突尼斯制作人在世界比赛中的最佳年份

我们持续的一部分 特别报道 的2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

突尼斯的生产商在 2022 年获胜 NYIOOC World Olive Oil Competition，赢得了创纪录的 32 个奖项，并实现了北非国家 80% 的最高成功率。

突尼斯品牌在今年的世界上最大的橄榄油质量竞赛中获得了 21 项金奖和 11 项银奖，尽管 首当其冲的气候变化 在最近几个月。

“突尼斯在着名的纽约世界大赛中取得成功，是对突尼斯橄榄油卓越品质的认可，”突尼斯农业、水资源和渔业部长马哈茂德·埃利亚斯·哈姆扎 (Mahmoud Elias Hamza) 告诉 Olive Oil Times.

“这是对突尼斯政府和利益相关者为提高 [我们的橄榄油] 质量所做的努力的肯定，”他补充说。

哈姆扎说，在许多国家， 对健康的益处 橄榄油仍未广为人知，但这种情况开始发生变化。

“突尼斯的生产商持乐观态度——考虑到在 19冠状病毒病大流行 – 我们确信比赛 [例如 NYIOOC] 向消费者宣传橄榄油及其营养价值，”他说。 “突尼斯是高质量的领导者之一 特级初榨橄榄油 生产。”

他将突尼斯的风土归功于该国作为世界级生产国的成功，但承认气候变化仍然是橄榄油生产商的主要威胁。

“喜欢这个活动 产量仅240,000万吨 橄榄油，与记录相比 440,000/2019 年 2020 万吨，”他说，并强调了气候变化对产量的影响。

“尽管如此，良好的生产实践和质量控制方面的专业知识为突尼斯特级初榨橄榄油在不同比赛中的成功做出了贡献，包括 World Olive Oil Competition 在纽约，”哈姆扎补充道。

哈姆扎相信这些奖项将为突尼斯橄榄油的声誉做出重大贡献，并扩大将其油出口到美国的市场，他的部门将其确定为欧盟以外的主要进口商和消费市场。

突尼斯品牌所有者 Ben Ayed Salah 阿多尼斯庄园，获得了 Arbosana 和 Chetoui 单品种和混合品种的三项金奖。

他说，在他在纽约获胜后，他的公司将目光投向了利润丰厚的美国市场。

“获奖后我们感到非常自豪和兴奋 NYIOOC 连续第三年，”他 告诉 Olive Oil Times. “它在国际上突出了我们油品的质量，我们期待进入美国市场。”

奥利夫科 突尼斯在 2022 年的最大赢家之一 NYIOOC，凭借其有机特级初榨橄榄油获得了五项大奖。

该公司凭借强劲的 Chetoui、中等强度的 Chemlali 和中等强度的野生品种获得了三项金奖； 以及两个银奖，因为其精致和中等强度的 Chetoui 特级初榨橄榄油。

“我的感觉与 2019 年获得同类最佳奖时的感觉完全一样[此后一直是 停产]，”Karim Fitouri， Olivko的创始人和所有者，在得知他在今年的比赛中取得成功后不久说道。

菲图里表示会 “永远是每个人的梦想”获得业界最令人垂涎​​的质量奖。

“我们需要完全了解比赛的含义，”他告诉 Olive Oil Times，补充说消费者需要知道他们可以信任哪些油。

“而 NYIOOC 正是这样做的。 它让消费者放心，油是好的[质量]，”他说。 “对我的品牌来说，年复一年的胜利证明了我们会留下来。”

Fitouri 已经掌握了制作高品质特级初榨橄榄油的过程，从突尼斯各地采购最好的橄榄来制作他屡获殊荣的橄榄油。

“然后我自己施压，自己控制整个过程，以获得我想给客户的东西，”他说。

然而，Fitouri 不相信任何特定国家的石油比其他国家的更好。

“橄榄油没有国界，”他说，并补充说，当消费者决定他们想购买哪个国家的橄榄油时，他们应该根据所需的特性和品种做出决定。

Fitouri 补充说，突尼斯生产商不得不在最后一个收获季节应对极端高温。 他说，他们需要更多关于收获技术的教育和更便捷的橄榄运输。

“有很多问题，但正在改善，”他说。

但是，尽管突尼斯生产商的声誉在国际上有所提高，但菲图里说，有些人在制作了屡获殊荣的特级初榨橄榄油后碰壁了。

“来自世界其他地方的一些买家不愿意为他们的特级初榨橄榄油支付合理的价格，”他说。 “当他们看到突尼斯时，他们想要便宜的石油。 我们知道廉价意味着什么：低质量。 因此，当生产商生产高品质的特级初榨橄榄油时，他们是卖不出去的。”

另一个 NYIOOC专注于国际市场的获奖制片人位于斯法克斯 La Société Agricole d'Innovation，其Golden Spoon品牌，一种精致的有机车头，获得了金奖。

“能够在今年的颁奖典礼上获奖，我们感到非常自豪和荣幸 NYIOOC，”La Société Agricole d'Innovation 的生产经理 Walid Hachicha 告诉 Olive Oil Times. “该奖项不仅是对我们橄榄油质量的认可，也是对我们为与消费者分享橄榄油所做的所有辛勤工作而获得的奖励。”

“该奖项确认了 [我们的橄榄油] 的质量以及我们在收获和生产橄榄油方面的能力，”他补充说。 “它还确保我们的橄榄油有专家支持。”

对于 Hachicha 和他的团队的其他成员来说，在国际比赛中获奖有助于提高加拿大的品牌知名度，该公司的大部分产品都是进口的。 然而，专注于赢得奖项的质量确实意味着牺牲数量。

“我们专注于富含营养的橄榄油 多酚，”八茶说。 “我们通过确保我们精心挑选早期收获和冷榨橄榄油来做到这一点。”

“因为我们提早收获橄榄，所以与晚收相比，橄榄油的产量会减少，”他补充道。 “这给我们的生产带来了财务压力，但让我们能够坚持我们的价值观——提供高酚特级初榨橄榄油。”