埃斯特雷马杜拉（Attremadura）橄榄产业的革命增加了其经济重要性

埃斯特雷马杜拉（橄榄油）橄榄油行业转型的一些要素是其橄榄油质量的国家和全球差异，包装和形象的变化，橄榄种植和加工的新方法以及在国际市场上占有更大的产品份额。帮助橄榄油成为这个西班牙社区经济中更重要的产品。

变态源自集约化橄榄树种植带来的持续增长。 这有助于扩大栽培面积，​​使橄榄成为埃斯特雷马杜拉（Extremadura）最大的收成。

密集和 超密集橄榄种植 提供的优势在过去几年中促进了埃斯特雷马杜拉的扩散。 集约化和超集约化方法有助于机械化，简化管理并节省成本。 他们的灌溉使农作物稳定。 随着全球需求的增长以及其他一些橄榄种植区的减产，降低的采伐成本导致了更多的盈利努力。

埃斯特雷马杜拉（Extremadura）的橄榄油行业的革命是由安达卢西亚以外西班牙最大的橄榄油生产商Badajoz领导的。 巴达霍斯占埃斯特雷马杜拉橄榄产量的88.6％，占西班牙产量的3.5％，占世界产量的1.7％。

在2006年至2017年之间，巴达霍斯的橄榄树林表面增长了近25％。 尽管传统的树丛仍占该地区总面积的80％左右，但密集的灌溉树丛却以67.5％的增速增长，而传统人工林的增速为9％。

巴达霍斯（Badajoz）和卡塞雷斯（Cáceres）是埃斯特雷马杜拉（Extremadura）的主要橄榄油生产省，在2017/18年度运动中共收获了73,000吨橄榄，预计这一数字不久将达到100,000。 这一增长对橄榄工厂产生了影响，橄榄工厂正在对其设施进行调整，以处理更大的产量和更高的质量，并押注橄榄旅游业。 该地区自有品牌橄榄油品牌也显着增长。

埃斯特雷马杜拉（Extremadura）有几项授权 橄榄品种 适用于橄榄油和食用橄榄，包括塞维利亚（Manzanilla de Sevilla），科尼卡布拉（Cornicabra），Picual，莫里斯卡（Morisca），科内祖罗（Cornezuelo）和贝达霍斯（Verdial de Badajoz）。

曼萨尼亚·卡塞雷纳（ManzanillaCacereña）是该地区的橄榄星，负责协助在国际上推广埃斯特雷马杜兰（Extremaduran）品牌。 一些项目正在复兴百年古树上生长的珍贵品种，例如Azulejo或PicoLimón。

Gata-Hurdes和Aceite Monterrubio是该社区的两个橄榄油DOP，由该社区的推广机构Alimentos de Extremadura推广。 地理标志。 两者均产生具有果香的出色油。

Gata-Hurdes保护仅从手工采摘的ManzanillaCacereña品种的橄榄中获得的EVOO。

蒙特鲁比奥（Monterrubio）的橄榄树较年轻，但从Cornezuelo，Picual或Jabata葡萄品种生产高质量的橄榄油。 只有酸度低于1％的EVOOs才得到认证。

在埃斯特雷马杜拉（Extremadura）橄榄油行业的转型中，橄榄油的质量改善已成为集约化栽培方法的重要补充。 一个主要的区别是，现在橄榄的收获较早，目的是获得具有更长保质期的更多果味和芳香油，即使这可能会大大降低产量。

这种品质已在当地得到认可，在那里有更多的油被认定为特级初榨油，在国际上，包括 NYIOOC World Olive Oil Competition。 一些公司已经将石油出口到意大利或美国等国际市场。

创新也处于行业的最前沿。 例如，位于卡塞雷斯（Cáceres）的Ecolibor公司生产的橄榄油中酚含量异常高，这主要归因于埃斯特雷马杜拉（Extremadura）的风土。

预计在未来几年中将种植约20,000公顷新的橄榄树林，密集和超密集种植将引领埃斯特雷马杜拉橄榄油行业的未来发展道路，为更具专业性的作物提供具有竞争力的价格选择，同时代表传统橄榄园的另一个挑战是生产成本较高。

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