在Brist,一切都在家庭中

在有关伊斯特拉电影制片人的四部分视频系列的最后一部分中,Brist是家族企业,每个成员都在其中扮演着角色。

西尔瓦诺·普哈(Silvano Puhar)(照片来自Pablo Esparza Olive Oil Times)
帕勃罗·埃斯帕萨(Pablo Esparza)
24 年 2019 月 07 日 40:- UTC
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西尔瓦诺·普哈(Silvano Puhar)(照片来自Pablo Esparza Olive Oil Times)

在橄榄园中间发现一个爱尔兰人有点不寻常。 我出生的地方离橄榄很远。 我认为可能更接近土豆,”保罗奥格雷迪在伊斯特拉半岛克罗地亚一侧的沃德詹布里斯特农场的橄榄树中散步时说道。

成为之前 “这个橄榄种植大家庭的爱尔兰人之一。”建筑师奥格雷迪(O'Grady)从事许多工作,从商务教练到教授英语和爱尔兰舞蹈。

当我嫁给这个家庭并搬到世界的这个地方时,我对农场,一切的完成方式着迷。 我参与其中。”他说。

我必须从零开始学习所有东西,这对我来说是真正令人愉快的事情之一。”

妻子的父亲西尔瓦诺·普哈(Silvano Puhar)表示同意。 是一家家族企业,每个成员都扮演着角色。

西尔瓦诺(Silvano)负责这片土地,而他的女儿莉娜(Lena)负责品尝和调和石油。

难怪他们为什么选择爱尔兰人当家庭的讲故事者,”保罗开玩笑说。

伊斯特拉半岛这一部分的地形与半岛北部大不相同。

当一个人向南行驶并进入克罗地亚时,斯洛文尼亚海岸崎the的土地逐渐被柔和的风景所取代。

大橡树,森林(这是一块松露丰富的地区)和缓缓的山丘相望。 风景如画的威尼斯风格村庄提醒人们,该地区的边界已被重画多次。

Vodnjan位于内陆约六公里处。 该镇人口约6,000,在威尼斯共和国时期一直是重要的贸易中心,一直持续到十八世纪末。 它位于海拔135米的地方-远离海岸的湿度-使其成为一个健康的定居地点。

伊斯特拉地区的橄榄种植历史可追溯到罗马时代。 它的高峰是在威尼斯共和国时期,当时树木数量最多,随后是持续下降的时期。 第二次世界大战后突然下降。”西尔瓦诺解释说。

生于退休的电气工程师西尔瓦诺(Silvano)出生于该地区最大的小镇普拉(Pula),该地区距离酒店仅10公里。 在沥青包围下长大的孩子。”

我的父母和妻子的父母都离开了土地,在较大的城镇中重新定居,在工厂工作。 橄榄的生长有效地死亡了,这意味着对于那些拥有这种传统的人来说,已经有50年的休假了。”他说,英语和克罗地亚语的混合使我能够理解,这要归功于保罗的同声翻译。

我的母亲一生,去年去世,享年98岁th 一年中,我总是向我讲述土地的重要性,在我年轻的时候,这是一个虚拟的概念。”他补充道。

十八年前,西尔瓦诺(Silvano)购买了一块约10公顷的土地,并决定 重新与土地连接”,并再次开始生产橄榄油。 这就是Brist的方式-从字面上意味着 他回忆道:“榆树”开始了。

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现在,他们有大约2,000棵橄榄树,并且还从附近的其他农场购买橄榄。

Brist的农场离Vodnjan村不远。 在橄榄树林中,您可以看到几公里外的大海和布儒尼群岛的阴暗轮廓。

这座小群岛现在是国家公园,早在南斯拉夫的年代就曾经是社会主义国家主席马歇尔·铁托(Marshall Tito)及其客人的度假胜地。

最近在Brist庄园种植的树木与百年树种混合在一起。 他们大多数是 Buza,这是当地品种,在整个地区的每个村庄之间可能略有不同,在斯洛文尼亚被称为Buga。

从过去可以明显看出,本地品种比引进品种(例如来自意大利的品种)更具优势,因为它们在过去的-年中已经适应了这种特定的小气候。

在世界市场上,西班牙,意大利,希腊等大生产国,土耳其,突尼斯等国的石油已饱和,我们无法在数量上竞争。 但是,我们可以与我们品种的真实性竞争。”他建议。

干燥的石墙和一些小的牧羊人庇护所,称为 一国 在克罗地亚,环绕橄榄树,为Brist's农场营造一种几乎僻静的氛围。

这种古老的建筑技术是通过相互堆叠石头而无需使用其他材料(除了有时是干燥的土壤),从塞浦路斯到西班牙遍布地中海地区,并于2018年被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。

克罗地亚的橄榄油年产量约为4,000吨,在数量上与意大利,西班牙或希腊等其他地中海国家相距甚远。

但是,克罗地亚橄榄油的品质日益受到人们的赞赏, 带回家40个奖品 来自2018 NYIOOC World Olive Oil Competition,仅次于意大利,西班牙,美国和希腊。 在那届比赛中 布里斯特获得金奖.

这个小气候非常适合种植橄榄。 伊斯特拉(Istria)是一个很小的地区,非常靠近大海,所以我们可以欣赏到这些海风。 我们也有bura风,这是北风,会遇到。 这两股风非常好。”保罗说,这是使该地区特别适合橄榄油生产的因素之一。

我们生产的数量非常有限,但质量最高。 原因是这里的社会主义时期这片土地被遗弃了,现在我们重新激活了它。 这意味着这片土地干净、原始,没有受到矿物肥料的影响”,Silvano 补充道。

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