摩洛哥生产商预计收成接近创纪录水平

摩洛哥的生产商预计在 200,000/2021 作物年度将创纪录的收成 22 吨橄榄油。

根据国际橄榄理事会（IOC）的临时数据，这样的结果将大大超过 160,000/2020作物年度21万吨 以及 145,000/2019 年的 2020 吨。

根据 Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l'Olive (Interprolive) 的数据，当前作物年度预计比上一年增长 21%，这是由于橄榄种植业不断扩大结果。

Interprolive 估计，800,000 年近 2010 公顷的橄榄园在本季飙升至 1.2 万公顷。

“ 橄榄油生产 连锁店已从 Maroc Vert 战略中的相关特权中受益，”Interprolive 总监 Mohamed Khannoufi 在 L'Opinion 报道的一份文件中写道。

Maroc Vert，或绿色摩洛哥，是政府制定的一项范围广泛的多年农业发展计划。 支持橄榄种植等农业活动是其目标之一。

根据 Juan Vilar 战略顾问的说法，橄榄种植的发展速度正在迅速使该国成为全球最重要的生产国之一。

国际奥委会的数据显示摩洛哥的产量在过去二十年中稳步增长。 它从 75,000 年至 2001 年的平均 2010 吨上升到接下来的十年中的 133,000 吨。 在过去的四个作物年中，摩洛哥的平均年产量为 176,000 吨。

摩洛哥正迅速成为欧盟以外最大的橄榄油生产国之一，加入土耳其和突尼斯等国家的行列，这些国家生产橄榄油 227,500吨 和 240,000吨，分别根据国际奥委会。

Khannoufi 说这些数字是 “地表、生产战略和改造设施的相关发展的结果。 因此，每年的水果总产量在 1.4 万吨到 1.9 万吨之间。”

如今，该行业每年产生 51 万个工作日，占该国全部农业劳动时间的 13%。 国际奥委会估计，一旦目前的橄榄农场扩张达到其目标，它可以支持该行业的 300,000 名员工。

当地橄榄种植者面临的挑战之一是该国炎热和干旱的气候，这需要大幅扩展灌溉服务和技术。

最近，Sotradema-Capep 财团宣布与一家西班牙水电技术供应商达成一项新协议，在摩洛哥南部塔鲁丹特省的 Aoulouz 部署新的先进灌溉系统。

据参与该项目的技术人员称，新设施将使橄榄树和杏仁树的用水量减少 50%。

Taroudant 所在的 Soussa-Massa 是摩洛哥主要的橄榄油产区，约占该国年产量的三分之一。

摩洛哥政府也在其他地区启动了类似的项目。 其中有 Béni Mellal-Khénifra 和 Grand Casablanca-Settat，它们受到了 国家持续干旱. 其中许多项目由世界银行资助或共同资助。

根据农业部 data，该国显着 食用橄榄 和橄榄油出口，预计在本作物年度分别达到 95,000 吨和 28,000 吨。

这一成功也得益于 橄榄油质量 该项目在联合国粮食及农业组织 (FAO) 和欧洲复兴开发银行 (EBRD) 的帮助下在该国实施。

2015年以来，两家国际机构与Interprolive合作，共同提升整个生产链的整体质量。

在欧盟的支持下，当地和国际机构在该国的产区举办了培训课程和橄榄油宣传活动，数千名农民和磨坊主参加了培训和活动。

“由于实践培训，橄榄种植者学会了良好的管理实践，例如 修剪技术 这有助于预防病虫害，并减少极端的年度产量变化，”粮农组织表示。

“加工商和磨坊主了解了最新的提取技术如何生产优质油，”该组织补充道。 “每个参与者都收到了一份最佳实践清单以及一本关于如何 特级初榨橄榄油 应该和不应该品尝以及生产过程中可能出现的问题 缺陷设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

据粮农组织称，促进 橄榄油文化 在国内还有很长的路要走。 例如，参加调查的 1,200 多名消费者中只有 -% 知道特级初榨橄榄油和非初榨橄榄油之间的区别。

“在摩洛哥和地中海周边的其他地方，许多消费者已经习惯了高度发酵和氧化的橄榄油，其原始的天然特性已经退化，”Khannoufi 说。

“需要做一些工作来改变消费者对优质橄榄油的看法，并为他们提供更清晰、信息更丰富、最重要的是值得信赖的标签，”他补充说。

但是，Olea 的出口和开发总监 Omar Tagnaouti Moummani 告诉 Olive Times 特级初榨橄榄油的受欢迎程度如何增长。

“与整个地中海盆地一样，橄榄油是摩洛哥饮食中一种古老而重要的成分，”他说。 “用于生食和烹饪，出现在所有家庭和餐馆的厨房中。”

“关于 健康特性，媒体有宣传，尽管作为一个穆斯林国家，我们相信橄榄油的好处，因为橄榄和橄榄油在古兰经中多次提到，“他补充说。

Tagnaouti Moummani 还强调了橄榄油的当地产地对于促进其在摩洛哥的消费有多么重要。

“我们的目标之一是努力推广当地品种，包括我们心爱的 Beldi，它生产出浓郁、圆润和平衡的果味油，以及世界上最好的食用橄榄之一，”他说。

贝尔迪是一个 橄榄品种 其特点是产量适中但稳定，核果中橄榄油的百分比高于平均水平。 该品种对常见病原体也有很强的抵抗力，可以承受严寒，并在高盐度土壤中茁壮成长。

“总的来说，我们可以说我们在数量上获得了平均收成，质量非常好，”Tagnaouti Moummani 在描述当前季节时说。

“今年，我们在收获前遭受了很多高温，这使我们延长了灌溉时间，”他总结道。 “我们试图尽可能地适应变化，控制施肥和修剪。”

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