的最新估计 2020/21作物年度 据三个主要的农业协会称，意大利的橄榄油产量比去年下降了22％。
农民协会 意大利自耕农协会是， 取消授权 财团和粮食及农业市场服务研究所（Ismea）警告说，今年夏天的后果 极端天气事件 影响了该国所有主要产区的收成。
由于气候条件，许多农民选择在2020年提前收获，这意味着必须优先考虑产品的质量，而不是数量。
预计今年意大利生产商将生产287,000万吨橄榄油。 在2019年 达到366,000万吨.
这些数字远低于2014年之前的平均水平，似乎证实了这一趋势。 产量逐渐下降.
另见：2020年收成更新热和 长期干旱 在许多地区，大多数生产者都计划早收。
Coldiretti发布了其市场数据，这是在西西里岛拉古萨附近的Frantoio Cutrera工厂首次收获橄榄的时候。
该协会警告说，2020年收成的最终结果可能甚至低于最初的估计，因为恶劣的天气现在袭击了许多意大利地区，气温骤降，狂风猛烈。
尽管如此，一些利益相关者仍然对收获感到乐观。
“橄榄油行业已显示出对 健康危机”，Ismea负责人Raffaele Borriello说。 “在2020年的前六个月中，瓶装橄榄油的出口量有所增长，其中对美国的出口量增长了28％，对法国的出口量增长了42％。
“当前季节的估计显示产量下降，其特征是产品质量高。” Borriello补充说。 “降低了本国产品和 减少存储量估计 在欧洲联盟中可能助长 原价，在上个赛季受到重创。”
根据Coldiretti的说法，意大利的橄榄油原价下跌了44％， “自2014年以来就再也没有见过。”
“这种趋势是由国际市场上旧西班牙橄榄油的供应导致的，这种趋势通常最终以意大利橄榄油的形式出售。”
“由于气候条件，许多农民选择在2020年提前收获，这意味着必须优先考虑产品的质量，而不是数量，并且要优先考虑每公顷的获利能力而不是每英担的产量，” David Granieri ，Unaprol总裁补充说。
