地中海饮食 是降低神经系统疾病风险的最佳饮食方式之一， 文献综述 营养对神经退行性疾病发展的影响的研究已经得出结论。
意大利墨西拿大学的研究人员分析了 200 多项关于地中海饮食中生物活性化合物的科学研究，包括类黄酮、 多酚 和花青素。
他们专注于这些生物活性化合物如何影响阿尔茨海默病和帕金森病的发展，这两种疾病是全球最常见的神经退行性疾病。
另见：健康新闻据世界卫生组织称，全球约有 60 万人患有阿尔茨海默病或帕金森病，这两种疾病都无法治愈。
《柳叶刀》的另一项研究估计，痴呆病例（其中阿尔茨海默氏症是最常见的形式）将 2050的三倍 随着北美、东亚和西欧的预期寿命延长和人口老龄化。
已知炎症、氧化应激和过量活性氧在神经退行性疾病的发生和发展中起重要作用。
因此，与地中海饮食中常见食物相关的生物活性化合物，包括 特级初榨橄榄油, 对研究人员特别感兴趣，因为许多具有抗炎和抗氧化特性，可能会推迟神经退行性疾病的发展。
“由于它们具有神经保护、抗氧化和抗炎作用以及线粒体稳态以抵抗与线粒体功能障碍相关的神经炎症疾病的潜力，生物活性化合物引起了科学家的兴趣，”研究人员写道。
研究人员调查了关于类黄酮的研究——在蔬菜、水果、坚果、种子、茶、咖啡和葡萄酒中发现——发现它们的摄入可以对健康产生多种积极影响，包括降低患帕金森病的风险。
“它们的生理作用，包括抗氧化、抗炎、抗细胞凋亡和降脂等特性，是造成这种情况的原因，”他们写道。
研究人员补充说，某些类黄酮还具有神经保护作用，因为它们能够减少突触前谷氨酸释放并重新组装突触后谷氨酸受体，这对健康的大脑功能至关重要。
“类黄酮在大脑中的潜在有益作用似乎与它们与神经胶质信号和细胞内神经元通路相互作用的能力有关，触发神经元再生，增加现有神经元功能，保护脆弱的神经元或影响脑血管和周围系统，”他们写道。
在最常见的类黄酮中，花青素是研究人员特别关注的。 花青素是许多水果和蔬菜呈现红色、紫色和蓝色的原因。
“花青素通过降低自由基的产生和脂质过氧化来改善氧化应激，”他们写道。 “花青素可以直接清除自由基、防止活性氧的形成……或促进抗氧化酶释放的复杂机制赋予了它们抗氧化特性。”
研究人员表示，由于阿尔茨海默氏病和老年痴呆症之间存在联系，因此较高的花青素摄入量可能有助于预防老年神经退行性疾病的发展。 心血管和代谢健康.
根据文献综述，研究人员还确定花青素可降低离子浓度并抑制调节神经元凋亡或细胞死亡的蛋白质。
“他们还通过行为测试和焦虑、记忆和运动功能的测量来防止记忆丧失，”他们写道。
在对小鼠进行的一项研究中，研究人员表示，花青素的摄入似乎与减少由与阿尔茨海默病相关的蛋白质堆积引起的脑组织损伤有关。
“通过对神经元和其他生物成分造成损害，氧化应激和神经炎症会导致神经退化，”他们说。 “花青素影响这些代谢途径，增强抗氧化和抗炎防御以及维持正常的海马体功能。”
另见：Med Diet 依从性与较低的痴呆症风险相关研究人员还关注了多酚类物质（最普遍的膳食抗氧化剂）在阿尔茨海默病和帕金森病发展中的作用。
由于其高代谢活动，研究人员表示大脑特别容易受到氧化损伤，因为它是氧气吸收增加但抗氧化酶水平低的位置。
“氧化应激和大脑大分子的损伤是神经退行性疾病的固有过程，”研究人员写道。
“许多多酚的抗氧化特性据称可以提供神经保护，”他们补充道。 “多酚对认知和神经退行性过程的影响似乎是通过与影响基因表达和干扰细胞死亡机制的神经元和神经胶质信号通路的相互作用来介导的。”
多酚通过直接清除自由基或间接增强人体自然防御系统的能力来体现其抗氧化特性。
在帕金森病的案例中，研究人员发现多酚的摄入抑制了与疾病发展相关的蛋白质的聚集。
研究人员还强调了单独的研究，这些研究发现饮食中的多酚可能会激活与适应性细胞应激反应相关的途径，上调调节细胞氧化还原水平的基因，并改善细胞的天然抗氧化防御能力。
“此外，该领域最重要的多酚之一是白藜芦醇，”他们写道。 “白藜芦醇是一种多酚，天然存在于红葡萄、花生和许多其他植物中。 对阿尔茨海默氏病的转基因小鼠模型施用白藜芦醇可减少行为障碍和与衰老相关的中枢神经系统 Aβ [一种神经毒素] 沉积。”
研究人员还研究了不溶性酚酸在预防帕金森病和阿尔茨海默病发病中的作用。
特级初榨橄榄油含有 36 种酚类化合物，包括酪醇、羟基酪醇、油橄榄素、橄榄苦苷和胡萝卜素。
“这些酚类化学物质渗透到大脑和 发挥神经保护作用 通过抗氧化、抗细胞凋亡和抗炎机制，”他们写道。 “根据广泛的研究，羟基酪醇可作为活性自由基的清除剂，在氧化应激期间对脑细胞产生神经保护作用。”
关于酚类化合物对阿尔茨海默病的影响，研究人员还调查了一项研究，该研究着眼于 橄榄叶的作用.
“[一项研究] 探索了橄榄叶多酚类生物活性分子对雄性小鼠神经营养蛋白的影响，”他们写道。 “特别是，该研究表明神经生长因子和脑源性神经营养因子以及神经胶质细胞系源性神经营养因子参与了阿尔茨海默病的病理学。 这些多酚的施用在突触生长和保护神经元免受损伤方面发挥了关键作用。”
虽然研究人员表示，大量科学研究表明生物活性化合物（无论是饮食还是药物）在预防和治疗阿尔茨海默病和帕金森病症状方面具有巨大潜力，但他们补充说，仍然需要做更多的工作。
“目前的研究表明，需要对大量人群进行更多长期、双盲、随机对照试验，以推广地中海饮食，”他们总结道。 “这可能有助于确定更好地坚持这种饮食是否有助于避免或推迟神经退行性疾病的发展。”
