农民表现出韧性，土耳其产量回升

自从农民开始在土耳其各地收获橄榄已经一个月了，许多人已经预料到了一个特殊的季节。

土耳其国家橄榄和橄榄油委员会主席 Mustafa Tan 告诉 Olive Oil Times 世界第四大橄榄油生产国将生产 235,700 吨橄榄油和创纪录的 506,800 吨 食用橄榄 在 2021/22 作物年度。

如果橄榄油的数据成真，它将成为土耳其第二高的总产量，比 30,000/2017 作物年度的创纪录收成少约 18 吨。

“今年的收获量增加了 35%，土耳其是少数几个增长的国家之一，看起来它对（的影响）的影响很小 气候变化，”谭说。 “四季 橄榄油生产 与过去 24 年的平均水平相比，数量增加了 10%。”

尽管橄榄油和食用橄榄的产量数据都很好，但收成年份也很艰难。 生产者再次将气候变化视为收获期间的持续挑战。 然而 全球供应链危机 生产成本上升也被列为主要挑战。

“本季最大的挑战是在劳动力领域，主要是因为成本高于预期，加上难以为收获找到合格的工人，”谭说。 “农业投入成本的增加对橄榄生产的可持续性产生了负面影响。”

那些野火 火遍土耳其西南部 今年也影响了许多生产商。 Tan估计有500,000棵树被大火烧毁。

然而，损失并没有想象的那么严重。 谭说，大火烧毁了大约 5,500 吨橄榄，他估计这些橄榄可以转化为大约 1,000 吨橄榄油，总体产量的损失很小。

橄榄树对逆境的自然适应力以及政府对受影响种植者的一些支持也帮助该地区开始重建。

“由于橄榄树的再生特性，这些树木已经显示出很大的恢复，”谭说。 “受影响的地区将通过获得免费树苗和信贷得到政府的支持。”

虽然夏季的野火引起了全球社会的关注，但不可预测的极端天气以及气候日益炎热和干燥的总体趋势仍然是当地种植者更关心的问题。

“我们相信气候变化将成为未来所有种植者和农民的噩梦，”巴哈尔艾伦， Nova Vera 的所有者告诉 Olive Oil Times. “我们正面临开花季节的大雨、需要时缺乏寒冷以及极端炎热或寒冷天气的影响。 这些都会降低世界各地的作物产量。”

Nova Vera 在 Ayvalik 和 Manisa 地区拥有超过 160 公顷的树林，这些地区被描述为土耳其新旧橄榄种植中心。 艾伦预计今年将生产约 120 至 130 吨橄榄油，比去年增加 15% 至 20%。

她补充说，她的业务基本上没有受到野火的影响，但未来全国的生产将受到损害。 当地蜜蜂种群是橄榄树的主要传粉者之一，受到火灾的严重影响。

“今年土耳其南部的野火和季节期间的气候对土耳其 Memecik 品种的数量产生了负面影响，”艾伦说。 “这导致橄榄价格与去年相比大幅上涨。 土耳其爱琴海北部今年的生产力表现更好。”

“幸运的是，我们的树林没有直接受到野火的影响，”她补充道。 “但是，我们知道，从长远来看，该地区的野火导致蜜蜂数量大幅减少，将对生产力产生负面影响。”

位于土耳其西南爱琴海地区一个中等规模的城市和地区Çine，背后的生产商 le科 还预计增产，产量超过100吨。

“随着我们在美国、欧盟和亚洲零售领域的业务扩张，我们目前正在寻求比去年增加，”共同所有人 Merve Doran 告诉 Olive Oil Times.

由于此次扩张，Doran 强调质量仍然是在众多外国市场中保持竞争力的关键。

“最重要的一件事是质量，”多兰说。 “年复一年，我们唯一的重点是提高产能并保持屡获殊荣的优质产品。”

与艾伦一起，多兰还强调了气候变化对她的业务和土耳其更广泛的橄榄油行业构成的挑战。

“我们今年经历的干旱与其他任何一年相比都不算什么，”她说。 ““从 2021 年 2021 月到 - 年 - 月，我们真的没有看到任何降雨。这是我们行业认为会直接影响的最大挑战之一。”

Zetmar Food and International Trading Company 的管理合伙人 Yusuf Ozpinar 同意气候仍然是他最关心的问题。

“今年夏天就像我们以前从未经历过的一样，很明显，气候变化将是我们未来几年面临的最大挑战，”Ozpinar 告诉我们 Olive Oil Times. “特定于收获； 温度比季节性标准高 1.5 ºC 至 2 ºC，将使我们今年的生产力损失近 15%。”

“夏季干旱、高温、灌溉条件差以及即使在秋季降雨量也较少，这使树木受到压力，并导致橄榄核果在没有先育肥的情况下脱落，”他补充道。

Ozpinar 之前计划从他公司的树木中生产 16 至 18 吨橄榄油，但已将其修改为 13 至 14 吨。 他还计划从他从其他农民那里购买的橄榄中再生产 30 吨油。

尽管面临挑战，他仍然希望今年生产的橄榄油比去年多，但必须等到比往年晚得多的季节才能确定。

“在正常情况下，所有农民通常最迟在 - 月中旬完成收割，但气温继续高于平时，”他说。 “因此，橄榄核果还没有育肥。 据我所知，大多数农民也决定推迟收获。”

虽然气候永远不会远离农民的想法，但 2021/22 作物年度也带来了不同类型的挑战。 这 Covid-19 大流行的残余影响 加剧了全球供应链危机，这给生产商带来了一系列新的独特障碍需要克服。

阿哈特·卡斯库鲁，联合创始人 Zeytín石油告诉 Olive Oil Times 他预计今年将生产 25,000 升橄榄油，下降到 20% 到 25%。

与他的许多同事不同，本赛季气候并不是他最关心的问题。 他承认今年早些时候的一场冰雹损坏了他的一些水果，但他说 上个作物年度的气候 问题要大得多。

“意外的重大影响源于全球供应链危机，在这场危机中，购买任何不在当地范围内的东西变得非常困难且成本高昂，”Caskurlu 说。

“当机器损坏或需要零件时，我们面临重大延误和超过 100% 的价格上涨，”他补充道。 “全球天然气价格飙升也严重阻碍了我们的业务，因为橄榄和橄榄油从土耳其内陆运往港口的成本很高。”

对于将大部分橄榄油出口到国外的卡斯库鲁和其他生产商来说，近期最大的问题是全球航运危机。

“对我们来说，近期最大的挑战是海运成本，它仍未恢复到大流行前的正常或可接受的水平，”他总结道。 “我们目前正在更新我们的包装和托盘结构，以尝试减轻影响。”