在乌拉圭记录了其中一个 有史以来最糟糕的收成 2020 年，产量预计将在 2021 年反弹。
许多生产者在橄榄树的交替生育周期和春季霜冻以及随后异常干燥的夏季期间进入了橄榄树的休年期，导致产量下降 仅重 295 吨 在 2019/20 作物年度。
我们押注于早期收获，收获非常好。 我们更愿意为了质量而牺牲数量，并相信这就是方法。
今年天气较为有利，不少生产者进入了同比。 随着绝大多数生产者在 - 月下旬完成收获，初步估计表明乌拉圭的产量可能达到有史以来第二高的水平。
“幸运的是，今年的产量比 2020 年要好得多，” 乌拉圭橄榄协会 (Asolur) 和 Lote8 的制作人，告诉 Olive Oil Times. “它是 不如2019年，我们在那里取得了创纪录的 2,500 吨收成，但我们将接近尾声。”
根据初步估计和与生产商的对话，Robaina 估计橄榄油的产量将达到 1,900 吨。
随着橄榄产量的提高，来自全国各地的生产商报告了出色的质量水平。 根据 Robaina 的说法，绝大多数乌拉圭人 橄榄油生产 被评为 “特级初榨。”
“乌拉圭的收成非常好，”Gonzalo Aguirre， 奥利瓦雷斯·德·圣劳拉告诉 Olive Oil Times. “我们押注于早期收获，收获非常好。 我们更愿意为了质量而牺牲数量，并相信这就是方法。”
照片：贡萨洛·阿吉雷
然而，总部位于东北部塞罗拉戈省的生产商补充说，他面临的主要挑战之一是寻找消费者购买他的特级初榨橄榄油。 这加剧了 19冠状病毒病大流行，这导致 2020 年边境关闭并大幅减少了旅游业。
“橄榄油的消费部分受到餐馆和酒店关闭或减少容量的影响，”他说。 “与此同时，家庭消费大幅增加，人们有更多时间在家做饭。”
根据 Robaina 的说法，对消费者进行教育 对健康的益处 特级初榨橄榄油的感官特性是整个行业面临的主要挑战之一。
“我们必须继续努力教育乌拉圭消费者，让他们知道如何识别优质的特级初榨橄榄油，并选择来自乌拉圭的特级初榨油，”他说。
在这个国家的另一端，O'33 背后的制片人告诉我们 Olive Oil Times 他们也收获了丰硕的果实。
照片：娜塔莉亚·韦尔克
“这是一个漫长的收获，”公司所有者 Natalia Welker 告诉 Olive Oil Times. “2021年是一个丰收的季节……质量上是极好的。”
虽然乌拉圭农村地区受大流行的直接影响要小得多，但韦尔克说，该公司遵守了所有协议，成功地管理了收成，没有发生重大事件。
然而，她说进口商品很困难——这一直是 受疫情影响加剧 全球 – 是她的业务面临的主要挑战之一。
“我们进口瓶子和瓶盖等供应品，供应商需要很长时间才能满足我们的需求，”她说。
就在 O'33 的路上，后面的制片人 Agroland SA，以 Colinas de Garzón 品牌装瓶橄榄油， 获得金奖 在2021 NYIOOC World Olive Oil Competition，也报道了丰收。
“这是非常好的一年，不是像 2019 年那样的记录，而是非常好的一年，”该公司橄榄油生产经理维克多·罗德里格斯 (Víctor Rodríguez) 告诉 Olive Oil Times.
照片：Asolur
就像其他生产商一样，Covid-19 大流行给罗德里格斯和他的团队带来了很大的压力，但并没有导致收成中断。 然而，对于乌拉圭第二大生产国背后的农艺师来说，该国潮湿的天气仍然是最大的挑战。
“我们年复一年面临的另一个巨大挑战是乌拉圭的气候非常潮湿，”他说。 “这意味着我们一直在监控植物的健康状况。 除此之外，我们选择早收有两个原因，一个是为了健康，另一个是为了我们的产品质量。”
为本文采访的所有生产商都表示，由于生产商再次进入淡季，他们预计 2022 年产量将再次下降。
Robaina 说，Asolur 的主要项目之一是减轻这种自然现象对树木的影响，并使乌拉圭生产者年复一年地实现更稳定的收成。
“我们正在努力进行调查并能够进行现场管理，这意味着我们在生产方面没有这些差异，因为这当然会使活动难以维持，”他说。 “我们的想法是试图减少这种现象，让生产者每年都有果实可以收获。”
