全球橄榄油产量将略低于该国的消费量 2020赛季.
据国际顾问称，根据目前的估计，预计将生产约3.11万吨橄榄油，预计将消费3.14万吨，对生产者来说，最终可能会有一些好消息。 胡安·维拉（Juan Vilar）.
对于传统的橄榄树来说，这是一个氧气球，占了总产量的70％，毫无疑问，它经历了一些艰难的时期。
“我们希望这次运动期间的消费量将高于产量。
另见：劳动力短缺导致希腊价格上涨“此外，所有类别的价格都有上涨，这表明尽管必须改变策略，但对于传统的橄榄树来说，这是一个氧气球，占了总产量的70％，毫无疑问，经历了一些困难时期。”
在世界范围内， “现代橄榄园”，Vilar说，现在占 “橄榄油产量占总产量的40％” “趋势变化和不断增长的现实。”
Vilar还指出了橄榄种植在五大洲的日益普及 “种植了总计11.5万公顷的橄榄树。” 这些数字推动全球产量超过3万吨 “为180多个国家的家庭提供食物。”
当前季节的全球产量将比去年下降3.4％，下降的主要原因是几个地中海国家的单产下降，包括意大利（270,000吨），希腊（240,000），摩洛哥（140,000），突尼斯（130,000）和葡萄牙（120,000）。
下降趋势的唯一例外是西班牙，据当地杂志Agrònoma报道，西班牙的产量将达到1.6至1.7万吨。
Vilar认为，某些地中海国家的产量下降是由于典型的交替季节。
“这些国家的大多数橄榄园都是传统的小树林，就像意大利，希腊或突尼斯那样。” Vilar说， “去年录得相当相关的国家。 它发生在突尼斯，上个季度价格下跌，而葡萄牙的单产达到了150万吨的峰值。”
西班牙已经能够巩固其作为主要生产国的地位，这主要归功于Vilar对现代农业和特定新技术的大力投资。
“西班牙，” Vilar指出， “能够将其传统作物知识与新技术充分结合起来，成为世界上最大的橄榄油生产商，因为在五大洲生产的一半以上（52％）的橄榄油将来自西班牙。”
这位顾问还强调了近年来一直稳步下降的橄榄油价格现在看来已接近趋势变化。
特级初榨橄榄油的短缺导致价格上涨，新合约的收盘价每公斤超过3欧元（3.54美元）。
“如今，葡萄牙的EVOO价格达到每公斤3.20欧元，因为该季节生产了第一个EVOO，” Vilar指出， “而在接下来的几周内，价格将逐渐放缓，将西班牙季节的价格定位在2.40欧元或2.50欧元左右。 即使我们可以预期之后会有小幅下跌，但价格应维持在2.25欧元或2.35欧元，直到一月底。”
根据国际橄榄理事会（IOC）的最新数据，鉴于主要安达卢西亚市场哈恩（Jaén）的价格在2月份降至每公斤-欧元，这对生产者来说将是一番解脱。
