前战斗机飞行员将 Loopline Olives 带到世界舞台

在新西兰的北岛,斯蒂芬戴维斯霍华德利用地中海气候生产屡获殊荣的橄榄油。

循环橄榄
3月2,2022
保罗·德安德烈斯(Paolo DeAndreis)
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从新西兰北岛南部的塔拉鲁阿山脉下山的徒步旅行者和游客可能会到达奥帕基小村庄。

位于怀拉拉帕 (Wairarapa) 的 Ruamāhanga 河地区肥沃的土地上,位于塔拉鲁阿森林公园和太平洋之间,这片土地长期以来一直致力于农业。

在新西兰,关于我们的单一品种的有趣事实之一是它们的质量和风味特征完全符合您对这些欧洲品种的期望。- 斯蒂芬戴维斯霍华德,所有者,Loopline Olives

这个景区也是橄榄园的所在 循环橄榄 茁壮成长,世界上最好的一些地方 特级初榨橄榄油 被制造。

怀拉拉帕的特点是夏季漫长而干燥,塔拉鲁阿山脉 1,500 米高的山峰的缓坡可以抵御强烈的西风,怀拉拉帕长期以来一直是葡萄酒生产商的所在地。

另见:生产者资料

几年前,一个英国人 橄榄油侍酒师 定居怀拉拉帕并收购了 Loopline Olives。 运用他的知识和经验,斯蒂芬戴维斯霍华德带来了 olive oil pro归纳法 走向世界舞台。

我在英国的父亲和祖父都是橱柜制造商,我是在木头周围长大的,但我可以说,在我逗留期间,我对橄榄油、橄榄树和橄榄种植的兴趣如雨后春笋般涌现 普利亚大区,在波斯尼亚战争期间,”戴维斯霍华德告诉 Olive Oil Times,暗示着阿普利亚橄榄种植景观的魅力和美丽。

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我的背景是皇家空军的战斗机飞行员。 我最近在我的游艇上环游世界时爱上了新西兰,”他补充道。 因此,我在这里和那里安顿下来,拥有一千棵橄榄树,为它们的健康负责,享受它们的美丽。”

新西兰的橄榄产量在 1980 年代后期开始扩大,当时来自以色列的插条被进口到南岛的布伦海姆。

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根据新西兰橄榄新西兰协会的数据,橄榄园的扩张在 1990 年代激增,全国种植了超过 200,000 棵新树。

当地农民发现橄榄树,主要是意大利和西班牙品种,似乎与该国独特的气候完美匹配。 尽管如此,该国的第一棵橄榄树在此之前就已经抵达。

1835 年,查尔斯·达尔文在观察南岛的沃尔马特地区时,写下了那里的农业定居点。 我可以举例说明芦笋、芸豆、黄瓜、大黄、苹果、梨、无花果、桃子、杏、葡萄、橄榄、醋栗、黑醋栗、啤酒花、篱笆上的金雀花和英国橡树; 还有很多种花。”

鉴于我们橄榄园的扩展和目前的状况 橄榄油文化 在这个国家,我们决定做我们知道可以实现的事情:专注于质量,而不是数量,”戴维斯霍华德说。

自 2019 年以来,Loopline Olive 特级初榨橄榄油在 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Loopline Olives 的一对 Picholine 和 Picual 单品种在这两个领域都获得了两项金奖 2020年版2021 NYIOOC. 该公司还凭借其 Frantoio 和 Leccino 单一品种获得了奖项。

在新西兰,关于我们的单一品种的一个有趣的事实是,它们的质量和风味特征完全符合您对这些欧洲品种的期望,”戴维斯霍华德说。

CSZ NYIOOC 据评委称,评审团赞赏 Picholine 的茴香、生菜、黑胡椒、番茄叶和朝鲜蓟的味道。 世界上最好的橄榄油官方指南.

然而,Picual 特级初榨橄榄油更温和。

它呈现出新鲜的绿叶、新割的草和美妙的香气,与芝麻菜、番茄叶和朝鲜蓟的味道完美融合。 它温和,苦味和辛辣味平衡,余味悠长,”评委们写道。

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我们每年生产大约 3,000 到 3,500 升,”戴维斯霍华德说。 它们都在内部市场上出售。”

今天,Olives NZ 估计 橄榄油消费 每年大约 10 万升,本地生产满足不到 -% 的内部需求。

根据年份的不同,年产量从 200,000 升到 400,000 升不等,”Olives NZ 写道。 大约 90% 的橄榄油进口来自西班牙。

对于该国优质的特级初榨橄榄油生产商来说,挑战在于推广橄榄油文化和一些 基础知识 关于他们的产品。

今天的新西兰消费者不习惯使用高品质的橄榄油,因为他们中的大多数人都在食品零售商的商店里买东西,其中大部分是进口的橄榄油,随着时间的推移可能会失去许多品质,”戴维斯霍华德说。

甚至有生产商更名为新西兰 olive oil pro很久以前进口的管道甚至可能不符合特级初榨的条件,”他补充说。 当然,我们的努力旨在让人们更多地了解特级初榨橄榄油是什么,在收获后的六个小时内转化橄榄意味着什么,当他们听到这些时,我可以看到他们变得多么感兴趣。 ”

大多数 Loopline Olives 客户的年龄介于 30 多岁到 40 多岁之间,其中大部分是年轻女性和年龄较大的男性,”戴维斯霍华德继续说道。 他们非常专注于 对健康的益处 特级初榨橄榄油。”

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鉴于在特级初榨橄榄油中发现的抗氧化剂的有益影响,这位新西兰种植者指出 Loopline Olives 最相关的卖点之一是 多酚含量高.

去年,我们的含量是每公斤 800 毫克,”戴维斯霍华德说,并强调季节性变化不会使这些数字下降到每公斤 270 到 350 毫克,他说这仍然高于市场上的许多其他特级初榨橄榄油.

今天在新西兰,对特级初榨橄榄油质量的了解正在慢慢提高,但尚未转化为橄榄园的扩张。

自 1990 年代以来,Olives NZ 写道, 一些小树林被移除(不幸的是继续被移除),要么是为了种植更高产的作物(例如葡萄),要么是因为种植的品种不合适。”

该协会估计,今天新西兰有 400,000 棵橄榄树正在生长。 虽然该国有 300 多个生产性小树林,但目前至少有 100 个小树林没有得到管理。

这些通常是较小的树林,缺乏知识或被认为投资回报不足,无法保证对树林进行高效耕种,”Olives NZ 写道。 这些休眠的小树林对土地的利用不足,但可能有助于解决新西兰特级初榨橄榄油需求超过供应的问题。”

橄榄油文化至关重要,”戴维斯霍华德总结道。 我们正在努力通过社交媒体等一切可能的方式来推广它,这是一个我们可以与人们就高品质特级初榨橄榄油的好处和品质进行交流的环境。”



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