智利生产商艰难的一年取得了丰收

尽管 持续干旱的挑战 和 19冠状病毒病大流行智利的橄榄油产量预计在20,000/2020作物年度将再次超过21吨。

智利国家橄榄油生产商协会（ChileOliva）总经理加布里埃拉·莫格里亚（Gabriela Moglia）告诉 Olive Oil Times 给出一个准确的数字还为时过早，但是所有迹象都表明生产者又要迎来丰收的一年。

智利的橄榄收获始于每年的-月中旬，并于-月上旬至-月中旬结束。 该国的地中海气候非常适合 橄榄种植 并且通常会导致高产。

“今年，收割早在几周前就开始了，只是为了进行良好的协调并为大流行的突发事件做好准备。” “生产商主要出口高质量的橄榄油，它们都要求严格的国际标准，因此Covid-19形势以严格的规程补充了其安全措施，以防止传染。

智利在过去几年中一直处于干旱状态，这引起了农业部门的日益关注，并强调了公司必须提前计划的必要性。

但是，当前作物年度的降雨比前两年多，这对种植者有所帮助。 收获一个月后，大多数生产者都希望在数量和质量上都表现良好。

引起关注的主要原因是最近几周没有下雨。

“今年，我们预计将生产2.8万公升常规橄榄油和700,000万公升有机橄榄油。” 南奥利沃斯告诉 Olive Oil Times.

Olisur在圣何塞·德·马尔基格（SanJoséde Marchigue）种植了1,800多公顷的橄榄作物，在智利北部的Coquimbo地区种植了500公顷的有机橄榄树。

精心的计划使该公司的60名员工可以在收获期间按照健康规程连续运行。

Covid-19提出了 后勤和实际挑战。 尽管Olisur在整个大流行中成功确保了员工的安全，但这不可避免地导致了生产延误。

一整天，操作员运行六台收割机。 公司的橄榄 超高密度 树林被连续交付给工厂，以确保整个生产过程在两个小时内完成。

Lovazzano表示，此过程可确保高感官质量和化学参数， 公司屡获殊荣 特级初榨橄榄油，酸度低，采用可持续且环保的工艺生产。

“在Olisur，每个过程都受到控制和测量，因为我们是智利和拉丁美洲唯一获得碳中和认证的橄榄油。” Lovazzano说。 “Olisur是《清洁生产协议》的成员，还拥有终身（企业社会责任）证书，该证书不仅强调生产质量，而且强调我们周围的工人和社区。”

JoséManuel Reyes是Olisur以西几公里， 阿格里科拉·波贝尼亚（AgrícolaPobeña）生产阿隆索（Alonso）橄榄油的公司概述了大流行期间橄榄油分配所需要考虑的其他物流因素。

“各种船只之间都缺乏空间，港口拥挤，航线上的长途运输，这使得要实现所计划的日期的100％非常困难，特别是对于我们这些出售新鲜和绿色石油的人来说，” Manuel Reyes告诉 Olive Oil Times.

为了抵消大流行对橄榄油供应链的某些经济影响，许多智利生产商都选择使用AOS密封认证其产品。 该邮票可确保合作伙伴公司在生产或销售橄榄油时满足特定的可持续管理要求。

印章是由符合智利政府要求的会员公司获得的 清洁生产协议提出了与改善可持续性，节约用水，促进生物多样性和减少碳排放有关的九个主要目标。

智利橄榄油生产商也正在努力进行一项国家可持续性认证，该认证向那些符合《清洁生产协议》目标的公司授予了可持续性橄榄油-AOS密封。

可持续性认证的目的是帮助在竞争激烈的国际市场上与众不同的智利特级初榨橄榄油脱颖而出。