在斯洛文尼亚,尽管有干旱和害虫,但收获颇丰

斯洛文尼亚过去几个季节的特点是夏季高温和降水不足。 九月的大雨带来了救赎。

米兰和马丁·阿达米奇
作者:Nedjeljko Jusup
5 年 2022 月 17 日 52:- UTC
米兰和马丁·阿达米奇

斯洛文尼亚橄榄种植者庆祝 世界橄榄日 11月26。

有些刚刚完成过滤, 储存他们的橄榄油 在不锈钢容器中,在固定温度为 14 ºC 至 16 ºC 的地窖中。

我们采摘了美丽、完美无瑕的橄榄……这种油品质一流,苦味和辣味平衡,香气和果味和谐、明显。- Ronkaldo 的所有者 Miran Adamič

我们可以感到满意,”斯洛文尼亚伊佐拉有机橄榄农场 Ronkaldo 的 64 岁所有者米兰·阿达米奇 (Miran Adami?) 告诉 Olive Oil Times.

在他位于巴雷迪的 2.9 公顷橄榄园中,阿达米奇、他的妻子雷娜塔和儿子马丁种植了 800 棵橄榄树。

另见:生产者资料

这些树木主要包括土生土长的 Istrian bjelica 品种。 尽管如此,该家族还种植 Maurino、Leccino、Pendolino、Itrana、Buga、Leccio del Corno 以及食用橄榄品种 Storta、Mata 和 Ascolan。

米拉诺橄榄园和斯洛文尼亚其他地区的过去几个季节的特点是夏季高温和降水不足。

概况-斯洛文尼亚的生产-尽管干旱-害虫-橄榄油时代-收获颇丰

米兰和马丁·阿达米奇

去年,自我们开始种植橄榄以来,收成的产量是最低的,”阿达米奇说。 今年可以说一般,但油质超出预期。”

正如我们收到的化学和感官分析所证实的那样,这种油质量上乘,苦味和辣味均衡,香气和果味和谐、明显。”

- 月和 - 月,干旱和极端高温表明 充满挑战的收获就在眼前. 橄榄类似于干葡萄。

然而, 救恩在九月降临 当大雨帮助橄榄树恢复时。

我们采摘了美丽、完美无瑕的橄榄,”阿达米奇说。 的确,它们含有相对大量的水,因此,果实中的油含量较低——在 7.8% 到 14% 之间——这取决于品种和个别树木生长的微观位置。”

虽然高温和干旱在秋雨到来之前造成了一些不安,但这也意味着 橄榄果蝇,农作物最重要的害虫之一。

根据橄榄种植者在他们的果园和科佩尔科学研究中心 (ZRS) 橄榄种植研究所进行的监测,几乎没有必要对橄榄蝇进行治疗,因为几乎没有证据表明损害成本害虫。

收获期间干燥和微热的天气意味着 Adamič 可以完成它而不必太担心苍蝇。

总体而言,生产者认为今年收获的一切都相当顺利,除了 生产成本增加.

我们收获橄榄所需的所有能源产品、瓶子、纸板包装、加工成本和辅助劳动力成本都上涨了,”阿达米奇说。 价格几乎达到每公斤收获 1 欧元。”

他补充说,斯洛文尼亚的认证成本相当高,但赞扬了伊佐拉市政府,该市今年首次补贴了部分成本。

由于市场条件决定了更高的投入成本,今年我们被迫调整我们的产品价格 特级初榨橄榄油,现在我们正在等待生产过程中的最后一个也是重要的阶段:成功销售,”Adamič 说。

但是,他在销售方面没有遇到任何问题。 我们将大部分特级初榨橄榄油出售给定期的长期客户,以及来到我们农场并在斯洛文尼亚和国外选择餐饮场所和精品店的游客,”Adamič 说。

1984 年,他从当地市政农业基金租用了沿海城镇伊佐拉附近半公顷的废弃农田后,创立了 Ronkaldo。

一开始,我们需要先清理完全废弃和被忽视的土地,然后我们种植一些农作物和果树,”阿达米奇说。

概况-斯洛文尼亚的生产-尽管干旱-害虫-橄榄油时代-收获颇丰

被忽视土地上的幼树

他们在 1987 年种植了第一批橄榄树。然后,在 1990 年代中期,他们又购买了 0.5 公顷的土地,并根据农业咨询服务的建议种植了第一批重要的橄榄园,种植了 350 棵树。

Adamič 农场位于海拔 140 米的圆形剧场小山南坡,为种植橄榄创造了理想的环境。

多年来,我们获得了更多区域,但它们都被忽视且杂草丛生,需要清洁并为种植橄榄做好准备,”Adamič 说。

他们目前耕种3.2公顷土地,其中800公顷种植了2.9棵橄榄树。 然而,大部分土地是从国家基金租来的,用于农地和森林,Adamič 家族只拥有一小部分。

最初,他们只生产混合品种的特级初榨橄榄油(cuvee)。 我们现在越来越多地从我们种植园的品种分类中生产单一品种的油,”Adamič 说。

Adamič 家族的食用橄榄和橄榄油在当地质量比赛中获奖。


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