在土耳其,父子俩重新发现制作屡获殊荣的 EVOO 的根源

土耳其 Darvari Gida Tarim 的创始人通过开拓新的橄榄油生产未来来纪念他家族的过去。
准备在 Darvari Estate 品尝橄榄油
七月25,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯(Costas Vasilopoulos)

最新资讯

五年前,Eugen Prundenu 和他的儿子亚历克斯只用了一次短途旅行到土耳其的橄榄园就决定了 olive oil pro归纳法 是他们将进入的另一个商业领域。

当您踏入橄榄园时,会有一种迷人而宁静的感觉,” Eugen Prundenu 告诉 Olive Oil Times. 你会觉得它是一种美妙的存在,一种礼物。”

我们不只是为了市场货架而努力,我们试图建立我们的存在并特别提高对 Darvari Garden 的认识,同时也关注特级初榨橄榄油的一般品质。- Eugen Prundenu,Darvari̇ Gida Tarim 的共同所有人

对我们这对父子来说,感觉有点相似:一个美好的团聚、和平、一种特权的时刻,”他补充道。 不知何故,我们知道这种感觉体现了一个隐藏的承诺,但我们不知道它是什么。 我们决定探索这条诱人的道路。”

他们在橄榄树中发现的灵光一现形成并发展成 达瓦里吉达塔里木,位于土耳其西北部恰纳卡莱附近的 Mecidiye 村的一个橄榄农场。

另见:生产者资料

我们的小树林距离马尔马拉海轻而易举,紧邻达达尼尔海峡,位于 Geyikli 地区,”Prundenu 说。 您可以在我们位于恰纳卡莱的主要办公室与我们会面,喝杯茶,然后从那里驱车很短的路程即可到达我们位于 Mecidiye 的村庄农场,位于 Geyikli、Troy 和 Ida 山之间。”

然而,拥有罗马尼亚血统的普伦迪亚努从一开始就意识到,在他繁忙的工业制造职业生涯中,这是一项不同于其他职业的职业——这将促使他将家族的足迹追溯到祖传的土地。

广告

我们发现我们的家族与恰纳卡莱那个偏远的地方有着历史渊源,他们在那里拥有橄榄园,”他说。 几个世纪前,达尔瓦里家族是巴尔干地区经济和文化发展的催化剂,他们在罗马尼亚仍然被人们铭记为布加勒斯特一座美丽的小东正教教堂和修道院的创始人,即达尔瓦里斯克特。 我们珍惜这份个人遗产,多年来,这对整个 Darvari Holding 来说都是一个好兆头。”

然而,我们在土耳其购买的橄榄园是一个全新的方向,重新发现了我们的根源,重新发现了这片土地的喜悦,”Prundenu 补充道。 这就是为什么我们称我们的 olive oil pro射出达瓦里花园。”

Darvari 的橄榄农场拥有超过 30 公顷的小树林,种植着 6,000 棵 Edremit 和 Ayvalik 品种的橄榄树。

该公司还将目光投向了目前尚未开发和未开发的 Hanım Parmağı,这是一个 橄榄品种 Ezine-Geyikli 地区特有。

Hanım Parmağı 品种是我们将更好地利用的本地明​​星,”Prundenu 说。 至少可以说,从这些橄榄中提取的油的实验室结果非常有希望,因此我们在需要时将其用于嫁接和增加小树林。”

Darvari 还启动了一项为期八年的计划,以监测农场中几乎每棵树的统计数据,包括它们的年龄和大小、健康状况、收获的橄榄数量及其周期、有机肥料使用的类型和数量以及叶子的测试结果的橄榄树。

我们正在慢慢地越来越深入地了解我们的树木 个人',”普鲁迪亚努说。 显然,这也随时为我们提供了一个细粒度的视图以及一个细致入微的全局视图。”

作为一位成熟的企业家,Prundeanu 将他的工业制造业务的奉献精神和有条不紊的规划带到了他的橄榄油业务中,为后者注入了传统和当地能力的精髓。

这类农业行业的投资回报通常需要数十年,所以我认为 Darvari Holding 战略发展经验的投入是天意,”他说。 但更重要的是,我们在这些设施中融入的当地经验非常宝贵,因为我们努力在整个过程中保持传统观点 olive oil pro归纳。 这是必不可少的。”

此外,使用天然驱虫剂、谨慎管理灌溉用水和保护当地品种是 Darvari Gida Tarim 的基本做法。

简介-生产-土耳其最好的橄榄油-父子-重新发现-根到工艺-获奖-evoo-橄榄油时代

Petru Eugen Prundenu 和 Cem Erdilek

显然,我有偏见,但我仍然认为传统 olive oil pro杜克从不从事危害地球的事业,”普鲁迪努开玩笑说。 我们甚至设计用于收获的定制设备和工具,以保持橄榄的质量并保护树木免受伤害。 这不仅是我们的规范,也是真正的规范 橄榄油文化设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

