物。 许多人试图将其完全切掉以减轻体重,但是在IRCCS Neuromed流行病学系在意大利的Pizzilli进行的一项研究表明并非如此。

这项研究监测了23,000多名受试者,已发表在 营养与糖尿病 可能会反驳人们普遍认为,意大利面食(地中海饮食的主要成分)正在发胖。

大量研究表明, 地中海饮食 面食是最健康,最讲究减肥的食物之一,因此在过去将面食包含进去似乎值得怀疑。

该研究的主要作者乔治·普尼斯(George Pounis)在一份新闻稿中指出,适度食用面食实际上可以带来更健康的体重指数(BMI)和腰臀比,并且腰围更小。

神经医学研究所分子和营养流行病学实验室负责人Licia Iacoviello在一份新闻稿中解释说, 在流行的观点中,当您想减肥时,通常认为面食不足。 而且有些人完全禁止进餐。 根据这项研究,我们可以说这不是正确的态度。 我们正在谈论意大利地中海传统的基本组成部分,没有理由没有它。”

这项研究检查了参与者的饮食习惯以及人体测量数据,实际上,食用面食与腹部肥胖和一般肥胖的机率降低相关。 这使Iacoviello得出结论,坚持地中海饮食的所有荣耀总体上对一个人的健康有益,而意大利面也不必引起关注,只要意大利人不像大多数食物那样食用过多即可。

该研究小组通过两次截然不同的分析,对来自意大利莫利塞地区14,000岁以上的约35名受试者和来自全国各地的约9,000名18岁以下的受试者进行了研究。 为了研究他们的饮食,要求受试者回忆他们在最后一天的摄入量,并填写《欧洲癌症与营养前瞻性调查》(EPIC)的食物频率调查表。 他们还测量了受试者的臀部和腰围,身高和体重。

有趣的是,那些多吃意大利面的人倾向于全盘坚持地中海饮食。

此外,在对各种因素进行数学分析校正后,意大利面食的摄入量与体重指数以及腰臀比以及臀部和腰围呈负相关。

科学家发现,面食的摄入量与苗条的身材和较低的体重有关。 作为地中海饮食的主食,也是各种美味传统菜肴中的主要成分,我们都知道自己也可以吃意大利面也可以放心一口。



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