新的综合审查 根据一项研究， 展示了如何跟随 地中海饮食 和消费 特级初榨橄榄油 可能会针对 Covid-19 感染的最坏影响提供一些保护。
一些证据表明，遵循传统的地中海饮食可能有助于预防感染。
与西方饮食等其他饮食相比，地中海饮食似乎能够抑制炎症并抑制潜在致命的 Covid-19 后果，例如 细胞因子风暴.
另见：西班牙研究人员开始试用橄榄衍生的长期 Covid 治疗这项由《生理学与生物化学杂志》发表的研究收集了有关地中海饮食关键要素（例如其酚类化合物）的可用数据，研究了它们在预防或治疗 Covid-19 感染方面的潜在影响。
“与地中海饮食的潜在有益作用相反，西方饮食与全身炎症、氧化应激增加和免疫反应降低有关，因此可能会增加 Covid-19 患者的严重程度，”研究人员写道。
“这些影响是由于它们的饱和脂肪、精制碳水化合物和糖含量高，以及纤维含量低，”他们补充道。
在这项研究的介绍中，研究人员指出，地中海饮食如何在之前的几项研究中被认为可以降低患代谢综合征或心血管疾病等常见严重疾病的风险。
“目前的证据支持潜在的好处 羟基酪醇、白藜芦醇、槲皮素等黄酮醇、儿茶素等黄烷醇以及柚皮素级别的黄烷酮可能对 Covid-19 有影响，”作者写道。
然而，科学家们承认，这些影响 多酚 Covid-19 地中海减肥食品中常见的成分尚未得到证实。
他们仍然写道 “这些生物活性化合物显示出可用于预防这种感染和/或改善其预后的生物活性。”
研究人员分析了多酚的特性，例如它们的抗氧化活性，这可能会控制炎症和自由基的释放。
更具体地说，研究人员强调了羟基酪醇如何抑制两种酶：基质金属蛋白酶-9 (MMP-9) 和环加氧酶-2 (COX-2)。 MMP-9 被认为是导致炎症扩散到肺部的原因。
科学家认为，MMP-9 和 COX-2 在引发细胞因子风暴方面发挥着积极作用，细胞因子风暴是 Covid-19 引起的最致命的疾病之一。
羟基酪醇是特级初榨橄榄油中最相关的酚类之一，因为它能够保护血脂免受氧化应激。 它还具有抗病毒特性。
研究人员还在实验室环境中观察到，白藜芦醇是一种常见于地中海减肥食品中的多酚，已证明具有抑制呼吸道病毒的能力。
造成这种影响的原因之一是它能够触发核因子红细胞 2 相关因子 2 (Nrf2)，从而提高细胞抗氧化防御能力。 羟基酪醇和白藜芦醇都被认为对调节 Nrf2 防御至关重要。
“研究人员写道，Nrf2 的激活被假定为针对这种疾病的潜在治疗靶点，因为已知它可以防止肺部损伤，例如急性肺损伤或呼吸窘迫综合征。
该论文的作者认为，白藜芦醇还可以帮助预防过度炎症，并为患有动脉粥样硬化或高血压等常见疾病的患者带来更多益处。
还研究了地中海饮食中发现的类黄酮的潜在有益影响。
“抗菌和 抗癌特性 类黄酮是众所周知的。 此外，这些在地中海饮食中常见的化合物具有隔离自由基的能力，”科学家们写道。
虽然类黄酮可能会激活 Nrf2 通路并调节炎症过程，但研究人员警告说，需要进一步的研究来评估这种潜力。
槲皮素等黄酮醇可能有助于预防由 Covid-19 引起的急性肾损伤、有害巨噬细胞的激活和 Nrf2 因子的保护。
人们对槲皮素的抗炎和抗病毒作用感兴趣还因为它普遍存在于与地中海饮食密切相关的食物中，包括苹果、葡萄和洋葱。 “它代表了人类饮食中最丰富的类黄酮，”研究人员说。
在他们的结论中，研究人员强调了应该如何解决缺乏多酚对 Covid-19 影响的证据，并且需要更多的研究。
“然而，大量研究表明，这些分子在 SARS-COV-2 感染以外的条件下，例如氧化应激、炎症和血栓形成，对这种疾病引起的几种改变产生积极影响，”他们写道。
“这一科学信息很有价值，表明地中海饮食中的酚类化合物可能是对抗 Covid-19 的潜在保护因素。 尽管如此，在将先前存在的数据与这种新感染联系起来时必须谨慎，”研究人员补充说。
“除了通过其抗氧化和抗炎作用介导的对 Covid-19 结果的有益影响外，地中海饮食中的多酚还可以通过这篇评论文章中未提及的其他机制发挥作用，”他们总结道。
