地中海饮食使联合国教科文组织成为非物质遗产

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教科文组织政府间委员会第五届会议由雅各布·奥莱·米亚隆（肯尼亚）主持，在内罗毕举行会议，约450名与会者参加了会议，并于19月51日完成工作，其中包括-个有关教科文组织的新内容。 非物质遗产名录.

联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会的二十四个成员国在撒哈拉以南非洲（肯尼亚）首次开会，讨论并决定在紧急保护清单中列入四项内容，在代表中列入47项内容。清单。

意识到保护其遗产重要性的社区在全世界范围内密切关注委员会的决定。 非物质文化名录始于2003年， 现在包括约166个条目包括克罗地亚的花边制作，阿根廷的探戈舞和藏戏。

将地中海饮食列入名单的倡议始于四年前的意大利，西班牙，希腊和摩洛哥。 它不符合教科文组织的准则，该倡议被拒绝。 去年-月，在意大利的协调下，这四个国家重新制定了提交请求。

地中海饮食

2010年列入人类非物质文化遗产代表作名录

国家： 西班牙—希腊—意大利—摩洛哥

地中海饮食构成了从风景到餐桌的一系列技能，知识，做法和传统，包括农作物，收割，捕鱼，养护，加工，准备以及尤其是食物的消费。 地中海饮食的特点是营养模型随时间和空间保持不变，主要由橄榄油，谷物，新鲜或干果和蔬菜，适量的鱼，奶和肉以及许多调味品和香料组成，
所有这些都伴随着美酒或注入，始终尊重每个社区的信仰。 但是，地中海饮食（来自希腊 迪亚塔或生活方式）不仅仅包括食物。 由于公共餐是社会习俗和节日活动的基石，因此它促进了社会互动。 它产生了大量的知识，歌曲，格言，故事和传说。 该系统植根于领土和生物多样性，确保保护和发展与地中海社区与渔业和农业有关的传统活动和手工艺，例如西班牙的索里亚，希腊的科罗尼，意大利的奇伦托和摩洛哥的舍夫沙万。 妇女在传授专门知识，仪式知识，传统手势和庆祝活动以及保护技术方面发挥特别重要的作用。

什么是非物质遗产？

期限 “近几十年来，文化遗产的内容发生了很大变化，部分原因是教科文组织开发的工具。 文化遗产并不止于纪念碑和文物收藏。 它也包括从祖先继承并传给我们后代的传统或生活表达，例如口​​头传统，表演艺术，社会实践，仪式，节日活动，与自然和宇宙有关的知识和实践，或产生传统知识的知识和技能工艺。

非物质文化遗产虽然脆弱，但面对日益增长的全球化，却是维持文化多样性的重要因素。 了解不同社区的非物质文化遗产有助于进行跨文化对话，并鼓励相互尊重其他生活方式。

非物质文化遗产的重要性，不是文化表现形式本身，而是一代又一代人通过其传播的丰富知识和技能。 知识传播的社会和经济价值与一族中的少数群体和主流社会群体有关，对发展中国家和发达国家一样重要。

资料来源：教科文组织

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教科文组织：什么是非物质遗产？

教科文组织：《保护非物质文化遗产公约》（PDF）