机器通过用电击打橄榄酱来提高试验产量
一种新的提高产量的机器适合标准的橄榄油生产线，这表明技术在该领域的发展中具有重要作用。
农业部门正朝着第三次革命迈进，技术是动力。
我们已经确认了结果，我们的橄榄油的产量提高了100％至150％。 我们的多酚含量也显着增加，在-至- ppm之间。
英国哈珀·亚当斯大学的工程师西蒙·布莱克莫尔（Simon Blackmore）告诉该杂志 自然，各种不同的技术正在提高小农的生产能力并削减成本。
“我们可以使农作物生产大大提高效率和可持续性。”他说。
OliveCEPT是一台在橄榄油提取过程中增加了一步的机器，是这些新技术中的许多新技术，该领域的许多人都希望这将为小型和大型生产商带来更低的成本提高橄榄油的产量。
据该公司首席执行官JohanMöllerström称 瑞典公司 该公司已设计并推出了OliveCEPT，这项新技术可通过在标准橄榄油生产线中再增加一步来帮助生产商最大程度地提高产量。
“Möllerström告诉我们，传统的提取工艺不会从橄榄油酱中提取所有的油。 Olive Oil Times. “我们正在提高流程效率。”
OliveCEPT是一台机器，看起来像一个大的白色矩形，站在一端，在侧面涂有Arc Aroma的蓝色徽标，在底部装有四个旋转轮。 目前，该技术正在希腊，意大利，摩洛哥和西班牙的十个生产商进行测试。
“我们非常有信心为客户提供利益。”Möllerström说。
他为提高能源效率而大肆宣传这台机器，它在收割期间昼夜运转，并插入在欺骗和提取步骤之间。 来自疟疾者的橄榄酱进入了 橄榄CEPT，它会破坏橄榄果肉的细胞壁，释放出更多的油，然后流入提取器。
“我们正在利用脉冲电场技术来做到这一点。”Möllerström说。 “这意味着我们正在腔室内创建电压和电场。 当我们这样做时，我们将颗粒吸引到沉淀颗粒中并破坏细胞壁，从而使油的产量最大化。”
Möllerström声称，这项技术使石油产量提高了15％到-％，到目前为止，结果证实了他的主张。
普利亚大学农业，食品和环境科学系教授Maurizio Servili从一开始就与Möllerström合作进行该项目。 他说，在大学进行的测试中，OliveCEPT将产量提高了-％。
“脉冲电场技术应用于橄榄油机械提取过程的影响显示出对特级初榨橄榄油产量的重大影响，”他说。 “与未应用脉冲电场技术的参考提取相比，产量的提高至少达到了-％。”
Frantoio Conti的质量经理Emilio Conti在YouTube视频中称赞了该技术，并从风味，多酚含量和美学角度突出了产量的增加和数量的提高。
“我们已经确认了结果，我们的橄榄油的产量增加了百分之四到百分之六。”他说。 “当我们增加油的颜色时，会提取出更好质量的油，因此，如果我们有绿色，则它会是更浓的绿色。 如果我们有黄色，那就是更强烈的黄色。”
“至于果味，它增加了约一分。”他补充说。 “我们的多酚含量也显着增加，在100至150 ppm之间。”
Möllerström说，增加多酚的含量并不完全是OliveCEPT的本意，而是该过程令人欢迎的副作用。
“这是从过程中获取更多橄榄油的治疗方法的积极副作用。” “我们以为会有。 您永远不会知道，但是我们很高兴遇到这种副作用。”
虽然OliveCEPT现在仅在上述四个国家中以有限的方式使用，但Arc Aroma还在南半球进行了该产品的测试，并在阿根廷和智利进行了试运行。
经过-年的产品调整，Möllerström说他得到了积极的反馈，并将继续寻找大小客户。
“我认为我们正在为橄榄油提取客户创造巨大的价值，”他说。 “该技术的投资相当低，投资回收期短。”
Arc Aroma在葡萄酒，啤酒和果汁生产中也使用了类似的技术。
