阿根廷首次获得橄榄油地理标志

当地生产商和官员认为,该国的第一个 PGI 将推广当地的 Arauco 品种,并希望其他地区也能效仿。
3月9,2022
保罗·德安德雷斯

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特级初榨橄榄油 在阿根廷西部门多萨省生产的产品将获得 受保护的地理标志 月底的状态。

保护特级初榨橄榄油免遭仿冒或伪造的质量标志将在其生效后 30 天正式生效 已发表 由农业、畜牧业和渔业部颁发。

我们认为,这是一个积极定位当地橄榄种植(在市场上)并维持至少部分 Arauco 品种传统橄榄树的机会。- Alfredo Baroni,农村发展研究所技术协调员

要获得受保护的资格,必须使用至少 20% 到最多 50% 的原生 Arauco 品种生产特级初榨橄榄油。 剩余的油必须包括 Frantoio、Arbequina、Farga、Coratina、Picual 或 Koroneiki 橄榄。

当地生产商和官员认为,PGI 是赋予优质产品更多价值的适当步骤。

另见:恶劣的天气抑制了阿根廷橄榄的收获,但质量仍然很高

允许按原产地识别的印章对于门多萨的橄榄种植非常重要,”农村发展研究所技术协调员阿尔弗雷多·巴罗尼 (Alfredo Baroni) 告诉 Olive Oil Times. 我们认为,这是一个积极定位当地橄榄种植 [在市场上] 并维持至少部分 Arauco 品种的传统橄榄树的机会,这些橄榄树生产出优质得多的油,但产量非常低,并且在许多情况下可以在小型物业上找到。”

橄榄树一直是门多萨非常重要的农业和农工业活动,伴随着葡萄酒工业,“他补充说。 在这种观点下,是时候赶上[葡萄酒行业]了。”

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巴罗尼说新的地理标志 是一个伴随当地商人努力在各种国际比赛中突出当地油品质量的机会。”

根据阿根廷法规,门多萨橄榄油被授予 PGI 地位,因为该省种植的橄榄赋予了这些油在阿根廷其他地方生产的橄榄油所没有的特定品质或特征。

农业部将 Mendoza PGI 特级初榨橄榄油的感官特征描述为 果味,具有其他积极属性,如中高强度的苦味和辛辣味; 和零缺陷。 酒体饱满,口感厚重。 在鼻子上,它突出了淡淡的果味,没有缺陷。”

门多萨的库约国立大学 (UNCuyo) 的农业科学教授兼研究员 Mónica Mirábile 告诉我们,门多萨油的特性会根据品种组成而变化。 Olive Oil Times. 一般来说,它们是强烈的油,苦味和辣味占主导地位。 它们果味浓郁,橄榄叶和番茄尤为突出。”

UNCuyo 小组测试在分析新 PGI 的独特性方面发挥了关键作用。 Mirabile 说,当地特级初榨橄榄油的油酸含量很高,因为 耕作的纬度和地中海气候。”

她补充说,门多萨大约 30% 的橄榄树是 Arbequina,其中 20% 是 Arauco。

尽管如此,我们还有其他品种,如 Frantoio、Farga、Coratina、Picual、Koroneiki 和 Changlot,”Mirábile 说。

因此,本地混酿产品主要包括这两个品种。 由此产生的特级初榨橄榄油的物理化学和感官特性高度依赖于所部署品种的比例。

与 Arbequina 混合时,香蕉、苹果和坚果的果香占主导地位; 不那么苦和刺鼻。 和谐,”Mirábile 说。

当 Arauco 橄榄占多数时,混合物往往会呈现 草本香调,叶子和蔬菜”带有更苦和刺鼻的味道。

Mirabile 补充了如何与 Arauco 融合 油酸的百分比更高,接近 70%,这是一个非常好的价值。”

另一方面,有大量的酚类化合物,因为它们是抗氧化剂,可以延长橄榄油的保质期,对人体健康有益,”她说。

新 PGI 的预期含量包括 60% 或更多的油酸,总酸度低于 0.6%,超过 100 ppm 多酚 和少于 12% 的过氧化物。

橄榄油在阿根廷农业食品经济中的重要性一直在稳步增长。 根据胡安·维拉尔战略顾问公司的最新数据,就橄榄种植面积而言,它是世界上第十三个国家。

它也是第十一大 olive oil pro杜克,其中 65% 是初榨或特级初榨橄榄油。

虽然门多萨特级初榨橄榄油是该国第一个 PGI,但官员们认为,这可能只是认可农民工作并赋予当地优质产品更多价值的开始。

我希望这会发生,并且 [PGI 公告] 将鼓励阿根廷的其他省份和其他地区也这样做,”巴罗尼总结道。 我相信很多地方都符合正确的条件,比如圣胡安或巴塔哥尼亚的橄榄树。”



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