与上一年度相比，本年度意大利橄榄油产量将减少30％。
据农业和食品市场服务研究所（Ismea）和 取消授权 联合体，预计2020/21年度产量将达到255,000吨， 从336,000吨下降 记录在上一个作物年度。
当前相关的产量下降与出色的橄榄油品质有关。
官员们说，产量下降的原因是该国南部地区的产量大幅下降，而南部地区传统上是意大利橄榄油的主要生产地。 普利亚大区 仅此一项通常就占该国总产量的一半或更多。
在普利亚（Puglia），卡拉布里亚（Calabria）和西西里（Sicily），伊斯梅（Ismea）的产量分别下降了43％，38％和15％。 的 不寻常的天气情况 袭击了南部地区，许多生产者进入了树木替代轮换周期的下一年，以及 普利亚小叶木兰 都大大减少了。
另见：2020年收成更新数据显示，普利亚大区的产量达到121,161吨（上一季度为194,000吨），其次是卡拉布里亚的32,005吨和西西里的29,200吨。 据农民协会阿普利亚分会说 意大利自耕农协会，长期干旱和恶劣天气使某些内陆农业地区的产量减少了60％。
“当前相关的产出下降与未结 橄榄油质量”，Cirdiretti Puglia总裁Savino Muraglia补充说，他强调生产可能会减少 赞成提价 在市场上。
在意大利的中部和北部地区，橄榄种植者经历了完全不同的季节类型，许多地方的产量增加。
根据伊斯梅亚（Ismea）发布的官方数据，拉齐奥的产量增长了12,000％，达到近-吨。 托斯卡纳 增长了31％，超过了13,000吨； 生产者在 翁布里亚 增长了70％，产量达到6,500吨； 利古里亚的产量翻了一番，达到2,895吨。
另见：最好的意大利橄榄油Coldiretti Liguria分支机构强调了今年较低产量的另一面：
“总体而言，由于完美的开花，无不利的天气条件和罕见的温和的攻击，我们期望新季节的意大利橄榄油的质量最好。 果蝇”，Ismea写道。
根据Coldiretti所说，产量的显着下降是 “令人担忧的”（2020年），这一年中，意大利家庭越来越多地购买典型的食品 地中海饮食.
“在意大利，十分之九的家庭每天都消费特级初榨橄榄油，对产品质量的关注也日益增加。” “在橄榄油方面，意大利是世界上最相关的消费国，在过去五年中，意大利每年平均消费504亿公斤（556,000万吨）。”
在艰难的时代维持意大利产品 19冠状病毒病大流行，Coldiretti再次要求意大利人购买100％的意大利特级初榨橄榄油，同时要警惕以非常低的价格出售的产品。
