屡获殊荣的科西嘉制片人尽管面临岛屿挑战仍保持乐观

炎热的春季和夏季气温和 持续干旱，一直是欧洲大陆橄榄种植者的祸根，也正在影响科西嘉岛的农民。

“由于极端炎热和少雨，我们今年很早就开始了收获，在 - 月中旬而不是过去几年我们习惯的 - 月初，”Emile Borel-Berta，一位 作者 和共同所有人 红磨坊奥尔特雷蒙蒂告诉 Olive Oil Times.

Borel-Berta 于 2008 年与她的丈夫 Ivo 一起购买了这个农场。该庄园坐落在地中海第四大岛东海岸蒙特的 35 公顷连绵起伏的丘陵上。 在另外五公顷土地上，该家族经营着一家现代化的两相磨坊。

去年，Moulin Oltremonti 生产了约 35 吨 特级初榨橄榄油. 但是，Borel-Berta 表示，她怀疑该农场今年的橄榄油产量会少得多。

通常，Borel-Berta 会引用科西嘉岛的气候——包括全年充足的阳光、充足的淡水资源和夏季凉爽的山风——作为其屡获殊荣的橄榄油具有独特感官品质的部分原因。

不过，她承认 气候变化 给科西嘉岛的橄榄种植和石油生产带来了新的挑战和机遇，增加了所有现有挑战和机遇。

“我们面临着每个岛屿都面临的困难，主要是它的孤立，”她说。 “尽管我们拥有优美的气候和自然资源，使其成为橄榄生产的理想之地，但我们面临着与其他农民面临的相同问题，但更为突出。”

在岛上生产橄榄油的挑战中，Borel-Berta 列举了大多数商品和服务的价格上涨、劳动力市场挑战和政治不作为。

Borel-Berta 补充说，另一个不利因素是 缺乏消费者理解 的 感官 和 对健康的益处 特级初榨橄榄油。

“我们的任务是克服这些问题，”她说。 “科西嘉岛是一片天然且基本未受破坏的领土，是橄榄树在自由和广阔的蓝色天空下茁壮成长的地方。 这样的任务只会带来快乐，无论多么困难。”

科西嘉岛农民克服岛上橄榄油生产的诸多障碍的方法之一是合作。

Borel-Berta 表示，Moulin Oltremonti 举办信息性橄榄油品尝会，并帮助其他生产商装备和运营他们的磨坊。

“当你是一名专业且多次获奖的人时，帮助其他橄榄油生产商是很自然的事情，”她说。 “生产商和磨坊主向我们寻求建议、问题和需要解决的问题。 我们自然会在需要时帮助我们的朋友和制作人，因为我们一直都是这样长大的。”

除橄榄油外，该公司还生产橄榄油肥皂和其他美容产品、橄榄酱和食用橄榄。 然而，特级初榨橄榄油的生产是该公司的主要重点。

今年早些时候，Moulin Oltremonti 的 Athea 品牌赢得了 业界最负盛名的质量奖 在2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“我们的团队很高兴获得金奖 NYIOOC，“ 她说。 “这意味着我们应该保持良好的工作状态，并随着知名度和销售额的提高而保持良好的精神状态。”

Borel-Berta 使用当地的 Ghjermana di Casinca 品种制作她的 Athea 品牌，该品种在每年秋天结束时与 Taggiasca 和 Leccio del Corno 橄榄一起收获。 她将独特的草本香气、青香蕉和胡椒味归因于栽培品种和气候的结合。

尽管当前赛季困难重重，但 Borel-Berta 对未来充满乐观。 她已经期待着将新鲜的特级初榨橄榄油送到 2023 年 NYIOOC 并有扩大生产的计划。

“当然，我们未来的计划是种植更多的橄榄树，”她总结道。