`法国橄榄油生产商走向有机- Olive Oil Times

法国橄榄油生产商走向有机

爱丽丝·阿莱奇(Alice Alech)
29年2010月11日10:- UTC

爱丽丝·阿莱奇| 法国维多邦的报道

让·玛丽·居林(Jean Marie Guerin)对有机橄榄充满热情。 他不仅热情洋溢,而且为自己被公认为 有机橄榄油 生产者。 他在法国生产的橄榄油具有 AB”有机产品徽标- 农业生物学 -由国家管理。

他是如何得到这种认可的?

他改造了自己的17英亩橄榄油种植园, 帕迪吉耶酒庄 在2000年转为生物农业。Guerin位于勒卢克(Le Luc)普罗旺斯的心脏地带,于1987年决定将人工林转变为生物农业。 生物”规定规定要等三年,他必须在生物条件下耕种三年
在他的橄榄被归类为有机橄榄之前

尽管法国生产的橄榄油数量比其他国家少,但控制方法却非常严格。 然而,随着种植者努力种植优质橄榄,石油产量正在增加,并且越来越多的生产者转而使用有机农业,例如让·玛丽·居林。

法兰西艺术职业学院 法国官方橄榄和橄榄油生产商协会(AFIDOL)报告说,法国在7,000/2008年期间在法国工厂生产了2009吨橄榄油; 同期为4,672吨
2007 / 2008。

仅在法国最阳光明媚的八个地区进行橄榄油种植。 仅法国的普罗旺斯阿尔卑斯山-科特达祖尔地区
同期生产了4,649吨(约三分之二)橄榄油。

普罗旺斯地区的橄榄油获得了 国立高等质量研究所 (INAO)于2007年获得。此AOC法国证书保证了这里生产的橄榄油仅来自普罗旺斯,品质高。

在AOC标签上,您可能还会看到橄榄的详细信息。 水果, 水果蛋糕 or 黑色水果 表示香气,风味和果味的类型。

尽管所有橄榄油生产商在其橄榄园中都面临着同样的威胁,例如油蝇(Bactrocera oleae),但对于带有AOC标签的生产者以及转换为有机成色的生产者来说,存在不同的生产标准集。 娇兰无需使用农药就能解决橄榄蝇的问题。

我很幸运,”他说, 与其他果园隔离。 我的酒庄就在该国,没有任何污染。 我没有其他种植者那么多的苍蝇。”

格林不仅仅依靠运气。 他在树上悬挂了硫酸铵晶体陷阱,以吸引雌蝇。  我的3,000棵树中的每棵都装有一个陷阱,这很昂贵,我确实需要仔细检查陷阱,但它确实工作得很好,而且我不需要任何杀虫剂或除草剂”,他说。

他在土壤中使用了谷物来源的有机肥料,并用手清除了树木周围的所有杂草和灌木。

为了完全有机,橄榄的整个处理过程(包括压碎清洁和过滤)必须在经过彻底清洁的设备中进行。 格林(Guerin)的种植场上没有磨坊,因此必须为橄榄预留磨坊,以确保遵守清洁程序。

有机农业的标准很高。 在一次随机对照会议中,检查员从他农场的不同地区收集了约25公斤橄榄。 橄榄在获得有机橄榄生产许可之前,已在经过认证的实验室中测试了83种不同的规范,这对任何等待批准的人来说都是一个令人不安的时间。

他种了六种不同类型的橄榄,并生产了六种相应的特级初榨橄榄。
油。 在有机生产中,不得混有不同品种。

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这就是为什么他们来找我,”他解释说。  认真购买有机产品的客户知道我的油是纯净的,而且是完全有机的。”他补充说。 在他们的种植园购买产品之前,客户会先接受橄榄油品尝会。

另一个橄榄油生产商Robert Giraudeau住在普罗旺斯地区的Vidauban。 十五年来,他一直在自己的两英亩橄榄林中种植橄榄,并且也被有机农业吸引。

这只是他转换为有机广告的第一年,但他的热情显而易见。  未来有机橄榄油种植势在必行; 我已经在有机条件下耕种了15年,”他说。

Giraudeau对橄榄蝇的处理方式有所不同。 他在果园里种植了作为植物杀虫剂的Inule Visqueuse。 菊粉产生一朵黄色的花,上面有一个寄生虫(蝇的幼虫),它本身被一个小黄蜂寄生。 这反过来杀死了橄榄蝇的幼虫,造成了 有机橄榄油

吉劳多(Giraudeau)喜欢他的橄榄果香。 我们会在绿色时挑选它们,通常是最早开始挑选它们的人之一。” 他解释。 他将农产品带到附近的弗莱约斯克(Floyosc)的工厂,然后收集油。 他的瓶装纯初榨橄榄油目前具有AOC认可。

他说,我希望有一天可以投资我自己的工厂。 然后我会变得完全有机。”

除了尊重环境 有机橄榄油 生产者正在响应需求。 公众舆论认为有机食品比传统食品更健康,并且这种趋势在整个过程中继续增长。

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