屡获殊荣的生产商希望从桃树州推广橄榄油

2012 年，莎朗·弗拉纳根 (Sharon Flanagan) 从一家大公司的高级管理人员职位上退休后，回到了她的家乡佐治亚州伊士曼。

这个乡村小镇位于亚特兰大以南约三小时车程处，位于该州的农业中心。 据道奇县伊士曼发展局称，农业是该县最大的产业。

“我知道我想做一些看起来不错并且对社区有用的事情，”弗拉纳根告诉 Olive Oil Times. “我刚刚了解到 格鲁吉亚开始种植橄榄设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

因此，没有以前的农业经验，但有强烈的职业道德和足够的决心， 五只水獭 诞生了。

“我决定继续清理我的一些土地并尝试，”她说。 “我想帮助促进橄榄的种植。”

在乔治亚橄榄农场的帮助下，弗拉纳根于 14,000 年 25 月在 10 英亩（2014 公顷）的土地上种植了第一批 - 棵橄榄树幼苗。然而，这一过程远非一帆风顺。

“我不是农民。 我不是园艺家，但我正在学习所有这些，而且我是一个勤奋的人，”她说。 “有一次，我的大部分果园都被（在飓风中）倒塌，但我能够让它们重新站起来。”

弗拉纳根很快学到的另一个与树定位有关的课程。 她最初开始在她的财产的山上种植树木。

虽然山上的树做得很好，但树种在底部，排水更差，土壤沙质更多，冷空气停留时间更长，最终不得不移除并重新种植。

“经过大约三四年的斗争，我的心再也受不了了，”她说。 “这些树不应该在低地的这种特殊土壤中。”

尽管有这些最初的挑战，弗拉纳根计划在 11,000 英亩（18.5 公顷）的土地上扩建和种植 7.5 多棵树。

她在 2020 年收获了第一批橄榄。弗拉纳根聘请了一个团队来亲自挑选橄榄，将收获的橄榄留在定制的拖车中，然后将它们带到一个小型拖拉机拖车冰箱。

通常，当收获完成后，她会将橄榄带到南部约两小时车程的莱克兰的一家中型工厂进行改造。 然而，2021 年的收成结果并非如此。

弗拉纳根说，她原本计划在 - 月份收割，但莱克兰的磨坊主告诉她那个月他不会在佐治亚州，而且需要在那之前完成收割。

- 月下旬的暴雨使 Flanagan 和乔治亚州的许多其他生产商的收成变得复杂。 下雨使在丘陵地形上的采摘变得更加困难，并阻止了其他一些生产者在他们的小树林中使用机器收割机。

“过去的一年很艰难，”弗拉纳根说。 “由于天气原因，我们不得不分别进行三次收获。”

第一次收获是在雨停后立即进行的，采摘者从高地开始，大部分水已经从高地排干。 收获第一批橄榄后，弗拉纳根立即将它们送到莱克兰，在她分配的时间段内进行碾磨。

原本只给了她一个时间段，但在最后一天的铣削操作，她还是挤进了第二批。

第三批橄榄比其他两个小，然后在一个小得多的磨坊中进行改造，弗拉纳根与一位朋友共同拥有该磨坊。

“我喜欢事情不顺利，因为你学到了很多东西，”她说。 “在过去的一年里，并不是事情出错了； 他们只是没有按照我们的计划进行。”

尽管有这些困难，弗拉纳根仍然能够将她的 Arbequina、Arbosana 和 Koroneiki 橄榄混合到 2022 年 NYIOOC World Olive Oil Competition.

她参加了世界上最大的橄榄油质量竞赛，因为这是她一开始就设定的商业目标之一 橄榄油生产 项目。

“我有兴趣获得有关其运作方式的反馈，”她说。 “我还希望能够为果园带来一些额外的价值。”

弗拉纳根在 2020/21 年首次参加比赛并未能获奖后，考虑到评委小组提供给她的笔记并获得了胜利， 获得金奖 在今年的比赛中。

弗拉纳根说她是第三个 NYIOOC 乔治亚州的制片人获奖。 “这为我们作为可行作物提供了更坚实的基础，”她说。 “该奖项使有兴趣在佐治亚州生产橄榄油的人们受益。”

除了提高格鲁吉亚橄榄油的知名度外，弗拉纳根认为这些奖项还有助于促进当地 橄榄油消费.

“在像我所在的小镇这样的小城镇，很少有人体验过新鲜橄榄油，”她说。

不过，弗拉纳根认为 NYIOOC 获奖生产商在他们的橄榄油上放置有助于瓶子脱颖而出。

“它引人注目，人们问它。 他们想要有关该奖项的信息，”她说。 “它引发了对话，并为那些对出售石油犹豫不决的地方打开了一些大门。”

弗拉纳根卖掉了她 特级初榨橄榄油 在当地的几家商店，亚特兰大附近的一家合作社，北卡罗来纳州的另一家商店，通过她的在线商店到几家当地餐馆和全国各地。

弗拉纳根预测，在异常温暖的冬天导致她的一些橄榄树提早开花后，即将到来的收获将与前一次一样复杂。 然而，随后的寒流意味着其他的直到春天晚些时候才开花。 “我认为每一年对我来说都是一个实验，”她说。

尽管其气候比传统的橄榄种植地更加潮湿，弗拉纳根认为佐治亚州中部拥有促进橄榄油生产所需的一切，并希望做到这一点。

“我希望佐治亚州有更多的橄榄种植者，因为我认为这种作物有未来，”她说。 “有一些差异。 例如，人们质疑天气，但我们已经证明这不是不可逾越的障碍。”

总体而言，弗拉纳根认为，从丰富的水资源到社区意识，佐治亚州农业的好处远多于障碍。

“这里的地价是可以承受的，”她说。 “有很多水。 有充足的阳光。 有一个很好的支持网络。”

“乔治亚州是一个大国，但就农民而言，它是一个小州，”弗拉纳根总结道。 “每个人都认识每个人。 如果你需要什么，你拿起电话，有人就在那里帮助你。”