瑞士精神病院采用橄榄油来改善患者健康

结语

瑞士阿尔高精神病服务中心（Psychiatric Services Aargau AG）已开始使用优质特级初榨橄榄油替代其他油脂，这得益于科学证据和其健康益处。研究表明，每日摄入特级初榨橄榄油对大脑健康、认知功能和整体健康均有积极影响，尤其对老年人和精神病患者而言。因此，对于注重品质和健康的医疗机构而言，特级初榨橄榄油已成为一项重要考虑因素。

瑞士阿尔高州阿尔高精神病服务中心 (PDAG) 正在用特级初榨橄榄油取代其他脂肪。

PDAG 主厨安德烈亚斯·蒂尔 (Andreas Thiel) 表示，从种子油和其他脂肪到高品质特级初榨橄榄油的转变是由科学证据推动的。

PDAG 在 2024 年治疗了超过 30,000 名患者。它运营着四个专科诊所，涵盖精神病学和心理治疗、咨询和老年神经精神病学、法医精神病学以及儿童和青少年精神病学，重点关注心身疾病和心理治疗。

在最近的一次采访中，蒂尔 解释: “精炼种子油，仅在 20 世纪出现^th 世纪以来，人们越来越多地从健康角度对其进行批判性审视。”

他补充说 “高品质橄榄油不仅在口味和健康益处方面令人信服，而且在经济上也具有竞争力，因为它在油炸锅中可以保存更长时间。”

在精神病科和老年病科使用特级初榨橄榄油并不令人意外。

“我们有大量数据表明，当成年人遵循营养适当的饮食时，尤其是 地中海饮食，他们受到所有典型衰老疾病的影响都会降低：心血管疾病、肿瘤疾病和神经系统疾病，”罗马国际医科大学老年病学家、副教授尼古拉·维罗内塞告诉 Olive Oil Times.

““优质橄榄油几乎是地中海饮食乐团的指挥家。它发挥着核心作用，其多酚和脂肪酸有助于心血管和认知健康，”他补充道。

A 最近的一项研究 《英国营养学杂志》的研究表明，食用橄榄油可能有助于减轻焦虑和抑郁。

另一个 临床试验 即使在严重抑郁症（精神病患者中普遍存在的一种疾病）的情况下也发现了有意义的改善。

蒂尔指出，需要花一些时间才能完全理解用特级初榨橄榄油 (EVOO) 替代常用脂肪的含义。

“通过测试、关注质量并了解健康益处，我的观点发生了改变，”他回忆道。

对于精神病患者和老年患者来说，每天摄入特级初榨橄榄油可能会产生持久的影响。

“橄榄油本身含有一系列多酚和脂肪酸，具有风险收益平衡，有利于心血管和认知健康，”维罗内塞解释道。

“研究表明，即使某人已经患有阿尔茨海默病等疾病，但与没有患过这种疾病的人相比，遵循地中海饮食的良好饮食可以显著降低其死亡风险。”他补充道。

根据多项研究，特级初榨橄榄油可以改善大脑健康状况，即使在轻度认知障碍的情况下也是如此。

研究发表于 Nutrients 2022 年的一项研究表明，食用 EVOO 的参与者在六个月内提高了临床痴呆症评分，表明记忆力、定向力和日常功能得到改善，并且衰退速度减慢甚至部分逆转。

许多精神病患者，尤其是老年精神病患者，都会出现与认知能力下降相关的疾病。

抑郁、焦虑和愤怒等症状通常 已连接 导致认知受损。

““定义老年并非易事。作为专家，我们更关注个体的生物年龄，而非实际年龄。”韦罗内塞指出。

“可能会出现这样的情况：一个 80 岁的人参加马拉松，而一个 65 岁的人却不再独立，”他补充道。

“遗传因素，甚至出生时的状况，加上生活方式和饮食习惯……所有这些都会影响几十年来的健康状况，”维罗内塞解释道。

特级初榨橄榄油在脑健康试验中的应用正在不断增长，特别是在老龄化和老年人口的研究中。

JAMA Network Open 最近 已发表 这是一项对 92,383 名美国成年人进行为期 28 年的前瞻性队列研究。

与从不或很少食用橄榄油的人相比，每天食用超过 7 克橄榄油的人死于痴呆症的风险降低约 28%。

“我们知道，随着年龄的增长，认知功能会下降，但也有研究表明，百岁老人，尤其是健康的百岁老人，即使到了很老的年纪也不会患上痴呆症，”维罗内塞评论道。

正在进行的研究正在进一步探索这些影响。

“这向我们表明，有意识、负责任地使用橄榄油是多么重要，尤其是在那些致力于健康和品质的机构。“质量重于数量，从长远来看，回报是丰厚的。”蒂尔说道。

据维罗内塞称，特级初榨橄榄油具有多种健康益处，因此在护理老年人或体弱患者时应优先考虑。

““老年人喜欢橄榄油。真正的问题在于经济。尽管橄榄油是最健康的脂肪，也是地中海饮食的真正支柱，但很多人买不起，”他警告说。

““地中海饮食中没有橄榄油，但如今很多人却买不起，”维罗内塞总结道。