农业部官员和一些独立农学家预计 2023 年乌拉圭将获得丰收。
在最近的一份报告中，农业部预计 2023 年的收成将超过去年接近创纪录的产量。 该部根据树林中开花和坐果的情况初步估计。
据国际橄榄理事会数据，南美洲最小的橄榄油生产国 产量 2,000 吨 在 2021/22 作物年度，略低于 最高纪录2,500吨 2019/20 作物年度。
另见：2023年收成更新“随着降雨的增加，乌拉圭橄榄树的状况有所改善，”乌拉圭 Onoser 主管塞尔吉奥·戈麦斯 (Sergio Gómez) 说，他为该国许多最大的生产商提供建议。
除非不合时宜的霜冻， 复杂的前期收获该部预计乌拉圭橄榄油产量将继续呈上升趋势。
该部列举了乌拉圭橄榄油产量上升的两个主要因素：更好的农艺技术，减轻了橄榄树自然交替结果周期的影响，以及更多的橄榄园进入成熟期。
该报告补充说，随着更多橄榄园进入成熟期，橄榄油产量预计在中期内将继续上升。
由于产量终于开始持续超过该国的消费量 - 该国每年稳定在 1,500 至 2,000 吨左右 - 该部表示，当地生产的橄榄油已开始取代餐馆和超市货架上的进口。
尽管趋势不断变化，乌拉圭仍然进口了 60% 的国内消费橄榄油，主要来自阿根廷、西班牙、意大利和智利。 然而，高端市场正越来越多地被乌拉圭品牌占领。
乌拉圭橄榄油过剩的增加也导致更多生产商将重点转向出口。 据工信部数据，乌拉圭出口近300吨 特级初榨橄榄油 2022 年捐给五个国家，价值超过 1.2 万美元。
按价值计算，最大的接受国是巴西，它进口了 84 吨价值 455,000 美元的橄榄油。 大多数生产商预计乌拉圭的北部邻国仍将是最重要的市场，因为该国产量适中， 更重要的需求.
按数量计算，乌拉圭向西班牙出口的橄榄油数量超过其他任何国家 - 134 吨，价值 428,000 美元。 其他接受国包括邻国阿根廷、美国和巴拉圭。
据该部称，出口和本地销售的增长帮助生产商减轻了通货膨胀的影响，通货膨胀导致能源和化肥价格大幅上涨。
