奥利苏尔（Olisur），智利橄榄油冠军

位于安第斯山脉和大海之间的智利平原之间，是一片广阔的橄榄油林和庄园，它们如此现代，可持续和高效，以至于似乎已经从地中海撤出。

而这正是EVOO公司Olisur的所有者兼董事长突然出现的计划。 阿方索·斯威特 几年前他在西班牙旅行时。

他意识到那里的土地上橄榄园丰富而丰富，与智利的土地非常相似，冬季温和，夏季长。 因此，在汇集了来自世界各地的土壤，苗圃，灌溉和气候专家团队之后，找到了合适的土地和橄榄品种之后，该项目于2005年推出。

自那时以来， 奥利苏尔 种植了超过1,000公顷的土地，在国际上取得了多项成就，并希望在下一个收获季节生产1.7万公升。 但是该公司并非没有挑战。

执行董事若泽·巴勃罗·拉富恩特（JoséPablo Lafuente）表示，第一个挑战是确定所有研究，工作和努力是否真的要变成高质量的石油。  “幸运的是，我们的石油已经赢得了多个奖项，包括在世界一次重大比赛中获得了金牌。”拉富恩特先生说。

新世界各地公司所面临的第二个挑战是说服人们橄榄油不是意大利或地中海独家生产的产品。 作为一个相对较小的智利橄榄油产业的一部分，Olisur专注于促进和发展该地区的农业部门。

该公司在其所在的科尔查瓜谷（Colchagua Valley）周围的社区中发挥着重要作用，与当地人一起帮助他们提高能力并养家糊口。  “我们非常热情并且致力于我们的工作，从这个意义上说，我为我们的团队感到骄傲，因为我看到他们每天如何尽最大的努力。 没有人，您就不可能成功。 我们都是Olisur家族的一员。”

正是这种态度，加上明智的业务选择和良好的气候，才帮助Olisur实现了拉富恩特先生所说的 “酸度低，无缺陷，生产过程合理， “100％可持续且可追溯。”

“实际上，毫无疑问，我们可以生产出比意大利瓶装并运往美国的大多数石油更好的石油。”拉夫恩特先生说。  “我们的目标是为消费者提供优质的橄榄油，而以前只能从小型精品农场以非常昂贵的价格获得。” Olisur能够通过机械收割过程做到这一点，这种收割过程对水果柔和，有助于维持高产农场并允许他们控制压榨速度。

Olisur还为实现环境友好和可持续发展的业务而努力。 纸浆和矿坑等副产品具有丰富的成分，可以作为有机肥料循环利用，从而为种植园提供能量和 “回报地球慷慨地给予我们的东西”，同时创造更多的就业机会。

因此，对于这家年轻的公司来说，天空似乎是极限。  “我们的梦想是成为美国橄榄油市场的前十名，我们将做到这一点。”拉夫恩特先生说。

“消费者尚未意识到他们今天食用的橄榄油不是优质油。” 奥利苏尔橄榄是 “种植了100％的庄园，从收获到生产石油需要两个小时。 这是一个巨大的差异，我们知道消费者会重视这一点。”