提高克里特岛橄榄油质量的投标

岛上的橄榄油部门正在寻求实施现代栽培方法和生产实践,以提高质量和增加价值。
Nikos Koukouvotakis、Eleftheria Germanaki 和 Antonis Marakakis
八月2,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯(Costas Vasilopoulos)

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On 克里特岛,希腊橄榄油工业的中心,种植者和生产者正在采取行动,以确保质量成为每年橄榄种植和石油生产不可或缺的一部分。

在丰收的季节,克里特岛生产大约 90,000 吨橄榄油,其中 80% 被评为 特级初榨.

如果我们想更上一层楼,在产量和质量方面有更好的收成,我们需要实施新的规则。- Emmanouil Karpadakis,Terra Creta 营销经理

生产者价格徘徊在每公斤 3.50 欧元左右 特级初榨橄榄油,类似于希腊大部分产区的原产地平均价格。

据行业专业人士称,克里特岛的橄榄种植者开始采用比过去更全面的橄榄种植方法,以提高质量。

另见:希腊的获奖者讨论丰收前的狂热季节

种植者现在知道他们为什么要在田里做某事,什么时候是合适的时间,”农艺师 Antonis Marakakis 说。 在传统修炼中,他们可能只是被长辈不建议做某事,而不知道为什么。”

克里特岛农民已经接受了在他们的农业经营中引入新方法以维持农作物并提高橄榄油质量的必要性。

我们专注于质量,我们更好地管理该领域的工作以实现可持续性,”农民 Nikos Koukouvotakis 说。 我们谨慎使用化肥和 修剪橄榄树设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

我们希望在该行业经验丰富且称职的专家的指导下转向现代栽培技术,”他补充说。

对于 Emmanouil Karpadakis,营销经理 兵马俑是克里特岛西部干尼亚附近的生产商和装瓶商,在该行业取得进展与创新息息相关。

如果我们想更上一层楼并在产量和质量方面获得更好的收成,我们需要实施新规则,”Karpadakis 说。 已经进行的研究 橄榄油的质量 及其成分,如 酚类化合物 可以为改变我们种植 [橄榄树] 和提取 [橄榄油] 的方法提供指导。”

商业欧洲生产投标以提高橄榄油质量在克里特岛橄榄油时代

伊曼努伊·卡尔帕达基斯

Olive oil pro来自岛上所有地区的生产商也申请了 受保护的地理标志 (PGI) 名称 Κρήτη/Kriti 的状态。

如果欧盟委员会将克里特岛橄榄油注册为 PGI,克里特岛生产商将能够有效地根据标准欧盟质量标签销售他们的橄榄油,并具有额外的附加值。

但是,可以深刻影响橄榄油质量的因素,例如 不利的天气条件 和发生的 橄榄果蝇,仍然对包括克里特岛在内的希腊所有橄榄油生产地区构成威胁。

2021 年,克里特岛收获季节之前的异常温暖干燥的夏季 把橄榄核果晒干 在岛上的某些地区,影响这些地区生产的橄榄油的香气和风味特征。

另一方面, 国际橄榄油比赛 行业专家指出,这提供了另一种提升质量的方法。

近年来,来自克里特岛的生产商越来越多地参与并在世界各地的比赛中获胜,”克里特岛橄榄油感官实验室的农学家和小组主管 Eleftheria Germanaki 说,他也是 NYIOOC 评审团。

另见:希腊最好的橄榄油

年复一年,我们鼓励生产商参加更多的全球比赛,这最终有利于质量,”她补充道。 然而,对未来的焦虑仍然存在。 生产成本在上升,能够在田间工作的劳动力短缺正在逐渐恶化。”

Karpadakis 说,提高橄榄油质量的努力也对环境产生了有益的溢出效应。

“[更好的橄榄油质量]也意味着更好的环境,因为当您与农民合作时,您可以指导他们如何以更环保的方式处理树木,如何减少对土壤的投入,您可以给予他们激励以实现更好的质量,”他说。

Karpadakis 补充说,促进橄榄油质量的共同努力有利于整个橄榄油链——农民、生产商、装瓶商和分销商——并最终使消费者受益 因为他们在购买的产品中发现了质量、真实性和安全性。”


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