萨克拉曼多加利福尼亚农场局联合会一楼会议室的墙壁上排满了椅子， 加州橄榄油委员会（OOCC） 2016年信息发布会。 13月-日的活动有-个人接受了RSVP，但是有近-人参加了。
OOCC隶属于加利福尼亚州食品和农业部（CDFA）的机构，由加利福尼亚州的橄榄油行业组建，旨在制定，验证和执行加利福尼亚州橄榄油的标准，以及进行橄榄和橄榄油的研究。
OOCC由加利福尼亚州州长于24年2013月5,000日签署成为法律，并于次年-月获得合格种植者的批准，由加利福尼亚州生产超过-加仑橄榄油的生产商组成。 CDFA强制性 橄榄油，精制橄榄油和橄榄果渣油的等级和标签标准 该委员会于26年2014月5,000日生效。在本次信息发布会上，约有三分之一的与会者来自加利福尼亚州，其汽油产量不到-加仑，以进一步了解该委员会及其工作。
参加该计划的还有橄榄油和农业的各种成员：顾问，媒体，供应商，研究人员，政治人员，进口商和来自两个行业贸易组织的人员， 加州橄榄油委员会（COOC） 和 北美橄榄油协会（NAOOA）.
在OOCC执行董事Chris Zanobini进行介绍之后，该计划以OOCC咨询委员会主席Katz Farm的Albert Katz的演讲开始，该会议由少于5,000加仑的生产商组成。 COOC的创始成员Katz讲述了加利福尼亚工业的历史。 令人难忘的是，他引用了加州大学（University of California）研究员乔治·马丁（George Martin）给莱拉·杰格（Lila Jaeger）的一封信，这位女士因引发了加州橄榄油的复兴而闻名。 “标签上的真相，”马丁在1991年警告说， “将是我们必须面对的问题。” 卡茨（Katz）的帐户促成了2010年美国农业部（USDA）橄榄油标准的修订，此举是加州的带头行动。
OOCC董事会主席Lodi Farming的Jeff Colombini提出了问题 “为什么要提成？” 佣金和行业协会之间的主要区别在于，佣金可以征收强制性税（目前为14美分/加仑），并具有强制性标准。 目前 USDA橄榄油标准他指出，这是自愿的。 另一方面，委员会不能游说，而OOCC尤其不能从事促销活动，所以不要寻找 “他们得到了加州橄榄油吗？”运动。 这仍然是COOC和其他行业协会的百利威克。
Colombini涵盖了OOCC的采样和测试程序的基础知识，随后由 保罗·米勒 澳大利亚橄榄协会（AOA）的代表。 米勒（Miller）是一位经验丰富的运动家，致力于在全球范围内提高标准，他在 橄榄油测试 -测试所测量的内容以及结果告诉我们的内容-并解释了国际标准的背景。 他对2014年收成的OOCC测试结果进行了简要总结分析，显示了结果如何再次绘制标准中设定的水平。 他提供的100个样本（每个批次的CDFA官方测试中有38个，强制性操作员测试中有62个）是90％的额外原始。 10％的人未达到CDFA标准，因此无法贴上标签。
Miller最近退休，担任AOA的长期总裁，根据《工作守则》已经进行了-年的质量检测计划。Miller谈到了AOA的经验，并称加利福尼亚的结果是一个很好的成果，并祝贺种植者的工作做得好。 他还指出测试结果在哪里为生产者提供了学习和改进的机会。
Dan Flynn，执行董事 加州大学戴维斯分校橄榄中心，继续讨论加利福尼亚州的测试数据。 OOCC已资助了Olive Center的研究项目，以分析加利福尼亚橄榄油的质量和纯度数据。 在2014年至15日的OOCC质量测试中，十个失败的样本中有六个不符合感官标准，但通过了化学参数。 10人中有10人通过了感官测试，但化学参数未通过。
OOCC纯度数据分析是美国和其他地区橄榄油生产商正在进行的工作的一部分，以更好地了解和记录橄榄油脂肪酸和甾醇曲线的自然变异性，具体取决于品种，气候，成熟度和其他因素。 在这项研究中，橄榄中心使用了商业生产的和实验室提取的单品种橄榄油样品。 研究结果与先前的工作一致：发现大量（20％）的真正橄榄油样品不在官方范围内 “定义”是因为脂肪酸或固醇的含量超出了 USDA / CDFA纯度参数。 失效的油几乎全部来自该州的沙漠地区，这与全球调查结果一致，即最极端的气候带最经常导致脂肪酸和甾醇的谱线超出现有标准。
加州大学河滨分校植物病理学和微生物学系的吉姆·阿达斯卡韦格（Jim Adaskaveg）讨论了一项由OOCC部分资助的研究项目，内容涉及 橄榄结，这一直是加利福尼亚橄榄种植者面临的一个问题，但是机械收割和修剪的兴起给控制带来了更大的挑战。 橄榄结胆汁中的细菌需要水扩散，并且必须通过伤口进入树中。 会留下叶子疤痕或霜冻裂缝，但是机械收割机产生的划痕和割伤尤其麻烦，因为降雨和收割在该州经常会同时发生。 Adaskaveg的小组发现，季铵盐用作设备上的消毒剂对防止工作人员传播病原体非常有效。
同样，他们在树上使用了两种新材料作为保护剂，因此具有出色的控制性能。 传统上，铜用于防止橄榄结。 对病原体对铜产生抗药性的担忧激起了人们对具有不同作用方式的替代品的兴趣。 看来，两种新的杀菌剂，春日霉素和土霉素，在预防橄榄结感染方面非常有效。 与铜一起旋转使用时，它们可能是控制这种疾病的重要工具。 目前，这些都没有在加利福尼亚州注册用于橄榄上，但仍在努力。
下午结束了演讲 “橄榄作为宿主的评价 木霉Xidiella fastidiosa（Xf） 美国加州农业部农业研究处的研究昆虫学家Rodrigo Krugner撰写。 克鲁格纳（Krugner）的工作从橄榄树中分离出了病原体X. fastidiosa，人们认为这是造成加利福尼亚称为“橄榄叶焦烧”的疾病的原因，这一发现带来了意想不到且引人入胜的发现：当健康的橄榄树接种病原体后，接种植物中的橄榄叶焦烧比未接种植物中的橄榄叶烧焦。 如果X. fastidiosa是加利福尼亚州Olive Leaf Scorch的一个因素，那只是更大范围的一部分。
同样重要的是观察Xf的不同菌株。 在加利福尼亚发现了两种菌株：X. fastidiosa亚种。 fastidiosa和X. fastidiosa复用。 在普利亚大区引起橄榄快速衰退复合体的Xf菌株是X. fastidiosa pauca； 加州从未发现过高加索菌株。 克鲁格纳指出，在意大利，他们有一种病，也有一种细菌，但是尚未发现因果关系。 之所以被称为 “复杂”是可能导致疾病的多种因素。
OOCC网站 包含有关委员会目标，标准副本，委员会文件和常见问题部分的信息。
