据研究人员称，由于气候变化而导致的水资源短缺可能会使加泰罗尼亚最主要的橄榄油产区之一Siurana DOP的地区在20年内无法生存。
他们说，升高的温度预示着橄榄果实最佳发育的良好预兆，但是Siurana流域减少的降雨和增加的灌溉需求将使生产更加昂贵和复杂。
在最近的ACCUA（适应气候变化的用水适应症）项目报告中，科学家们说，根据对过去40年的分析， “最影响橄榄油生产的变量是春季的最高温度以及春季和夏季的降雨。”
他们继续描绘了Siurana，它在20年内将变半度，到本世纪末将上升3.6°C。 到2100年，已经很低的降雨将减少约四分之一，灌溉需求猛增95％，达到约2500立方米/公顷/年。
Siurana DOP（在塔拉戈纳省的一条带上延伸，垂直于地中海），相当于每年受保护的原住民植物油，平均产量为4000公吨。 除了最近的干旱以外，它的产量总体上随着汞的增加而增加，并且从新的大坝获得补充灌溉的机会越来越广泛。 但是随着降雨的减少，这种供水将受到严重限制。 报告警告说，要满足不断增长的用水需求将是一个艰巨的任务。
据预测，到2100年，生长季节将提前两周开始，这反过来又会影响水果质量和水需求。 概念 “度天数”用于评估橄榄树生命周期中的这种变化，预计到2100年橄榄树的年总数将膨胀三分之一以上。
尽管类似的变化将影响该地区的葡萄酒业，但这种影响将更为温和。 从葡萄和橄榄中提取的是后者 “最脆弱的农作物。”
“提出能够确保生产水平和稳定的农业措施是困难的。” ACCUA的作者说。 “为了保持这些橄榄农的生计，改变农艺似乎是合乎逻辑的选择。”
那么其他生产者地区可以从这一切中学到什么呢？ Olive Oil Times 与IRTA研究所环境园艺计划的研发协调员RobertSavéMontserrat博士进行了交谈。
OOT：人们常说橄榄树非常抗旱，但是您的研究表明它们是最脆弱的作物之一。 为什么是这样？
蒙特塞拉特博士：橄榄树和许多地中海树种一样，都非常抗旱，但是有必要加以说明，即二十一世纪的农业，除了产量（kg），我们还希望质量，可靠性，和低投入，以提高效率。 换句话说，以最小的效率实现最大的效率。
如果想要的是高产量，高质量和稳定性，以允许品牌和原产地名称，基于一致质量的销售，那么橄榄树需要水。
除了传统原因外，食用橄榄油的原因还有很多，例如其次生代谢的有益特性。 后者取决于许多因素，其中包括（热和水）压力。 因此，有些人说未灌溉的树会产生更好的橄榄油，而另一些人则相反。 我只是阅读并牢记于心，这不是我的专业领域。
Bodegas Torres的首席执行官Miguel Angel Torres在几年前谈到气候变化的影响时说，气候变化导致他的葡萄酒公司在比利牛斯山脉附近的加泰罗尼亚北部购买了土地。 您是否认为加泰罗尼亚橄榄市场的某些部分将效仿？
就我个人而言，我不会考虑比利牛斯山脉，因为霜冻对这些物种的限制太大，对土地和耕种的（困难）管理也是如此。 如果这些产品在这个山区生产，那么加上运输成本，碳足迹将非常高。
它可能超出了本研究项目的范围，但是在Siurana受灾最严重的地区，有什么比橄榄更合适的替代品呢？
是的，它不在ACCUA的管辖范围之内，我只是一名观察乡村的生态生理学家，但是，这是另一种选择，不一定涉及物种的改变，例如品种和/或农业实践的改变人工林密度和夏季修剪。 这可能会减少产量，但保留质量和活性。
其他生产国可以从这项研究中学到什么？
ACCUA的报告可能对其他也可能受到气候变化影响的地中海国家的人们有用。 我说这是因为，除了表明需要水之外，结果还显示了该物种的物候随温度升高而发生的重大变化（寒冷时段需求，发芽和开花的变化，橄榄果的新陈代谢的变化等）。
ACCUA项目
ACCUA成立于2008年，旨在评估加泰罗尼亚在全球气候变化对水供应的关键影响方面的脆弱性，并确定将其负面影响最小化的最佳方法。
该研究由生态调查和林业应用中心（Creaf）协调，其他参与者包括IRTA，ETC-LUSI和UPC。 它由CatalunyaCaixa社会项目资助。
