Monogram 在希腊通过团队合作培养成功

Monogram 的四位年轻联合创始人利用他们的专业背景在卡拉马塔创立了一个屡获殊荣的橄榄油品牌。

八月23,2022
由Costas Vasilopoulos

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位于伯罗奔尼撒半岛西南端的泰格托斯山脚下是卡拉马塔。

这座城市以其美丽的海滩而闻名于希腊,距离市中心仅一箭之遥,当地人和游客都可以轻松前往附近的山区。

每年参加世界上规模最大、最著名的橄榄油质量竞赛并获得奖项对我们来说都是一个巨大的挑战。- Anastasis Magganas,Monogram Olive Oil 的共同所有人

卡拉马塔和更广阔的麦西尼亚地区也拥有生产橄榄油和 食用橄榄.

除了著名的 原产地认证卡拉马塔橄榄的保护名称 产于该地区的麦西尼亚是一个重要的橄榄油产区,在丰收的季节产量超过 50,000 吨。

另见:生产者资料

因此,马塞尼亚拥有数十家生产、装瓶和出口橄榄油的企业。

其中, 会标橄榄油 是 Magganas 家族的心血结晶,该家族在橄榄种植和石油生产方面拥有丰富的历史,可追溯到三代人。

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我的祖父于 1918 年开始种植橄榄树,”共同所有人 Anastasis Magganas 告诉 Olive Oil Times. 然后,我父亲接手,家里第一个生产顶级品质 特级初榨橄榄油设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

记得小时候和他一起去田里学习耕作的秘诀 修剪 橄榄树,”他补充说。 一系列橄榄产品的创造是我人生曲折中的一种自然流动,也满足了我返回并留在我的出生地卡拉马塔的愿望。”

Magganas 还回忆起当家人考虑进入专业领域时 olive oil pro归纳法.

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从周围的山丘上看卡拉马塔(照片: Olive Oil Times)

我记得我白天和工人一起在田里,当太阳下山时,我们和[我的妻子] Vassiliki 和[我的妹妹] Joanna 在壁炉边聚在一起,一边看旧照片一边讨论和梦想,“玛格纳斯说。

最终,我们的梦想在 2018 年实现了,现在 Monogram 是一家全球公认的橄榄油公司,在国际橄榄油质量和设计比赛中表现出色,”他补充道。

组成 Monogram 团队的 Magganas 家族是一个匹配良好但异质的群体,他们不同的教育和科学背景完美地服务于公司的需求和日常运营。

我们非常注重教育消费者,挑战他们品尝我们的橄榄油。- Anastasis Magganas,Monogram Olive Oil 的共同所有人

Magganas 是一位数学家,他带来了他的金融和 olive oil pro生产专业知识。 与此同时,目前在苏黎世生活和工作的皮肤科医生乔安娜对橄榄油的抗氧化和抗炎特性有着深刻的理解。

食品化学家 Vassiliki Skiada 在橄榄油质量实验室担任主管十多年后,贡献了她的专业能力。 最后但同样重要的是,工艺工程师 Manos Vournelis 是 Monogram 的产品经理。

我选择加入 Monogram 团队的合作伙伴是我们最重要的资源,”Magganas 说。 我坚信团队精神、我们每个人所拥有的专业知识以及我们的奉献精神和成功的意愿。”

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Monogram 团队:Vassiliki Skiada(左)、Manos Vournelis、Anastasis Magganas、Joanna Magganas

我还要感谢我们的外部合作伙伴、农艺师和橄榄油专家的贡献 康斯坦丁·李里斯,以及他作为质量顾问的能力,”他补充道。

Monogram 这个名字,意思是两个或多个交织的字母,是在公司创始人为他们的新业务寻找合适的名称时偶然出现的。

我对诗歌的热爱让我想到了 Monogram 这个词,”Magganas 说。 一天晚上,我正在阅读希腊最伟大的诗人之一、诺贝尔奖获得者奥德修斯·埃利蒂斯 (Odysseas Elytis) 所写的《Monogram》诗。”

Monogram 是一个希腊词,在所有语言中的发音方式都相同,这首诗让我想起了我对橄榄油的热爱和热情,”他补充道。 我们几乎立刻就决定了,从那以后它一直是我们的质量标志。”

尽管该公司的成立恰逢 Covid-19 大流行的开始,但 Monogram 背后的团队将挑战转化为机遇,利用市场关闭的机会为成功进入橄榄油业务奠定了基础。

在大流行的两年困难时期,我们在内部工作,改进我们的产品,建立合作关系并寻找合适的分销渠道,”Magganas 说。 今年,随着全球市场的开放,我们的销售额正在快速增长。”

