克罗地亚屡获殊荣的农场在奥地利市场发展其品牌

当制作人落后 阿维斯特里亚 2015 年开始生产橄榄油，这标志着他们与以前的职业完全不同。

Rudolf Nemetschke 从事投资银行和资产管理工作，而他的妻子 Beatrix 则经营着一家咨询和公关公司。

他们决定将林地和种植园作为投资进行研究，特别是因为 Nemetschke 特别熟悉另类投资领域——不包括股票、债券和货币的资产类别。

最初，人们对橄榄种植表示怀疑，因为 Nemetschkes 说他们对在家中使用的一些超市橄榄油有过敏反应。 然而，他们很快意识到奥地利市场上的优质橄榄油市场存在巨大差距。

他们在克罗地亚西北部半岛伊斯特拉的 Sveti Lovrec 地区购买了土地。 历史上，圣洛夫列克是威尼斯主教的所在地，他们以明智的土地投资而闻名。

Avistria 迅速建立了一系列本土橄榄——Buza、Carbonazza、Bijelica 和 Oblica——以及一些意大利品种——Itrana 和 Frantoio。

这对夫妇选择了这些品种，而不是最适合高密度和 超高密度 他们说，小树林以更可持续的方式耕种。

领先的 2021年收获, Nemetschke 告诉 Olive Oil Times 他有一个积极的前景，尽管整个地区都期待 显着减少 在收获。

“前景是积极的，因为我们今年的产量将大幅增加，”他说。 “1,600 年种植的 2016 棵树已经开始结出可观的果实。 加强我们的直接营销工作以销售这些数量的石油对我们来说将是一个挑战。”

虽然困扰其他伊斯特拉生产商的不合时宜的晚霜并没有影响到 Avistria，但 Nemetschke 说他因特别炎热和干燥的夏季而受挫。

“今年春季和初夏，树木开花很晚，在炎热干燥的条件下，花朵可能会枯萎，”他说。

作为预防措施，他一大早就给树洒了水，让花朵得以存活。 他现在预计，目前装饰在他的树枝上的成熟橄榄将会很丰富。

对于即将到来的一年，Avistria 已经仔细规划了他们将如何确保最高质量的产品，从收获橄榄到在工厂进行转化。

Nemetschke 说，他将特别关注如何在将油出售给 Avistria 的客户之前的大约一个月的时间内最好地储存这些油。 他还想提高他的混合技巧。

“我们的伊斯特拉混合酒不断赢得银奖 NYIOOC World Olive Oil Competition，我们希望在这里做得更好，”Nemetschke 说。

在2021 NYIOOC, Avistria 获得了 金奖和两个银奖 分别为精致的 Istria Buza、精致的 Pendolino 和精致的混合。

2020 年，Avistria 还 获得银奖 同样精致的混合物，由 Leccino、Istria Buza 和 Istrian Bjelica 橄榄组成。 他们还凭借一对单一品种赢得了两项金奖。

“我们的 Istrian Blend 第二次获得该奖项，这是一个巨大的成功，”Nemetschke 说。 “参加比赛是我们公司质量控制的最重要因素。”

“下一步 [是] 根据结果审查所有生产步骤，”他补充道。

除了收获橄榄和照料树木的年度任务外，Nemetschke 还将目光投向了 Avistria 的多样化。

“下一个大目标将是建造一座新的农舍，包括一个小磨坊，但这更像是一个为期五年的项目，”他说。

与此同时，Nemetschke 继续根据其目标客户群（私人客户、餐厅、酒店和一些专卖店）制定营销策略。

通过直接营销，Avistria 热衷于通过初步引导品尝他们的油来建立客户关系。

Nemetschke 说，这个过程特别强调让潜在和现有客户了解他们在过程的每一步都致力于质量，并利用直接交付服务为他们的油。

此外，Nemetschke 希望更好地告知他的客户他们不同类型的特级初榨橄榄油、如何使用和 储存油 以及如何最好地将橄榄油与不同的食物搭配在一起。

“我们不投资经典营销工具，”他说。 “我们使用的唯一信息渠道是社交媒体。”

“这就是我们与客户保持同步的方式，”他补充道。 “短篇小说、视频和照片提供有关我们业务和产品的新闻和信息。”

这种模式的一些例外是为餐厅和酒店业的客户提供的。 例如，邀请厨师参观伊斯特拉的橄榄园，了解这片土地、相关人员和产品质量。

“另一个竞争优势是我们是唯一一家拥有奥地利血统的伊斯特拉生产商，没有语言障碍，”Nemetschke 说。 “我们为我们的收获和管理活动提供 100% 的透明度。 独特的是，我们的产品可以直接从我们这里获得并亲自交付。”