Gundry博士的橄榄油：颇具争议的Pitchman兜售一剂欺骗药

YouTube观看者 橄榄油 在他们的搜索算法中的任何地方都可能会遇到带有崇高主张的十分钟广告。

电影 从一个引人入胜的钩子开始： “您当地杂货店的橄榄油实际上对身体有害无益。”

推销员是史蒂文·冈德里（Steven R.Gundry），他是比佛利山庄（Beverly Hills）的心脏外科医师和作家，他声称自己的橄榄油品牌中含有 “比您能找到的任何其他橄榄油更多的多酚。”

贡德里（Gundry）解释说，他的石油来自一种 摩洛哥农场 沙漠条件给橄榄带来压力， “产生的羟基酪醇比世界上任何其他橄榄都要多。”

广告中充斥着Gundry的橄榄油可以 “无论您多大年纪，都能恢复青春活力。”他反复指出，他的富含多酚的橄榄油具有 “多酚比任何其他橄榄油多30倍。”

可能会吸引大多数观众的狡猾是冈德里（Gundry）反复将他的品牌与他所谓的品牌进行比较 “传统的橄榄油，不是 特级初榨 橄榄油。 精制油的定义是特级初榨橄榄油中酚含量的一部分。

当我询问 Gundry 同事他们的产品与 特级初榨 他们回答说，橄榄油， “由于我们尚未测试第三方特级初榨橄榄油，因此无法与我们的产品进行比较。 不便之处，敬请原谅。”

“在我的医疗实践中，我总是建议我的患者每周至少摄取一升橄榄油，”甘德利在视频中说道，但没有说明他的8,000卡路里的处方是要食用特级初榨橄榄油还是精制橄榄油。

“为了减肥，支持心脏健康，增强能量，舒缓关节，使皮肤焕发光彩，每周喝一公升橄榄油是值得的，”甘德里宣称。

人们可以想象他的一些信徒每天用超过 1,000 卡路里的橄榄油来抑制他们的西方饮食，希望能够 “苗条下来。”

如果冈德里建议他的病人喝一升 精 为了达到他建议的多酚摄入量，他完全忽略了特级初榨橄榄油。 （他不是说， “您当地杂货店的橄榄油实际上对身体有害无益”？）

假设他打算让他的病人服用一升 特级初榨 橄榄油。在这种情况下，他没有承认大量的研究人员已经确定用仅仅替代不太健康的脂肪 两汤匙 每天可以带来巨大的健康益处。

但是作为减少一公升的替代方法 某种 肯德里（Gundry）希望您每周摄取橄榄油一汤匙，每天服用半汤匙富含多酚（且价格昂贵）的橄榄油，他说 “确保您在短短四天内获得每周一升的超强多酚。”

Olive Oil Times 委托对 Gundry 的油进行了两次分析，发现总酚含量在 561 至 612 mg/kg（或 ppm）之间。

实验室测试结果始终具有一定程度的不确定性，并且可能会根据所采用的分析方法而有所不同。冈德里样品中的酚类含量虽然相当高，但与世界各地早期收获的橄榄生产的特级初榨橄榄油一致。

然而，一位国际认证的品尝小组领导人发现最近收获的冈德里样品 Lampante -或不适合人类消费-称之为 ““这是我评估过的最差的一种油”，没有任何积极的特性，而且非常腐烂。

冈德里 名单 特级初榨橄榄油是瓶子背面的唯一成分，但正面表示 “富含多酚的橄榄油。” 因此，尚不清楚是否有意将产品表示为EVOO还是带有添加剂以提高其酚类成分的精制橄榄油。

Gundry的网站提供了另一种产品， “来自同一摩洛哥人的“厨师精选”标志着酒标上的特级初榨橄榄油价格仅为多酚-富油价格的1/4。 当被要求解释差异时，Gundry的同事回答说， “Chefs Select中没有羟基酪醇”，这是一个令人惊讶的声明，因为任何特级初榨橄榄油都至少含有某些化合物。