Prundenu 也很快承认了 Darvari 的员工对公司繁荣的巨大贡献。

已故的 Erdinc Uzden,我们怀着感激和尊重的心情保留了他的记忆,对于打开我们对橄榄油文化的看法至关重要,”他说。 我们第一次见面是在一棵拥有 500 年历史的橄榄树下,并握手以传统方式建立我们的合作关系。”

我们还收到了好心的 Kardes Sinan Erdogan Darvari̇ Gida Tarimdogan 的宝贵建议,我们受益于总经理 Cem Murat Erdilek 的能量,”他补充说。 拥有超过一个世纪经验的 Engin 和 Ihsan Yilmaz 被委托从事农业活动。”

该公司目前正在现场创建一个垂直整合的生产综合体,涵盖从提取到 贮存打包 橄榄油。

我们希望将其用于明年的收成,”Prundenu 说。 该工厂的总产能为每天 140 吨,将安装在新的 Assos Stone 大楼中。 存储方面,我们将把最初的 550 吨容量增加到社区规模的 2,500 吨,以满足邻近农场和我们的需求。”

简介-生产-土耳其最好的橄榄油-父子-重新发现-根到工艺-获奖-evoo-橄榄油时代

Darvari̇ Gida Tarim 计划中的生产设施

Darvari 还通过支持 Çanakkale Olive 和 Olive Oil Pro生产者协会,并与其他当地生产商和 Geyikli 农业发展合作社合作。

通过这种方式,我们为当地的最佳实践和互利循环增加了 15,000 棵橄榄树,”Prundenu 说。

计划于今年秋天在恰纳卡莱举行的第一场当地橄榄油盛宴是他们的下一个议程。

就像在此类当地聚会中一样,我们将在邻居的旁边展示和测试我们的产品,”Prundenu 说。 一方面,我们的天然盐水腌制绿橄榄和黑橄榄,当然还有我们的 特级初榨橄榄油 我们的商标品牌 Darvari Ottoman 和 Byzantium by Darvari。”

简介-生产-土耳其最好的橄榄油-父子-重新发现-根到工艺-获奖-evoo-橄榄油时代

Darvari̇ Gida Tarim 在 6,000 公顷的土地上种植了 30 棵橄榄树,并计划扩大规模。

Darvari 的特级初榨橄榄油是该公司在第十届展会上真正自豪的源泉。 NYIOOC World Olive Oil Competition 今年。

生产者 获得四项大奖 – 两个金奖和两个银奖 – 领先 土耳其参赛者.

此外,Darvari 在竞争中爬上了成功的阶梯,仅在该行业工作了三年,就非常迅速地接受了。

很高兴我们能够在 2022 年建立一个主要参考点 NYIOOC,”普鲁迪亚努满意地说。 请记住,自三年前开始以来,这场比赛一直是我们旅程的一部分。”

就像生活中的许多次一样,当我们回顾过去时,我们清楚地看到了我们的一些失误,”他补充道。 通过恰纳卡莱和纽约之间无形的专业对话,正是以前失败的总和让我们倾听。”

品牌方面,在我们个人的追求中,我们只是试图 追赶达尔瓦里家族几个世纪以来在文化、精神和慈善事业方面的好名声,”普伦迪亚努继续说道。 能够证明我们不是拜占庭或奥斯曼等名字的历史遗产的篡夺者也很重要。”

Darvari 主要是一家以出口为导向的公司,其营销策略已融入其创始人的专业知识,旨在为消费者提供优化的体验。

我们不只是为了市场货架而努力,我们试图建立我们的存在并特别提高对 Darvari Garden 的认识,以及对特级初榨橄榄油的总体品质的认识,”Prundenu 说。

这样的活动意味着分发 12,000 个 Darvari Ottoman 和 Byzantium 瓶子,以更好地建立未来的消费者对话平台,”他补充说。 赌注是我们的名誉会先于我们。”

然而,Prundeanu 指出,对于必须争取长期生存能力的小生产者来说,前进的道路并不总是铺满玫瑰花瓣。

我们在恰纳卡莱面临的一个真正困难(也许是土耳其所有其他地区甚至全世界的共同困难)是如何实施现代战略管理工具来帮助中小型农场和农民生存,”他说. 这是美好的生活,也是艰难的生活。”

制片人补充说,Mecidiye 的 Darvari 花园综合体的竣工是该公司及其在恰纳卡莱的整个农业家庭的下一个重要里程碑。

然而,我们真正的挑战是让我们的整个生产具有相同的质量水平,甚至将其确立为 Geyikli 地区的社区最佳实践标准,”他说。

这些努力的结果尚不得而知,但我们对我们的旅程充满信心,”Prundenu 总结道。 你看,我们有这棵来自上帝的奇妙圣树,是最珍贵的礼物,就像我们花园的绿色一样。 我们想与大家分享它的果实和健康。”


Olive Oil Times 视频系列
广告

相关文章

反馈/建议