Frescobaldi：质量沿着托斯卡纳大家庭的历史发展

“Frescobaldi公司拥有七百年的历史，”托斯卡纳生产者的第-代中最年轻的成员Matteo Frescobaldi说，当我们在覆盖葡萄树和橄榄树的缓坡上到达田园诗般的有利位置时，他说道。 “这是最古老的家族农场，我们的故事始于1300年，与该国的土地息息相关。”

在特努塔·卡斯蒂廖尼（Tenuta Castiglioni），占地30公顷（74英亩）的橄榄树主要由Frantoio植物组成，并散布有小麦，玉米等可耕作物以及用于生产基安蒂的葡萄藤。

“在1990年代，我们种植了一些 实验品种 而且，在过去十年中，我们增加了一块专门用于研发的地块。”自2017年以来，负责家族橄榄油业务的经理说。
另见：托斯卡纳最好的橄榄油

今年，由于受到良好的曝光，位于该物业西部的果园收获了健康的果实。 但是，由于农田的位置不同，土壤和微气候各异，海拔在150至500米（493至1,640英尺）之间，因此他们每年的生产力相当稳定。 “根据季节，我们选择从橄榄园中采摘的最好的水果，并在我们的Laudemio中使用它们。” Frescobaldi解释说。

他指出，当我们走过根植于柔软，黏土质土壤上的茂盛植物时，尽管今年五月下雨并且开花推迟，导致最高的小树林上出现小滴，但总体上它们获得了可观的产量。 收获的开始 在-月中旬，发现许多郁郁葱葱的树木和水果，形形色色。

当我们向东前往Tenole diRèmole时，托斯卡纳的农民解释了这些土地在过去几个世纪中是如何演变的，并在1950年代和60年代经历了现代化的过程。

“维托里奥·弗雷斯科瓦尔第（Vittorio Frescobaldi）和他的两个弟弟莱昂纳多（Leonardo）和费迪南多（Ferdinando），是我的父亲，开始了重组，最终形成了目前的庄园。” “如果说1970年代对葡萄酒的兴趣不断增长，这促使我们公司改善了这一领域，那么80年代中期就是特级初榨橄榄油的转折点。”

因此，伴随着提高生产质量的愿望， 连续循环磨 1984年开始运营。但是，1985年的大冻之后不久，严重破坏了他们的许多树林。 那时，托斯卡纳内陆地区的许多农民面临着选择只专注于葡萄酒还是重新生产橄榄油的选择，以再次与该行业的工业领导者竞争。

“我们做出了决定，并将橄榄油在葡萄酒中应用了数十年的相同哲学-通过地域概念提高了产量。”他解释说。 “我认为这是 特级初榨橄榄油的定性概念，该产品将成为今天的产地和特定生产方法确定的产品。”

然后，在冻结之后，在某些区域中，通过芽可以恢复或繁殖受害的橄榄树，而在其他地块中，则按照更有效的方式种植新的橄榄树。 制造优质产品的愿望是劳德米奥诞生的决定性因素。

维托里奥·弗雷斯科巴尔迪（Vittorio Frescobaldi）是该项目的发起人，也是二十一个生产者组织的创始人，该组织目前组成了劳德米奥协会。 “名称是指符合最高标准的我们地区和生产准则，包括 品酒小组 保证了产品的高质量。”品牌经理指出。 “我们的第一台Laudemio于1989年制造。”

“我们是农民，我们所做的一切都来自托斯卡纳的土地，这是一个宏伟，多面的领土。”他继续说，并强调指出，该地区的座右铭表达了该地区的多种形式和细微差别， 培养托斯卡纳的多样性.

“我们的每一片土地都有独特的果实，表达出丰富的 生物多样性，”他认为。 “尊重和保护领土是我们的主要目标，它与生产和推广代表这片无价土地的高质量产品息息相关。”

他们的 环保方法 橄榄园的可持续发展加上对2,000公顷（4,942英亩）林地的可持续管理，它们从生物质植物中获取能量。 “得益于木材和其他副产品（如果渣）所获得的绿色能源，我们生产的能源多于消耗的能源。” Frescobaldi指出，并补充说，所有设施都配备了太阳能电池板。

我们到达位于Tenuta di Nipozzano的公司工厂，该工厂毗邻80公顷（189英亩）的橄榄林。 来自所有农田的水果在收割后的几个小时内就送到这里，并选择所获得的特级初榨橄榄油，并进行了两次过滤，之后成为Laudemio。 “我们希望我们的特级初榨橄榄油在整个保质期内都能保持辛辣，明亮和新鲜。”他指出。

上个季节，理想的天气条件带来了丰硕的成果：草本香气，朝鲜蓟和火箭，以及和谐的氛围因辛辣的香气而得以持续。 30^th 版本 弗雷斯科巴尔第·劳德米奥（Frescobaldi Laudemio） 在2019年赢得了金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“由于我们的技术人员和合作伙伴的辛勤工作，我们能够获得我们一直在特级初榨橄榄油中寻找的梦balance以求的平衡，即使在最复杂和最困难的时刻，也为我们的橄榄树创造了最佳条件。” Frescobaldi指出。

“去年，-月底至-月初之间的气温非常低，而我们的橄榄树仍处于营养状态。”他补充说。 “下雪了很多，我们的唱片盛开 当雪融化时设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

“另一方面，今年春季的天气条件有利于良好的坐果环境，而早在-月的树枝​​就充满了健康的核果，” Frescobaldi说道，并补充说，由于及时采摘，它们避免了结实的问题。的 橄榄果蝇。 收获后，它们耕种到土壤中，并为了向土壤提供有用的元素，播种豆科植物，例如田野豆，它们与野生植物一起生长。

眼睛掠过一排排橄榄树，壮丽的景色，形状和阴影的和谐融合，蜿蜒的白色道路和深绿色的柏树行在葡萄园斑驳的色调和银色色调之间起到了整齐柔和的边界作用的小树林，在夕阳的照耀下甚至呈虹彩。

“我们不能在没有照顾我们土地美丽的情况下做所有这一切。”弗雷斯科巴尔第总结道。 “我相信优质的产品来自美丽的地方，美丽的地方提供优质的产品。”