坐落在巴西最南端的南里奥格兰德州中心地带的一座大型公园,以自然和橄榄树为特色,已成为屡获殊荣的 特级初榨橄榄油.
公园占地数十公顷,拥有各种动植物以及数千棵橄榄树。每年,数十万游客惊叹于公园的自然美景。
奥利瓦斯杜格拉玛多公园坐落在卡伊河地区郁郁葱葱的绿色山丘上,距离阿雷格里港以北约两小时车程。这座橄榄园六年前正式向游客开放,植根于一个丰富的家族传统。
另见:经历灾难性的一年后,巴西生产商奋力拼搏“该公园于 12 月庆祝了成立六周年,” 奥利瓦斯杜格拉玛多. “然而,包括旅游基础设施、通道、橄榄园、机械和设备在内的基础工作是在 2010 年代中期奠定的,当时我们对家族财产进行了首次投资,以实现一个伟大的梦想。”
自 2023 年以来,奥利瓦斯·杜格拉玛多连续两次获得银奖 NYIOOC World Olive Oil Competition 版本 因其精致的 Arbequina、Picual、Frantoio、Koroneiki、Ascolana 和 Manzanilla 橄榄混合而成。
贝托鲁奇家族借鉴了族长佩德罗·贝托鲁奇的专业知识,后者自 1980 世纪 - 年代以来一直在推广巴西的旅游业。
““我和我的兄弟姐妹保拉(Paula)和丹尼尔(Daniel),以及已故的母亲苏珊娜·贝托鲁奇(Susana Bertolucci)一起参观了葡萄牙、西班牙和意大利等国家的橄榄园,并发现巴西的橄榄种植仍处于早期阶段,”贝托鲁奇说。
就在那时 油旅游 成为新项目背后的推动力。
“我们看到了一次独特的机会,可以与巴西人分享生产高品质特级初榨橄榄油的迷人过程,并通过一系列美食、冒险、沉思和娱乐体验来增强这种体验,这些体验现在已成为奥利瓦斯格拉玛多活动的核心,”贝托鲁奇说。
“在公园里,游客可以参加感官和谐的品尝活动,品尝多达七种不同的橄榄油和芳香剂,每种都与特定的食物搭配,”他补充道。 “在我们拥有 40 个座位的礼堂中,每天举行五场演讲,我们的侍酒师会开设有关橄榄油的迷你课程,讨论收获、提取、感官属性、欺诈、化学分析和感官评估介绍等主题。”
贝托鲁奇家族还投资了一辆旅游火车,名为“奥利瓦斯快车”,火车穿过橄榄园,同时有导游讲解种植、橄榄园管理和收获过程。
““二月和三月,我们会举办名为‘Nostra Oliva’的活动,游客可以参与橄榄的采摘和榨油,甚至可以亲自装瓶‘液体黄金’,”贝托鲁奇说道。
“一天结束时,您可以欣赏峡谷的日落美景,欣赏客座 DJ 表演,品尝丰盛的开胃菜,当然还有我们新鲜制作的无过滤 新奥利奥,“他补充说。
据贝托鲁奇介绍,奥利瓦斯杜格拉玛多每年吸引 250,000 万游客,得益于其位于当地热门旅游胜地。
““故事发生在大西洋森林中,可以欣赏到格拉玛多乡村的佩德拉斯布兰卡斯峡谷的壮丽景色,这个地区是由意大利-德国殖民者在南里奥格兰德州的霍滕西亚斯地区形成的,这个梦想现在变成了现实,”贝托鲁奇说。
Olivas do Gramado 种植了 29 公顷的橄榄树,约有 12,600 棵橄榄树,包括 Arbequina、Koroneiki、Ascolana 和 Manzanilla。该庄园还种植了其他西班牙、希腊和意大利品种。
大部分橄榄树树龄在 10 年左右,有些则更年轻。随着这些树的成熟,该公司预计橄榄产量将大幅增加。
选择合适的栽培品种对于该项目的成功至关重要。
“我们从乌拉圭学到了很多东西,特别是乌拉圭橄榄协会(Asolur)和乌拉圭共和国大学化学系,”贝托鲁奇说。
““乌拉圭在南美洲拥有悠久的橄榄种植历史,由于风土条件相似,可以成为巴西橄榄种植的极好参考,”他补充道。 “这极大地帮助我们选择最适合 Serra Gaúcha 土壤的品种。”
据贝托鲁奇称,环境保护是巴西橄榄种植的核心原则之一。
“在奥利瓦斯杜格拉玛多,所有的河岸森林都得到了完全保护,为橄榄树提供了保护,使其免受真菌、蚜虫、介壳虫和其他可能影响橄榄树的疾病的侵害,”他说道。
““大部分旅游基础设施由光伏电站供电,该电站利用太阳能电池板为工厂、实验室、商店和餐厅产生绿色能源,”贝托鲁奇补充道。
此外,该公司的水源来自泉水和自流井。奥利瓦斯杜格拉玛多还非常重视废物处理。
“餐厅产生的所有有机废物都经过堆肥处理,然后用作橄榄园和有机花园的肥料,”贝托鲁奇说道。 “非有机废物(例如纸板、铝和塑料)被收集、分类并存放在容器中,然后送去回收。”
“出售这些材料的收益将被重新投资用于维护垃圾箱和容器、旅游标志和为我们的员工提供环保教育,”他补充道。
该公司还经营着一家污水处理厂,贝托鲁奇将其描述为 “最先进的。”该工厂 将废水转化为 转化为用于户外清洁的灰水。
“此外,超过49公顷的永久保护区保证了该地区动植物的全面保存,”他说。
据 Bertolucci 介绍,Serra Gaúcha 地区的橄榄种植者面临两大挑战,其中包括酸性玄武岩土壤,这种土壤铝含量高,需要定期施用石灰。
“第二个挑战是陡峭的地形,这使得遮阳网的安装和收割更加困难,”Bertolucci 指出。
尽管多年来投入了大量资金、精心规划并采用了良好的农业实践,但该地区的种植者仍然容易受到日益不可预测的天气的影响。
“2023年,-月至-月的强降雨扰乱了巴西南部橄榄树的开花、授粉和受精阶段,”贝托鲁奇回忆道。 “2024 年,只有少数生产商成功收获了葡萄,这令人失望。2024 年的正式收获开幕式在奥利瓦斯杜格拉玛多举行,因为我们的小气候使我们免受大多数加乌乔生产商面临的严重影响。”
“然而,2024年-月,我们遭遇了该国历史上最大的气候灾难。暴雨 造成洪水“山体滑坡和基础设施损坏,包括我们所在的地区,主要通道也被毁坏,”他补充道。 “我们不得不开辟一条辅助道路,并投入大量资金来修复受损的道路。”
“尽管存在这些挫折,我们还是于今年 12 月重新开放了主要通道,旅游设施、磨坊和橄榄园都没有遇到重大问题,”贝托鲁奇继续说道。
其他挑战源自可能侵害橄榄树的疾病。
““在塞拉高查,高湿度和频繁的雾气使得我们必须仔细监测真菌,因为真菌在这种环境中很容易传播,”贝托鲁奇解释说。 “其他疾病,如介壳虫、蚜虫和粉虱,则不太常见。为了保持橄榄树的健康,我们使用受监管的杀菌剂和杀虫剂来保护树木。”
“我们目前正在我们的橄榄园的部分区域测试来自波兰的有机产品,以评估未来过渡到有机种植系统的可能性,”他补充道。
下一步将进一步扩大规模,另外六公顷的橄榄树也将很快开始生产。