南非橄榄油疯狂

南非人正在为食用橄榄市场和橄榄油生产种植更多的橄榄。 不断种植新树，橄榄农场以每年20％的速度增长，每四到五年翻一番。

与西班牙和意大利等世界领先国家相比，年产1,200吨橄榄油的产量似乎微不足道，但占当地消费量的20％。 其余的都是进口的。

如今，南非橄榄油在国外被评为最佳，竞争和赢得国际大奖，而在国内，由于人们对橄榄油的健康益处和用途的意识日益增强，对当地的需求也在增加。 该国于1907年获得一等奖。一位名叫Minaar的南非人在帕尔（Paarl）生产的第一种橄榄油被授予 “大英帝国最好的橄榄油'。 当然，它可能是唯一的一个。 从早期开始，国际奖项就接international而至。

2011年的收获工作仍在进行中，但已经在洛杉矶EVOO大奖中获得了三项大奖：本地油料的安德特（Andante），获得2011年西开普省最佳类别金牌的Nocellara del Belice冠军，一直赢得国际赞誉的摩根斯特庄园（Morgenster Estate）凭借其2011年的中等果味油获得银牌，而另一位屡获殊荣的Willow Creek因其注入柠檬的精巧油而获得铜牌。

作为南非大部分的橄榄种植园，Willow Creek位于西开普省，那里温和的地中海气候非常适合这些小树林。 安德里斯·拉比（Andries Rabie）于1999年在这里种植了他的第一棵橄榄树，并于2002年压榨了他的第一棵橄榄油。 柳溪村，他们种植了经典的栽培品种-Coratina，Frantoio，Leccino，Barnea，Koroneika，Favoloza，Mission，Kalamata，Noccelara del Belice和Manzanilla。

南非的劳动力可供使用，因此可以手动采摘成熟的黑果，从而使橄榄保持完好无损。 南非的收成很大程度上取决于环境条件，通常在三月至七月之间进行。

Willow Creek的Arthur Goodger说，有必要对南非人进行教育，以使他们了解什么是优质橄榄油。 他认为这将有助于减少大量进口油。 2010年，总共进口了6,000吨橄榄油，进口价值为154.7亿兰特（225亿美元）。 “南非进口了很多橄榄油，超出了我们的预期，还有一些质量不是很好的橄榄油。 问题是无法控制进口什么橄榄油。”亚瑟说。

南非橄榄油协会，（SAOlive）致力于支持南非人的健康未来，并代表了南非橄榄产业的利益。 一百名成员遵循SA Olive根据国际质量标准发布的行为准则。 SA橄榄合规承诺计划允许生产者在当地的橄榄油瓶上盖章，以表明何时按下橄榄并且生产者符合SA Olive制定的标准。

帮助建立SA Olive计划的Linda Costa说： “这样做的目的是建立消费者对产品的信心，并且确实运作良好-消费者现在要求印章。”

琳达（Linda）在橄榄农场长大，对橄榄油充满热情。 她的祖父费迪南多·科斯塔（Ferdinando Costa）是第一个在帕尔地区开创橄榄油产业的人，并于1936年制造了他的第一种橄榄油。她是与橄榄有关的许多领域的顾问，并因其工作而被授予2010年度成就者促进该国的橄榄产业以及保持橄榄油的高质量。 Linda一直是澳大利亚和南非的Savantes节目的主持人。

2006 年，Linda 和合作伙伴 Sandra van Schaik 创办了 Olives Go Wild，向橄榄油行业的进入者传播信息。 该团队为初学者和高级水平提供有关橄榄油鉴赏和食用橄榄加工的培训和研讨会。

的确，南非人越来越意识到橄榄油的健康价值，并且更加珍惜自己的处女。 现在，橄榄油的消费量超过3.5万升，当地对橄榄的需求每年增长10％，对石油的需求至少增长20％。

橄榄狂野 最近，我们提出了一种包装概念，以应对暴露在空气和光线下的负面影响。 “客户担心会氧化，因此担心购买大量橄榄油。 我们想找到一种以有竞争力的价格提供更大数量的产品，同时又能保证优质产品的方法。”

南非的橄榄油消费者现在拥有Vacu-Fresh橄榄油分配器，这是一个可完全回收的纸板管，其中装有可折叠的厌氧袋，里面装有1.25升优质特级初榨橄榄油。

“她对Vacu-Fresh感到非常兴奋，它是如此独特，并且消费者正在欣赏它的好处–我们选择了最好的石油生产商，然后将我们自己的特定产品混合在一起。”