特级初榨 橄榄油消费 对非酒精性脂肪肝的两种合并症有积极影响-肥胖和 糖尿病 – 在小鼠中，根据最近的一项结果 根据一项研究，.
但是，研究人员还发现，高脂饮食中过量摄入特级初榨橄榄油会导致肝脏损害，而高饱和脂肪饮食会导致同样的肝损害。
令我们惊讶的是，额外的初榨橄榄油摄入量并未改善高脂饮食对肝脏的损害。 但是，摄取过量的初榨橄榄油能够改善体重和胰岛素抵抗。
这项发表在《自然》杂志上的研究调查了不同类型的高脂饮食和一种低脂饮食对非酒精性脂肪肝疾病的影响，这种疾病通常源于 肥胖 并与胰岛素抵抗有关。
非酒精性脂肪肝的存在与中风，糖尿病和糖尿病的高风险相关 心脏病.
另见：赠款接受者，研究多酚对DNA功能的影响“这项研究的两位作者对弗朗兹·马丁（FranzMartín）和罗伯特·克莱曼（Robert Kleemann）说道： Olive Oil Times.
“我们所做的是分析特级初榨橄榄油的成分，主要是甾醇和酚，然后探索特级初榨橄榄油的高脂饮食对非酒精性脂肪肝和2型糖尿病相关性状的影响。”指的是诸如体重，血浆脂质谱，葡萄糖稳态，胰岛素敏感性和肝损害的组织学标志物等特征。
该研究检查了以猪油，特级初榨橄榄油和富含橄榄油的特级初榨橄榄油为基础的高脂饮食的效果 多酚 反对低脂饮食的影响。
“令我们惊讶的是，特级初榨橄榄油的摄入量 没有改善 高脂饮食对肝脏的损害。”两位研究人员说。 “因此，就以高纯橄榄油为基础的高脂饮食而言，与高脂饮食中的饱和脂肪相比，肝脏损害没有相关的差异。”
“但是，额外摄取初榨橄榄油能够改善体重和胰岛素抵抗。”
根据研究人员的说法，研究表明，长期食用过量的健康油可能会损害肝脏，因为这些油会在细胞中积聚。
“起初，健康的油可以 减轻炎症，但是如果您积累了大量 “Mart'n和Kleemann说：“如果细胞中含有良好的脂肪酸，该细胞将无法正常运作，因为所有细胞过程由于脂质的大量物理超载而受到阻碍。”
换句话说，研究人员解释说， “如果一个人吃得太多，即使是从健康食品中摄取，也可能会产生不利的长期影响。”
“这是非常重要的 通过运动激活新陈代谢 从而使消耗的有益脂质能够被人体处理和利用。”Martín和Kleemann补充说。 “然后，不饱和脂质的真正健康作用可能会发挥更大的作用，因为如果它们以甘油三酸酯的形式储存在囊泡中，它们就不会发挥生物活性的健康作用。”
该研究还证明了两种特级初榨橄榄油高脂饮食中多酚的含量对结果没有太大影响。
另见：选择高多酚橄榄油的技巧“我们看到，摄入富含多酚的特级初榨橄榄油并没有增加任何区别。”Martín和Kleemann说。 “效果类似于其他特级初榨橄榄油。”
“原因可能是特级初榨橄榄油已经含有足够水平的多酚，而更多的多酚却不添加任何东西。 “因此，有时更多并不能更好。”
研究人员得出的结论是，低脂饮食或以初榨橄榄油为基础的高脂饮食都不能更好地预防非酒精性脂肪肝。
“但是，所有证据表明，预防非酒精性脂肪肝的最佳方法是正常热量的健康饮食和多样化的体育锻炼，” Martin和Kleemann说。 “迄今为止，没有其他方法。”
“关于胰岛素抵抗的问题，我们从这项研究和其他研究中得出的数据指出了这样一个事实，即摄取的橄榄油为初榨橄榄油。 改善胰岛素敏感性，”他们补充道。
通过比较不同饮食的影响，研究人员还可以更好地探索食用初榨橄榄油如何影响肝脏基因表达的潜在突变。
“长期不断摄入特级初榨橄榄油会影响肝脏中氧化应激，炎症，脂质代谢和纤维化相关基因的表达。”Martín和Kleemann说。 “这就是为什么尽管摄入了健康脂肪，小鼠肝脏仍无法改善高脂肪高热量饮食造成的损害。”
但是，两位科学家强调，这些发现是在小鼠中得出的，无法与人类自动关联。 研究人员说，这样做的原因是，相对于它们的总热量摄入而言，老鼠比人类自然要摄入大量的特级初榨橄榄油和多酚。
“我们相信橄榄油，即使是那些多酚含量高的橄榄油，也是我们可用的最有益的食用油之一，”Martín 和 Kleemann 说。 “各种小鼠研究与人类常规食用橄榄油之间的一个很大区别在于，小鼠每天吃的食物都是一样的。”
研究人员说，将来他们希望在替代饮食方案中测试橄榄油，并将其与其他食用油或饮食脂肪进行比较。
“食用橄榄油的真正好处可能是能够恢复和抑制饮食中其他成分（例如碳水化合物，蛋白质，其他油脂等）引起的代谢异常或炎症过程。 “由于橄榄油的特性，可以预期 橄榄油在恢复代谢异常方面可能更有效 以及与其他食用油相关的炎症。”
关于多酚的影响，未来的研究也应考虑交替饮食。
“在我们的研究中观察到的影响表明，每吃一口便消耗大量的多酚，这对人体自身的内源性抗氧化系统可能是不利的。”Martín和Kleemann说。 “内源性抗氧化系统可能会因持续摄入相对较高水平的多酚而下调。”
“在未来的研究中，我们应该尝试模仿这些膳食食品的更多交替消费，这样身体的抗氧化系统就不会变得懒惰并保持活跃，”他们总结道。 “因此，营养抗氧化剂加上人体的机制应协调一致地发挥协同作用，而不是相互替代。”