Monogram 主要是一家以出口为主的公司,其产品运往中欧和东亚国家,包括日本和韩国。 该公司还不断寻求扩大其客户群,今年在美国市场迈出了第一步。

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橄榄树丛中的阿纳斯塔西斯·马加纳斯

橄榄在季节早期收获,并在同一天转化为橄榄油。

我们避免晚收,”Magganas 说。 橄榄的成熟程度对油含量及其感官特性至关重要。 最佳收获时间提供了具有最大香气和风味复杂性的特级初榨葡萄酒。”

我们在收获后立即将橄榄运送到工厂,在不到 30 分钟的时间内将它们压榨和揉捏,”他补充道。 我们也 过滤我们的橄榄油 避免 任何水的存在 或其他可能导致酚类水解的残留物。”

我们的早期收获有助于提高 多酚,它们因其抗病特性而广受赞誉,”Magganas 继续说道。 Monogram的高多酚特级初榨橄榄油属于健康特级初榨橄榄油类别,可保护血脂免受氧化应激。 欧盟委员会第432/2012号条例设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

Monogram 的第一系列橄榄油包括三种类型:Monogram 温和风味、浓郁风味和有机。 每一颗都是由从该公司位于麦西尼亚中部克雷米迪亚村附近的小树林中收获的 Koroneiki 橄榄制成的。

这三种产品在感官特征方面有所区别和区别:早期收获的强烈和强劲的轮廓与常规收获的温和和细腻的轮廓相比,主要强调 Koroneiki 品种的香气和风味,”Magganas 说。

Monogram 的有机混合物,由 Koroneiki 和 Athinolia 橄榄制成, 获得金奖 在第十版 NYIOOC World Olive Oil Competition 今年。

在上一届大赛中,公司还 获得金奖 因其由相同品种制成的特别版混合物。

每年参加世界上最大和最著名的橄榄油质量竞赛并获得奖项对我们来说都是一个巨大的挑战,” Magganas 说。 这是对我们团队辛勤工作的认可,从实地开始,一直到橄榄油的提取和装瓶。”

Monogram 还推出了一系列新的单品种特级初榨橄榄油,由 Koroneiki 和其他三种精选的希腊本土品种:Athinolia、Valanolia 和 Maronia 制成。

经过深入研究,我们从四个以其独特的感官特征而闻名的品种中创建了 Monogram 单品种,”Magganas 说。 我们单一品种背后的理念是,消费者可以品尝他们的食物并将其与不同的希腊橄榄品种搭配,就像他们将食物与葡萄酒搭配一样。”

Monogram 的单一品种特级初榨橄榄油也已进入世界各地的餐厅厨房,并经常被厨师使用。

令人惊讶的是,来自国外的获奖厨师想要品尝和测试我们的产品,最终决定与我们开展业务,”Magganas 说。 他们在品尝我们的橄榄油后的反应是压倒性的。”

该公司以橄榄为基础的产品组合还包括四种正宗卡拉马塔橄榄, 黑珍珠,正如 Monogram 的人们通常所说的那样,包装在装满特级初榨橄榄油或 橄榄盐水 保存橄榄。

Monogram 橄榄油以消息灵通的消费者的概念为基础并建立了它的存在,试图在每一个可用的机会向客户介绍特级初榨橄榄油。

我们非常注重教育消费者,挑战他们品尝我们的橄榄油,” Magganas 说。 因此,我们敦促我们的批发客户、熟食店、在线零售商、酒店和餐馆为消费者提供在购买前品尝橄榄油的机会,并根据他们想要烹饪或搭配的食物指导他们选择我们的橄榄油。”

该公司对传播信息的奉献精神在其橄榄油的包装上也很明显,该包装专门用于向消费者传达数据。

我们的想法是让包装看起来像一本书,”Magganas 解释道。 包装的正面包含书籍的内容,就像消费者翻阅书籍一样,在盒子的每一面,他们都可以阅读橄榄油的信息和历史。 我们的目标是向消费者提供尽可能多的有针对性的信息。”

我们还使用环保包装材料、纸质标签和盒子、玻璃瓶,完全没有塑料,”他补充说。

尽管 Monogram 前进的步伐飞快,但 Magganas 知道挑战潜伏在前方。 但是,他清楚地了解在全球橄榄油行业这样竞争激烈的领域取得成功所需的条件。

前面的路很长,但同时也令人兴奋,”他说。 年轻专业人士的愿景可以通过对他们所做的事情、科学知识和创新的热爱而获得成功。”

我们的目标是将 Monogram 打造成质量和创意的标志,就像我们标志的圆形标志一样,”Magganas 总结道。


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