认识将橄榄种植引入希腊一个岛屿的先驱夫妇

15 年前,当塔西斯和雷纳拉斯卡里迪斯在莱姆诺斯定居时,周围几乎没有橄榄树。
Ktima Olon(照片:Nikos Karanikolas)
七月29,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯(Costas Vasilopoulos)

最新资讯

2007 年,当 Tassis 和 Rena Laskaridis 从雅典搬到爱琴海北部的 Lemnos 岛时,他们对岛上种植的橄榄树如此之少感到惊讶。

尽管他们之前没有农业经验(塔西斯是一位退休的建筑师,而瑞纳是一位法国老师),但他们决定用他们的土地开办莱姆诺斯岛的第一座橄榄园。

当时岛上几乎没有橄榄树,我们很想知道 Lemnos 是否可以生产优质橄榄油,”Rena 告诉 Olive Oil Times. 我们种了 300 棵橄榄树,结果出人意料地令人满意。”

今天,这对夫妇在他们在 Lemnos 上建造的私人工厂生产橄榄油,他们在 Kontias 村附近的农场手工采摘橄榄。

另见:生产者资料

我们正在扩大规模,目前我们在 Ktima Olon 农场种植了 1,850 棵橄榄树,”Laskaridis 说。 我们生产优质、早期收获和未经过滤的有机食品 特级初榨橄榄油设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

收获是在 - 月份手工完成的,我们会在几个小时内处理橄榄,”她补充说。 我们使用的专业设备提供清澈的油,没有杂质,所以不需要提交给 过滤设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

我们在希腊(主要是雅典和塞萨洛尼基)以及岛上当地销售我们的石油,”她继续说道。 我们还向芬兰出口,目前正在谈判开始向法国和英国出口。”

简介-生产-遇见-开创性的夫妇-谁介绍了橄榄种植到一个希腊岛-橄榄油时代

塔西斯和蕾娜拉斯卡里迪斯

Laskaridis 说 Ktima Olon 的橄榄油中的 多酚, 带有符合 欧盟法规432/2012 要求。

该法规规定,含有一定量多酚的橄榄油——每 5 克橄榄油至少含有 20 毫克——有助于保护血脂免受氧化应激。

然而,这对夫妇用来补充他们最初种植的 Koroneiki、Adramytini 和 Manaki 树的农场的 Throumbolia 品种已被证明是一个真正的游戏规则改变者。

事实证明,Throumbolia 树在 Lemnos 上的产量很高,与 Koroneiki 树相当,”Laskaridis 说。 这个品种的橄榄含有 20% 到 28% 的油,具有极佳的感官特性。”

Yiorgos Kostelenos 是一位专门研究来自伯罗奔尼撒半岛的希腊橄榄品种的农艺师,他为 Laskaridis 夫妇提供橄榄树种植的树木,他说 Throumbolia 是一种杰出的品种,非常适合爱琴海普遍的天气条件。

简介-生产-遇见-开创性的夫妇-谁介绍了橄榄种植到一个希腊岛-橄榄油时代

Ktima Olon 的橄榄园

Throumbolia 是爱琴海岛屿的特有种,”Kostelenos 告诉 Olive Oil Times. 从 Throumbolia 橄榄中提取的油富含酚类化合物,尤其是在其他品种中含量较低的酚类化合物,如 油酸设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

然而,该品种的橄榄容易 果蝇 感染,”他补充道。 因此,不断冲击群岛岛屿的强 Etesian 风为 Throumbolia 树创造了完美的栖息地,因为它们保持低湿度并防止害虫繁殖。”

在爱琴海的中心,纳克索斯有一棵拥有 6,000 年历史的 Throumbolia 树,它仍然结出果实,”Kostelenos 继续说道。

简介-生产-遇见-开创性的夫妇-谁介绍了橄榄种植到一个希腊岛-橄榄油时代

塔西斯·拉斯卡里迪斯与参观者在工厂

在橄榄种植中找到了坚实的基础后,Ktima Olon 已经发展成为一个成熟的农业旅游机构,接受希望体验留在农场并了解橄榄树和橄榄油的魅力的游客。

除了橄榄树,业主还在他们的农场种植各种其他水果和蔬菜。 他们还饲养少量家畜,以获取他们生产的 Lemnos 传统奶酪、Melichloro 和 Kalathaki 的牛奶。

Tassis 和 Rena Laskaridis 建议他们的客人在餐食中加入几汤匙 Ktima Olon 特级初榨橄榄油,以品尝橄榄油的果味并从其营养特性中受益。

我们建议早上生吃,在沙拉上吃,或者和煮熟的烤蔬菜和烤肉一起吃,”他们说。 您可能感觉到的微苦余味是低油酸度的结果,而您的喉咙轻微灼伤是由我们橄榄油中的有益化合物引起的。”

Laskaridis 夫妇成功的橄榄油冒险也促使岛上的其他农民转向橄榄种植。 Rena Laskaridis 估计,目前在 Lemnos 种植了大约 70,000 棵橄榄树。

我们很高兴看到莱姆诺斯岛跻身希腊的橄榄油生产区,”这对夫妇总结道。 我们的梦想是能够维持和改善 [我们的农场],同时更强大地进入橄榄油市场。”



Olive Oil Times 视频系列
广告

相关文章

反馈/建议