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FDA对橄榄油的益处

2月26,2014
苏赫萨捷·巴特拉

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将近十年前,食品和药物管理局(FDA)回应了北美橄榄油协会(NAFC)提交的请愿书,对橄榄油的食品标签提出了合格的健康声明。 合格的健康声明形式的认可印章,以及对收益的意识增强,可以解释近年来美国人摄取橄榄油的比例更高。

该声明指出,每天食用约2汤匙或23克橄榄油可以降低患冠心病的风险。 在FDA找到足够的证据得出结论,即橄榄油中天然存在的单不饱和脂肪酸可以预防心脏病后,才做出允许索赔的决定。
另见:橄榄油对健康的好处
FDA审查的科学文献表明,用单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸可降低血清总胆固醇和血清LDL胆固醇的水平,众所周知,这两种物质都会增加患冠心病的风险。 但是,只有部分经审查的研究报告了HDL-胆固醇的升高, 胆固醇”,可以降低高水平患冠心病的风险。

根据他们的发现,FDA确定每天至少需要从橄榄油中摄入17.5克单不饱和脂肪酸,才能对减少冠心病起到积极作用。

橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量高达74%,只需23克橄榄油即可提供所需的17.5克单不饱和脂肪酸。 这相当于1.7汤匙橄榄油,在合格的健康声明中,每天约运送2汤匙橄榄油。

为了使橄榄油有助于降低患心脏病的风险,该主张进一步指出,橄榄油应替代饮食中等量的饱和脂肪。 同样,《美国人饮食指南》(2010年)指出: 从饱和脂肪酸中摄入的卡路里少于10%,并用单不饱和和/或多不饱和脂肪酸代替它们与低胆固醇相关,因此患胆固醇的风险较低 心血管疾病设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

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据农业营销资源中心报道,除单不饱和脂肪酸外,橄榄油中抗氧化剂和维生素E的存在通常是可能预防心脏病的因素。

在最初的健康声明之后的最后一个警告声明中,很明显FDA不想让您过分增加总脂肪的摄入。 毕竟,橄榄油仍然是脂肪,每克提供的卡路里与其他饮食脂肪一样。 根据美国农业部标准参考营养数据库(第26版),推荐的23克橄榄油将贡献203卡路里的热量。 为防止脂肪热量增加,应使用橄榄油代替,而不应添加饮食中的其他脂肪。

越来越多的美国人认识到 橄榄油的健康益处 并使其成为饮食的一部分。 这很明显,因为根据美国国际贸易委员会的数据,在5年至2008年期间,美国的橄榄油消费量每年急剧增长2012%。


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