同样，当Gundry解释说， “普通橄榄油“每周达到他推荐的酚类摄入量，他似乎指的是精炼油。 暗示他的橄榄油拥有比任何特级初榨橄榄油多 30 倍的多酚是错误的。

然而，这就是 Gundry 产品每升近 200 美元标价背后的原因，而天气好的时候摩洛哥特级初榨橄榄油的交易价格约为 3.65 美元。

Gundry的标签还显示了一个 三年保质期 ——这是一种罕见且肆无忌惮（尽管技术上合法）的做法，可以帮助生产商在黄金时期出售石油。

北美橄榄油协会常务理事约瑟夫·罗珀西（Joseph R. Profaci）表示，该组织的成员，包括美国主要进口商，都被禁止标明包装上的三年保质期。 “遵循国际橄榄理事会的明确指导。”

证明酚类化合物含量高（即使是真的）的天价是有其自身的问题的。

Gundry索赔 “你永远不会摄入过多的多酚”，但没有引用证据，这与一些健康专家的说法相反，他们认为这是不正确的。

“您可能会意识到，有时甚至很早，大剂量的多酚会变得有害，”埃德蒙顿艾伯塔大学药房的吉姆·凯勒（Jim Kehrer）在 面试 与CBC新闻。

“广告商提出了这样的想法，一点点就好，更多点就更好，很多点就很好，但这并不是真的。”自1970年代以来一直研究自由基影响的Kehrer说。 。

加里·博尚（Gary Beauchamp），总统的名誉 莫内尔化学感官中心 在费城，发现并命名了酚类化合物油橄榄素，他说没有证据表明酚类越多越好，并补充说， “可以合理地假设一定水平的酚类物质不健康食用。”

冈德里不是一名经过认证的营养师，早在涉足橄榄油行业之前就受到了批评。

美国心脏协会前任主席罗伯特·埃克尔（Robert H. 营养研究中心 刚德里的饮食建议与之矛盾 “由美国癌症协会，美国心脏协会，美国糖尿病协会等代表的所有饮食建议”，由于在研究中缺少对照患者，因此不可能从Gundry的研究中得出结论。

“埃克尔写道，他的方法，他的学科，他的结果或他的干预措施都没有详细发表。 “要么是故意的过失，要么是惊人的无能。”

“我觉得奇怪的是，医学博士认为他们可以充当营养师，”布朗医学院的营养师玛丽·弗林说。作为一名医学博士，他的营养知识有限，所以我猜他只是又一个通过互联网赚钱的医学博士。”

In “新科学家”食品作家兼厨师Anthony Warner称甘德里关于营养的理论 “可笑”，并且没有主流营养学的支持。

博尚，谁 首先确定 冈德里的工作似乎是特级初榨橄榄油中最著名的酚类之一 “当被问到广告宣传的要求时，“非常有问题”。

全世界辛勤工作的优质特级初榨橄榄油生产商一直在努力以较少的产品在拥挤的市场中使自己的品牌与众不同。

破坏他们努力的是使用特级初榨橄榄油作为主要原料的大众商人的长期做法。 损失带头人，压制价格和生计。

名人医生和厨师通常会偶然发现广播中的迷雾剂，就像被广泛引用（并被彻底揭穿）一样 冰箱测试 确定橄榄油质量或可笑 透明测试 为了纯度。

并且总会有蛇油推销员利用消费者对健康、负担得起和必要商品的知识真空。

“我们需要制止人们误以为橄榄油只有在价格昂贵的情况下才是健康的，” Profaci写道。 “这种错误的信息迫使无法支付每汤匙1美元或2美元甚至更多的消费者放弃潜在的 橄榄油的健康益处 完全选择健康程度较低的食用油。 当这样的错误信息来自发誓不伤害自己的医生时，这尤其令人反感。”

有其他人跟随Gundry的领导。 一家位于洛杉矶的整骨者以每升272美元的价格出售希腊橄榄油， 声称 它包含了 “基于植物的 超酚，“ 不管什么意思。 （无意义的商标申请是 待定.)

尽管如此，Gundry在他的YouTube频道和产品页面上吸引了大量关注他们改变生活的见证者。

如果只有机会主义的医生用他的扩音器来传播真相，而不是增加对这种重要产品的大量混淆，并破坏道德生产商和营销商为教育应得的公众所做的努力。

Curtis Cord 是的主编 Olive Oil Times.