收成挑战和关税并未阻挡屡获殊荣的Olio Piro

结语

屡获殊荣的托斯卡纳橄榄油生产商Olio Piro，由Romain和Marie-Charlotte Piro兄妹领导，由于其最大市场美国关税上调，正将业务拓展至美国以外。尽管面临晚熟和油产量低的挑战，该品牌对品质、美观度和独特种植方法的重视，使其脱颖而出，并屡获殊荣。

面对 关税上涨 在其最大的市场，屡获殊荣的托斯卡纳橄榄油生产商 奥利奥皮罗 正在向美国以外扩张。

该品牌由兄弟姐妹 Romain 和 Marie-Charlotte Piro 领导，最近在 2025 年的 NYIOOC World Olive Oil Competition 因其早期收获的 Leccino、Moraiolo、Frantoio 和 Olivastra Seggianese 橄榄混合而成。

“在赢得 NYIOOC 是一种验证，”玛丽-夏洛特说。 “这意味着我们走在正确的道路上，人们也明白这一点。”

“这个奖项是对所有努力的回报，所以这是一种非常令人满意的感觉，”罗曼补充道。

Olio Piro 成立于 2020 年，融合了 Romain 二十年来对高品质橄榄油生产的热情与 Marie-Charlotte 的奢侈品营销经验。其成果是 特级初榨橄榄油 强调品质和美感，直至其简约的标签。

“我于 2002 年来到托斯卡纳，2005 年发现了当地的高品质橄榄油，并于 2008 年购买了我的第一片橄榄园，”罗曼说。

他很快就迷上了这款产品，并沉浸在高质量生产的世界中。

“我完全沉迷于技术、技巧、需要尊重的规则以及长辈教你什么该做、什么不该做以及如何去做，”皮罗说。

Olio Piro 之所以脱颖而出，部分原因在于 Romain 在磨坊中的细心照顾，包括调整磨坊的各个方面， 马拉兴 并对每批进行离心。 “你必须改变设置才能充分发挥每个品种的优势，”他说。

随着时间的推移，罗曼开始从他的磨坊中看到非常好的成果，并开始在巴黎的餐馆（包括米其林星级餐馆）挨家挨户销售他的小规模特级初榨橄榄油（不到 1,000 瓶）。

当罗曼开始生产橄榄油时，他已经专注于在十月和十一月收获绿橄榄，牺牲产量来换取更浓郁的风味和香气，这种做法在当时并未得到广泛采用。

“从那以后，人们开始意识到特级初榨橄榄油更像是厨房里、烹饪中使用的一种配料，而不仅仅是放在桌子上最后滴几滴，可能体验不太好的东西，”罗曼说。 

“我们正处在简单产品和非常精致、高品质产品的十字路口，”他补充道，并将优质葡萄酒产量的增加和欣赏量进行了类比。

然而，进入2018年，罗曼想要提高在美国市场的渗透率。最终，他说服了之前在美国从事市场营销工作的妹妹玛丽-夏洛特加入。

“我需要市场营销和分销方面的帮助，”罗曼说。“我知道我的技能，但这些技能并不完全符合要求。但我知道我妹妹有这些技能，所以我一直鼓励她加入。”

他最终成功了，玛丽夏洛特于 2020 年加入并创立了新品牌 Olio Piro。

““我从事的是奢侈品销售和营销工作，”玛丽-夏洛特说，“我从事过奢侈品行业。我了解奢侈品的营销和销售技巧。”

因此，Piro 兄弟姐妹决定将 Olio Piro 定位为奢侈品，从标签开始。 

““橄榄油的气味和味道必须完美无缺。它必须与实验室分析结果完全一致，”罗曼说道。 “但瓶子也必须看起来好看。”

标签上明显缺少橄榄或橄榄树的图案。 “特级初榨橄榄油 写在标签上，所以我们不需要展示橄榄树、橄榄叶或橄榄，”罗曼说。

“金箔标签没有改变，”玛丽-夏洛特补充道。 “我们喜欢经典的黑色文字搭配大面积留白，以及浮雕的logo。看起来很奢华。

她澄清说，她所说的奢侈品并不是为了昂贵而提高零售价。

“我们迎合了年复一年不断创造的受众群体；人们没有意识到他们不仅是美食家，而且懂得真正的奢华，”玛丽-夏洛特说。 

“我说的不是钱或者高可支配收入，”她补充道。 “我说的是拥有一款能让你感觉良好的产品，真的。”

在更名为 Olio Piro 之前，Romain 几乎所有的特级初榨橄榄油都是在法国销售的，但该公司现在几乎只在美国销售 

然而，最近宣布对所有进口自美国的商品征收 10% 的基准关税，再加上这些商品可能 上升至20% 今年晚些时候的关税导致该公司寻求新的市场。

=“100年之前，我们将把2025%的产品出口到美国。”玛丽-夏洛特说。 “今年，我们95%的产品出口到美国，同时也在英国和韩国销售。明年我们还将在德国和加拿大销售。

她补充道：“美国目前仍然是我们最大的出口国。” “但由于美国关税的不确定性，我们今年还决定加速全球扩张。”

由于早期收获，Olio Piro 已出口其在 2024/25作物年度 销往美国，因此今年其价格不会受到影响。 

“让我们看看明年会发生什么，”玛丽-夏洛特说。 “下一季，如果产品无法以良好的状态运抵美国，我们将准备出口到加拿大、德国和韩国。像我们这样的小生产商不能指望承担所有关税，我们也不能指望像我们的批发合作伙伴这样的小零售商来承担。

美国关税造成的不确定性是在托斯卡纳南部山区马雷玛取得不寻常的成功收成之后出现的。

“2024 年与其他年份截然不同，因为收获开始得相当晚，”玛丽·夏洛特说。

Romain 补充说，收获直到 20 月 - 日才开始^th。他强调，虽然每年的情况都不同，但早期收获通常在九月下旬至十月初开始。

“今年我们开始得比较晚，果实成熟得也比较晚，我们总是在成熟高峰期采摘，”他说。 “九月底之前一直非常干燥，然后开始下雨。雨后不能马上采摘。你需要等果实干燥后再采摘。

“这有点棘手......因为橄榄里面的水分太多了，这意味着你必须在磨坊里多花点功夫，”罗曼补充道。 “但质量依然存在，而且非常高。”

然而，这些条件也可能导致石油产量比往年大幅下降，这是意大利各地生产商都经历过的现象。

““最初两三周，我们的销量只有 8% 到 10%。这简直太低了，”罗曼说道。 “当然，一个月后，果实成熟了一点，水分也干涸了，所以我们最终的产量只有 15% 或 16% 左右，而有时我们的产量只有 20% 左右。”

然而，罗曼的直觉得到了世界竞争分析团队的认可。该品牌脱颖而出的部分原因在于其采用了当地特有的奥利瓦斯特拉塞贾尼斯橄榄品种、采摘橄榄的300年老树以及该地区独特的种植方法。

““这是一种非常古老的托斯卡纳技术，将树木与其他品种嫁接，这种技术已经传承了几代人，”玛丽-夏洛特说。 “该地区的许多橄榄树都嫁接了三种托斯卡纳橄榄树；他们把莱奇诺、莫拉约洛和弗朗托约橄榄嫁接在一棵树上。这样，我们的混合酒就产自果园。