即使丰收也无法避免意大利的橄榄油短缺

生产商和官员警告说，意大利可能会在未来几个月内用完橄榄油。

全国的 相对较低的收获 并且特别地 歉收 在西班牙及其他地区 大部分地中海地区 导致严重短缺。

“意大利农业市场统一公共信息系统 (SIAN) 报告称，96,000 月底意大利储存了 - 吨橄榄油，”意大利食用油工业协会 (Assitol) 总干事安德里亚·卡拉西 (Andrea Carrassi) 告诉记者 Olive Oil Times. “平均每月销售量达到约11,000吨。”

在这种情况下，数学非常简单。 “鉴于新产季将于明年 30,000 月至 - 月之间开始，我们有可能在库存不足 - 吨的情况下到达那个时刻，”Carrassi 说。 “如果我们是一辆汽车，我们的油箱灯就会发出令人担忧的红色闪烁。”

国际橄榄理事会 (IOC) 的数据显示，意大利在过去五年中平均每年生产约 275,000 吨橄榄油。 前五年的平均值略高于345,000万吨。

逐渐降低音量 具有过去十年的特点。 自 2009/10 年以来，意大利的产量一直没有超过 500,000 万吨，这一产量自世纪之交以来几乎每个季节都曾轻松超过。

“作为一个行业，我们都很清楚这一点，”卡拉西说。 “虽然意大利品质在全球范围内享有盛誉，但销量一直在下降。 整个生产链正在努力扭转这一趋势。”

Assitol 的总经理表示，生产商习惯于应对一年到下一年交替的橄榄油产量和库存。

“我们不生产钢螺栓； 农业中没有给定的产量这样的东西，”卡拉西说。 “农业生产年复一年地变化，橄榄油甚至更多，因为我们有交替的果实季节。”

“这种交替趋势是正常的，”他补充道。 “然而，不正常的是 干旱 这影响了地中海盆地大多数相关的橄榄油生产国。”

西班牙的干旱使该国的产量减半至约 660,000 吨。 而且它还 对葡萄牙的生产造成了影响，大大减少了橄榄油在国内和国际市场上的整体供应量。

根据 Carrassi 的说法，考虑到 大量食用橄榄油 在意大利及其大量的橄榄油出口中，这种短缺正在市场上掀起一场完美风暴。

“我们是一个每年消耗近 600,000 吨橄榄油的国家，”卡拉西说。 “我们出口超过 400,000 吨，现在生产略多于 200,000 吨。 这意味着我们大约 80% 的橄榄油需求都来自进口。”

卡拉西补充说，即将到来的收成不太可能解决意大利的橄榄油短缺问题。 “最近，在意大利，我们的降雨甚至太多了，艾米利亚-罗马涅大区的悲惨洪水就是明证，”卡拉西说。 “但是在西班牙，自 - 月以来就没有下过雨，这注定会影响新的橄榄油销售活动。”

“由于突尼斯也在经历干旱，情况变得更加复杂，”他补充说。 “在该国，他们现在在夜间实行配给用水，以节省一部分给农民。”

突尼斯是一个高度相关的生产国，过去五年的年平均产量为 228,000 吨。 其出口的很大一部分运往欧盟。

“为了挽救这种局面，我们需要一个西班牙生产至少 1.5 万吨橄榄油的季节。 但这不会发生，”卡拉西说。

“在意大利，我们正迎来美丽的花季； 种植者现在报告的数据非常好，”他补充道。 “如果气温没有突然变化并保持在季节性平均水平，甚至更低一点，我们就可以为一个非常好的季节培养希望。”

“对于橄榄种植而言，如果夏季下雨，则该活动将进行得更好，”卡拉西继续说道。 “在这种情况下，最相关的挑战可能会在 - 月底出现，届时温暖的湿度可能会促进橄榄果蝇的传播； 我们将不得不对此进行监控。”

不过，卡拉西表示，意大利的橄榄油产量还不够。 “如果意大利报告橄榄油产量增加，恢复到更高的生产水平，即使这样的结果也不会让市场稳定下来，因为西班牙的产量仍将低于需求，”卡拉西说。

Carrassi 补充说，加之收益率较低， 生产成本上升了 最近几年。 “在 Covid-19 大流行之后，我们的物流链出现了问题，之后又发生了俄罗斯在乌克兰的战争和能源市场的动荡，”他说。

“各方面的成本都在上升，通货膨胀率很高，”卡拉西补充道。 “能源、物流甚至玻璃，由于能源成本，玻璃生产商关门大吉，都在增加我们的成本，因为意大利的橄榄油主要以玻璃瓶装出售。”

“干旱使这一切变得更具挑战性，主要国际市场上的原材料成本增加了一倍以上，”他继续说道。

在如此复杂的情况下，Assitol 已向整个橄榄油行业发出呼吁，以确保意大利消费者有足够的可用性。

“我们的主要关注点是大型零售商的角色，”Carrassi 说。 “多年来，他们中的许多人都使用橄榄油通过大幅折扣来吸引消费者的兴趣。 他们倾向于以低于成本的价格出售橄榄油，因为一旦消费者进入商店，零售商就可以通过购买其他商品来弥补此类损失。 多年来，橄榄油一直是完美的诱饵。”

然而，他警告说，这些营销策略会损害橄榄油作为主要成分的形象。 地中海饮食.

“以低于成本的价格销售会破坏产品的形象，并影响从农民和磨坊主开始的整个生产链，”他说。 “最重要的是，消费者养成了购买打折橄榄油的习惯，这意味着他们不会寻找不同橄榄油之间的许多差异，而只会寻找最便宜的。 橄榄油多样性或质量的整个概念在这个过程中丢失了。”

“对于大型零售商，我们现在要求重新定位产品并赋予其应有的尊严，”Carrassi 总结道。 “随着橄榄油库存的下降，应取消橄榄油折扣和特别优惠。”