`克里特岛的生产商希望通过 DNA 分析来增加价值 - Olive Oil Times

克里特岛的生产商希望通过 DNA 分析来增加价值

12月7,2021
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯(Costas Vasilopoulos)

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当地生产商与哈尼亚的科学家联手, 克里特岛, 对橄榄油的 DNA 身份进行鉴定、分析并将其从田间转移到瓶子中,实现真实性和 可追溯性 为他们的本地产品。

目的是表明橄榄油的来源和质量,并为消费者创造有价值的数据,消费者最终将可以访问瓶子标签上的相关信息。

最近的一项调查表明,75% 的消费者愿意为带有干净透明标签、包含简单成分和消费者友好信息的产品支付额外费用。

我们已经看到,消费者希望他们购买的产品具有透明度和清晰的信息,”开发基于 DNA 的食品追溯解决方案的克里特岛生物技术公司 BioCos 的创始人兼首席执行官 Stelios Arhondakis 说。 Olive Oil Times.

另见:装饰橄榄油瓶将作为加密资产拍卖

提前,转移到 超密集 [超高密度]种植意味着橄榄油的高产量,将当地生产者排除在外,压低了特级初榨橄榄油的商业价值,”他补充道。

这样的做法也 影响生物多样性 Arhondakis 继续说道。 另一方面,创建已采伐的橄榄园及其特级初榨橄榄油的地理遗传数据库,可为生产者及其橄榄油增加价值,从而增强初级产业及其可持续发展的形象。”

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一切都从田间开始,从橄榄园收集叶子样本并创建一个地图,在称为地理遗传绘图的过程中存储树木的 DNA 谱。

地理遗传图谱跟踪记录树木的基因,然后识别出树木中相同的基因。 olive oil pro来自特定果园,”Arhondakis 说。

在该方法的最后阶段,机器学习和人工智能技术用于处理 DNA 配置文件,以创建数字 DNA 指纹,从田间到瓶子跟踪产品。

这一过程消除了人类对 DNA 数据解释和存储的干扰,加快了获得结果的时间并确保了可靠性,”Arhondakis 说。

然后将橄榄油的 DNA 指纹以及其他信息(包括特级初榨的收获年份、地点和质量)存储在区块链中 olive oil pro诱导。

区块链技术已经开始 增长势头 在橄榄油行业,为生产商、贸易商和消费者提供从生产到整个供应链跟踪橄榄油的完整过程的能力。

商业欧洲生产生产者在混凝土上寻找 DNA 分析以增加价值橄榄油时代

希腊克里特岛

克里特岛科学家的方法是最早识别和记录橄榄油 DNA 谱,然后将数据安全存储在区块链数据库中的方法之一。

DNABlockchain 在整个生产过程中提供了一个简单而强大的橄榄油跟踪系统,”Arhindakis 说。 由于其遗传特性,消费者可以通过这种方式了解特级初榨橄榄油的真实故事。”

参与该项目的干尼亚生产商欢迎有机会在竞争中脱颖而出并为其特级初榨橄榄油增加价值。

通过这个项目,目的是将我们当地的生产商和他们的橄榄园,一直到生产的特级初榨橄榄油和瓶子联系起来,”Fotis Sousalis 兵马俑,一个 屡获殊荣 olive oil pro位于干尼亚附近的 Kolymvari 的 ducer 告诉 Olive Oil Times.

目前,我们已经完成了从我们合作的种植者的果园收集样本,以创建我们的地理遗传图并建立我们的 DNA 数据库,”Sousalis 补充道。 =我们 Terra Creta 的所有人都接受这种创新的解决方案,这些解决方案肯定会促进和支持更加以社会为中心的特级处女 olive oil pro归纳法设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

对于另一家已经销售 DNA 认证橄榄油的生产商 Mitera 而言,新技术首先提供了一种方式来庆祝种植者和生产者为实现质量所做的努力。

我们从 2,000 多年前种植在克里特岛的精选橄榄树中生产优质特级初榨橄榄油,”生产商告诉 Olive Oil Times. 对我们来说,DNA 区块链技术是向前迈出的关键一步,因为它使我们能够认可我们克里特岛生产商的传统及其高品质的特级初榨橄榄油。”

CSZ DNA 数字化:橄榄油的真实性和从田间到瓶子的可追溯性”项目在 S3food 计划的背景下用于农业食品行业的数字创新。

该项目的最终目标是提高对特级初榨橄榄油可持续生产的认识,同时为橄榄油提供应有的价值,”Arhondakis 说。 此外,它为支持农业生物多样性和应用良好做法的生产者提供了包容性和促进作用。”

我们相信,这一举措将为围绕克里特岛及其他地区的特级初榨橄榄油市场的开放生态系统铺平道路,包括所有价值链利益相关者,并在生产者、市场和消费者之间建立信任纽带,同时恢复额外的初榨橄榄油的估值,”他总结道。



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