认识将橄榄种植引入希腊一个岛屿的先驱夫妇

2007 年，当 Tassis 和 Rena Laskaridis 从雅典搬到爱琴海北部的 Lemnos 岛时，他们对岛上种植的橄榄树如此之少感到惊讶。

尽管他们之前没有农业经验（塔西斯是一位退休的建筑师，而瑞纳是一位法国老师），但他们决定用他们的土地开办莱姆诺斯岛的第一座橄榄园。

“当时岛上几乎没有橄榄树，我们很想知道 Lemnos 是否可以生产优质橄榄油，”Rena 告诉 Olive Oil Times. “我们种了 300 棵橄榄树，结果出人意料地令人满意。”

今天，这对夫妇在他们在 Lemnos 上建造的私人工厂生产橄榄油，他们在 Kontias 村附近的农场手工采摘橄榄。

“我们正在扩大规模，目前我们在 Ktima Olon 农场种植了 1,850 棵橄榄树，”Laskaridis 说。 “我们生产优质、早期收获和未经过滤的有机食品 特级初榨橄榄油设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

“收获是在 - 月份手工完成的，我们会在几个小时内处理橄榄，”她补充说。 “我们使用的专业设备提供清澈的油，没有杂质，所以不需要提交给 过滤设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

“我们在希腊（主要是雅典和塞萨洛尼基）以及岛上当地销售我们的石油，”她继续说道。 “我们还向芬兰出口，目前正在谈判开始向法国和英国出口。”

Laskaridis 说 Ktima Olon 的橄榄油中的 多酚, 带有符合 欧盟法规432/2012 要求。

该法规规定，含有一定量多酚的橄榄油——每 5 克橄榄油至少含有 20 毫克——有助于保护血脂免受氧化应激。

然而，这对夫妇用来补充他们最初种植的 Koroneiki、Adramytini 和 Manaki 树的农场的 Throumbolia 品种已被证明是一个真正的游戏规则改变者。

“事实证明，Throumbolia 树在 Lemnos 上的产量很高，与 Koroneiki 树相当，”Laskaridis 说。 “这个品种的橄榄含有 20% 到 28% 的油，具有极佳的感官特性。”

Yiorgos Kostelenos 是一位专门研究来自伯罗奔尼撒半岛的希腊橄榄品种的农艺师，他为 Laskaridis 夫妇提供橄榄树种植的树木，他说 Throumbolia 是一种杰出的品种，非常适合爱琴海普遍的天气条件。

“Throumbolia 是爱琴海岛屿的特有种，”Kostelenos 告诉 Olive Oil Times. “从 Throumbolia 橄榄中提取的油富含酚类化合物，尤其是在其他品种中含量较低的酚类化合物，如 油酸设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

“然而，该品种的橄榄容易 果蝇 感染，”他补充道。 “因此，不断冲击群岛岛屿的强 Etesian 风为 Throumbolia 树创造了完美的栖息地，因为它们保持低湿度并防止害虫繁殖。”

“在爱琴海的中心，纳克索斯有一棵拥有 6,000 年历史的 Throumbolia 树，它仍然结出果实，”Kostelenos 继续说道。

在橄榄种植中找到了坚实的基础后，Ktima Olon 已经发展成为一个成熟的农业旅游机构，接受希望体验留在农场并了解橄榄树和橄榄油的魅力的游客。

除了橄榄树，业主还在他们的农场种植各种其他水果和蔬菜。 他们还饲养少量家畜，以获取他们生产的 Lemnos 传统奶酪、Melichloro 和 Kalathaki 的牛奶。

Tassis 和 Rena Laskaridis 建议他们的客人在餐食中加入几汤匙 Ktima Olon 特级初榨橄榄油，以品尝橄榄油的果味并从其营养特性中受益。

“我们建议早上生吃，在沙拉上吃，或者和煮熟的烤蔬菜和烤肉一起吃，”他们说。 “您可能感觉到的微苦余味是低油酸度的结果，而您的喉咙轻微灼伤是由我们橄榄油中的有益化合物引起的。”

Laskaridis 夫妇成功的橄榄油冒险也促使岛上的其他农民转向橄榄种植。 Rena Laskaridis 估计，目前在 Lemnos 种植了大约 70,000 棵橄榄树。

“我们很高兴看到莱姆诺斯岛跻身希腊的橄榄油生产区，”这对夫妇总结道。 “我们的梦想是能够维持和改善 [我们的农场]，同时更强大地进入橄榄油市场。”

• 埃莱亚斯卡波斯
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