成功耕种 10 年后,母女团队转战油料旅游

Groves on 41 背后的生产商已将屡获殊荣的生产投入到专注于可持续农业和橄榄油烹饪的旅游业务中。

詹妮弗和凯伦塔伦特。
可能。 20,2022
贾斯米娜内华达
詹妮弗和凯伦塔伦特。

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41 号格罗夫斯 总部位于加利福尼亚州,公司名称恰如其分,位于坦普尔顿连绵起伏的丘陵地带,靠近 41 号国道,该国道将中央海岸与圣华金河谷和内华达山脉连接起来。

这家家族企业由 Karen 和 Jennifer Tallent 经营,他们是一对充满活力的母女二人组,他们将自己的知识、热情和对生活的才能与以前的职业相结合,建立了一个工作橄榄农场。

橄榄非常宽容。 他们教会了我们很多关于生活的知识; 他们是如此的坚强和有弹性。- Jennifer Tallent,The Groves on 41 的共同所有人

该公司于 2010 年扎根,于 2011 年种植了第一棵橄榄树,此后一直在扩大。

Tallents 曾面临挫折和挑战,但通过坚持不懈、奉献精神、努力工作、热情和对农场的信念,他们找到了克服绊脚石并在新事业中取得成功的韧性。

另见:生产者资料

从一开始,他们就采取了亲力亲为的方法,必须从土壤中学习橄榄业务直到结果。 凯伦·塔伦特告诉 Olive Oil Times 关于今年的一些挑战。

今年还没有结束,但到目前为止,当我们再也找不到 200 毫升的瓶子时,我们不得不更换瓶子和标签,”她说。 所有礼品套装和模切泡沫也必须重新评估。”

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然而,Tallents的辛勤工作和多年的经验在2022年再次获得奖励 NYIOOC World Olive Oil Competition,其中以坦普尔顿为基地的制片人 获得金奖 稳健的 Koroneiki 单品种和中等 Arbequina 的银奖。

他们的产品组合包括一系列橄榄油,包括限量版现场混合物。 其他产品包括注入果仁糖、墨西哥胡椒、肉桂和墨西哥辣椒的橄榄油。

塔伦特说在颁奖典礼上获奖 NYIOOC 尤其重要,因为它们是小规模的家族企业。

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41 号格罗夫斯

我们是一个小型家庭农场,种植了 4,000 棵树,”她说。 这对我们来说是一个巨大的荣誉。 我们努力工作,所以这种认可对我们来说意味着世界。”

在她之前的职业生涯中,詹妮弗曾在丽思卡尔顿酒店和巴尔博亚湾海滩俱乐部工作。 她总结说,现在是时候运用她所有的待客技巧和经验,为那些有兴趣在橄榄园度假的人打造一个度假出租屋了。

我们在 Airbnb 或我们的网站上列出了一个令人愉快的优雅农舍,”詹妮弗·塔伦特说。 客人的评论不在图表之列。 他们似乎和我们一样喜欢这个地方。 当他们选择了我们的房产并最终返回时,我们非常感激。”

除了过夜,Tallents 还提供农场之旅,展示 olive oil pro归纳法 处理,举办私人活动并就可持续的橄榄种植实践进行讨论。

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41 号格罗夫斯

他们说,他们的度假出租屋是吸引希望将假期与橄榄种植体验结合起来的客户的理想工具。

然而,他们每次互动的主要焦点之一是 教育 并教客人什么橄榄油好 味道应该像.

他们说,关键因素是找到口感清淡的油,具有平衡的果味、苦味和辛辣味,在喉咙后部有坚实的余味和一定的 橄榄油咳嗽。”

我们很有趣地展示了这一点,并武装我们的客人去任何地方,包括在家里,检查他们的储藏室,让他们的味觉决定橄榄油的新鲜度,”塔伦特说。 越新鲜,对你也越好。”

然后我们迅速进入讨论 橄榄油在日常烹饪中的使用 和饭菜,”她补充道。 我们在合作伙伴厨房的烹饪示范包括早餐、午餐、晚餐和甜点用橄榄油。 我们提供食谱卡和服务建议以及我们所有有趣的口味和 特级初榨橄榄油 因为他们坐在瓶子里对你没有任何好处。”

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41 号格罗夫斯

像许多不是来自世代农场的生产者一样,Tallents 相信任何愿意投入工作并满足陡峭学习曲线的人都可以进入橄榄种植业。

为学习体验做好准备,这将使你的所有技能都受到考验,并让你在一天结束时感到充实,没有任何睡眠问题,”他们说。 你只会期待第二天。”

橄榄非常宽容,”詹妮弗补充道。 他们教会了我们很多关于生活的知识; 他们是如此的坚强和有弹性。”

目前,他们期待着下一阶段的发展和扩大业务。

我们希望与更大的种植者合作,也许在北加州康宁地区,”Tallent 说。 我们将受益于拥有一个完整的品酒室和商业厨房,在那里我们可以真正深入了解用途、食谱和演示。”

邀请客座厨师和举办务虚会,成为一个更大的农业旅游企业,将有利于更大的生产者和我们,”她补充道。 该行业仍处于向公众宣传优质新鲜橄榄油的早期阶段,公众确实渴望学习。”


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