新印章计划旨在恢复消费者的信心

特级初榨橄榄油的消费者在确定他们的钱是否用于真品上的选​​择有限。 即使他们知道应该检查橄榄油瓶的新鲜日期或获得可靠机构的认可封条，仍然可能出现质量问题，例如由于处理不当而引起的问题。

Extra Virgin Alliance（EVA）是由澳大利亚橄榄协会主席Paul Miller和橄榄油顾问兼教育家Alexandra Kicenik Devarenne创建的新组织。 EVA是一个非营利性贸易协会，其目标是恢复对市场的信任。

世界各地同意产品测试并符合标准的生产商都可以获得EVA质量和真实性标志。 “米勒说，加盖印章或保证书是人们获得自己正在得到的东西的唯一保证。

EVA计划与其他计划的不同之处在于 “货架上的质量。”米勒说。 他指出，在制造时评估油是一回事，但是在那之后有很多机会使质量受损，例如在运输过程中或通过零售商的问题。

在EVA计划中，参与的生产商将指示 “他们的橄榄油上的“ Best Before”日期。 第三方审核员会在该日期之前从市场架子上购买油，并测试它们是否符合EVA标准。 符合EVA标准的测试将包括化学和感官分析。

Kicenik Devarenne指出，目前大多数感官分析都集中在缺陷的检测上。 EVA测试将进一步发展，包括 “对积极方面的描述性分析，以便生产商和消费者可以更好地传达橄榄油的味道以及如何最佳使用它们。”

EVA打算对他们的消费者提供教育 网站，包括有关生产商及其油的风味特征以及与食物的最佳用法的信息。 目标是 “使标准成为更有用和有意义的工具，”米勒说。

据EVA称，已经有来自六大洲和九个国家的生产商成为该计划的成员。 “是生产者才有远见，可以看到 好橄榄油世界各地的生产者都有共同的目标和共同的问题。” Kicenik Devarenne说。

尽管其他团体提供橄榄油品质的密封，但米勒认为，这些团体将把EVA计划视为受欢迎的补充。 “许多认证机构都热衷于原产地名称，这将对此有所帮助。”

米勒说，优质生产商已经以身作则，他预测EVA的参与将改善供应链并恢复消费者的信任。