研究发现特级初榨橄榄油可改善高脂血症患者的血管功能

结语

希腊最近的一项研究发现，食用特级初榨橄榄油可以改善高脂血症患者的身体机能和生存率相关指标。高脂血症会增加动脉粥样硬化和其他疾病的风险。该研究纳入了50名高脂血症患者，结果发现，即使剂量较低，高酚橄榄油也能比低酚橄榄油更有效地提高再灌注率并降低血压。

最近的一项分析 已发表 发表于《营养素》杂志的一项研究发现，高脂血症患者食用特级初榨橄榄油可以改善与短期和长期身体机能及生存率相关的关键指标。该研究结果基于一项在希腊开展的随机对照试验。

高脂血症是指血液中脂质含量过高，会显著增加以下风险： 动脉粥样硬化是发达国家导致残疾和死亡的主要原因之一。该疾病还与影响胰腺、肝脏、脾脏、眼睛和皮肤的疾病有关。

重点关注以下方面的影响 多酚该试验纳入了50名高脂血症患者和20名年龄和性别匹配的健康对照者。22名患者服用了一种低酚类药物。 特级初榨橄榄油 每公斤含有 414 毫克多酚，每日剂量为 20 克；而 28 名患者接受了每公斤含有 1,021 毫克多酚的橄榄油，每日剂量较低，为 8 克。

为了尽量减少额外酚类化合物的摄入，参与者排除了 富含多酚的食物 例如，橄榄、浆果、红酒、黑巧克力、坚果、绿茶以及膳食补充剂等都包含在他们的日常饮食中。研究期间未施加其他饮食限制。

同一团队之前的研究已将特级初榨橄榄油的摄入与血脂谱的有利变化联系起来，包括高密度脂蛋白胆固醇（HDL，俗称胆固醇）水平的升高。 ““好”胆固醇。在新的分析中，研究人员发现这些益处延伸到了细胞层面，内皮功能得到了具有临床意义的改善。

血管内皮细胞排列在血管内表面，对正常的生理功能至关重要，在血压调节、凝血、炎症和免疫反应中发挥作用。

内皮功能的改善体现在静息组织氧饱和度增加、氧消耗率提高约8%至10%以及再灌注率提高约12%至15%。研究人员还观察到，达到充血峰值的时间缩短，诱导缺血后的恢复速度加快，同时舒张压和心率也略有下降。

分析进一步表明，尽管高酚橄榄油的每日摄入量较低，但与高酚橄榄油相比，高酚橄榄油能更显著地提高再灌注率并降低收缩压。

研究人员认为，这些发现凸显了多酚与脂质比例在决定血管和代谢益处方面的重要性。较高的比例可能增强肠道吸收，提高生物利用度，并增强抗氧化和血管舒张作用。

该研究还发现男性和女性参与者之间存在统计学上的显著差异，尤其是在再灌注率的变化方面。这表明男性和女性对多酚的反应可能存在性别差异，而这种差异可能受到激素和生理因素的影响。

然而，研究人员提醒说，每个性别亚组的参与者人数有限。他们还指出，一些未记录的变量，包括身体活动水平、药物依从性和微血管功能的个体差异，可能对结果产生影响。