随着智利的橄榄收获全面展开，拉丁美洲第二大橄榄油生产国的生产商预计从 去年创纪录的产量.
“中南部地区的生产者从 - 月中旬开始，以避免此时可能发生的雨霜和霜冻，他们希望在 - 月中旬完成，”生产者协会智利奥利瓦的总经理加布里埃拉·莫格利亚 (Gabriela Moglia) 告诉 Olive Oil Times.
自 2018 年以来，我们一直在精准农业系统下工作，并取得了成效。 在这一年里，由于我们对水资源的良好管理，干旱并没有对我们的灌溉系统造成太大影响。
“北方的生产商从 - 月初开始，因为他们没有气候风险，他们打算在 - 月底完成，”她补充说。 “收成非常好，但预计产量将低于去年，因为这是历史性的 2021 年。”
去年，智利生产了 25,500 吨橄榄油，增长了 13% 与 2020 年相比. 然而，今年的单产预计将接近滚动的五年平均水平 21,200 吨。
另见：2022年收成更新生产商将产量下降归因于多种因素，其中一些进入 “年”在橄榄树的自然交替承载周期和其他配给水由于 持续干旱 影响国家。
José Manuel Reyes，开发经理 阿格里科拉·波贝尼亚（AgricolaPobeña）生产阿隆索橄榄油品牌的生产商之一将收成减少归咎于干旱。
“虽然我们知道 2020/21 作物年度是创纪录的，但今年我们预计每公顷水果的公斤数将大幅减少，”他告诉 Olive Oil Times.
照片：Agrícola Pobeña
“主要因素是我们在 2021 年降雨稀少，低于平均水平，”雷耶斯补充道。 “以良好的方式管理水资源以维持生产非常重要，必须将某些品种的灌溉量减少多达 50%。”
位于圣地亚哥西南约 600 公里的奥希金斯中部地区占地 140 多公顷，Agricola Pobeña 的生产者认为水资源管理将是一个挑战 橄榄油生产 在该地区无限期。
就在 Agricola Pobeña 以东几公里处，背后的生产商 南奥利沃斯 还预计今年的收成会略微减少。
公司营销经理克劳迪奥·洛瓦扎诺告诉 Olive Oil Times 智利最大的生产商将在收获结束时生产 2.3 万升非有机橄榄油和额外的 700,000 升有机橄榄油。 “产量比上次收成低 10%，但油品质量非常好，”他说。
智利很少有人相信干旱情况可能会发生巨大变化。 因此，Olivos del Sur 等公司决定最好的做法是投资于预农业系统。
照片：克劳迪奥·洛瓦扎诺
“自 2018 年以来，我们一直在精准农业系统下工作，并且一直在取得回报，”Lovazzano 说。 “在这一年里，由于我们对水资源的良好管理，干旱并没有对我们的灌溉系统造成太大影响。”
相反，Lovazzano 表示，生产成本上升和持续的全球供应链问题是 Olivos del Sur 面临的最重大挑战。 “全球原材料价格正在上涨，而且还在不断上涨，”他说。
雷耶斯也有类似的情况。 他说，海运价格继续上涨，运输时间比之前更长，更难以预测。 19冠状病毒病大流行. 这两个因素都使协调出口交付成为另一个挑战。
“在贸易方面，主要挑战仍然是物流，”他说。 “与去年相比，海运价值继续增加，运输时间超过 60 天，而正常情况下是 30 天，因此今年出口计划一直是按时向消费者提供新鲜油的关键。”
Aurora Olive Oil 的 Santiago Sarquis 位于 O'Higgins 地区南部的 Cúrico 山谷，概述了他的公司面临的四个主要挑战，包括干旱和出口困难。
照片：圣地亚哥萨奎斯
“许多生产商已经停止灌溉他们的种植园，尤其是在 [圣地亚哥] 以北更远的地方，那里的水库几乎已经干涸，”他告诉 Olive Oil Times. “更南边的田地也有水问题，但北方更糟。 我们必须拭目以待，看看这个冬天是如何下雨的。”
“其次，很难找到航运公司，而且由于我们离欧洲和美国很远，所以运费价格非常高，”Sarquis 补充道。 “一个 flexi [一种主要用于运输液体的集装箱] 过去在美国的售价为 2,000 美元，而今天为 12,000 美元。 运费的增加对生产商和进口商都是不利的。”
该公司的第三个主要挑战是生产成本上升，尤其是纸箱和玻璃等包装材料。 除了额外的购物成本外，这也增加了公司的管理费用并侵蚀了利润。
“最后，我们在智利遇到了许多政治问题，”Sarquis 说。 “他们正在起草一部新宪法，政治问题总是对商业产生影响。 这导致了非常高的通货膨胀，因此，招聘人员的价值也增加了。”
照片：费尔南多·卡拉斯科·斯帕诺
然而，并非所有生产商今年都经历了产量下降。 回到奥希金斯地区，背后的制片人 奥利沃斯·鲁塔·德尔·索尔 预计将生产比去年更多的橄榄油。
该公司首席执行官费尔南多·卡拉斯科·斯帕诺 (Fernando Carrasco Spano) 告诉 Olive Oil Times 该公司面临的最大挑战不是干旱和供应链问题，而是为其寻找更广泛的国内消费群。 特级初榨橄榄油 在智利和不断上升的生产成本。
“我们最大的挑战在于销售我们的高端品牌，以及近年来观察到的更高的收获劳动力成本，”他说。
“我们最大的挑战是寻找特级初榨橄榄油并将其带入消费者的心灵，并让他们将其视为高级美食的主要成分，” Spano 总结道。
