南非生产商希望赢得丰收

一些有利的天气和橄榄种植者照顾他们的小树林的能力越来越强，这使人们希望即将到来的 2022收获季节 将奖励南非橄榄油生产商。

“来自不同种植区的大量生产者样本表明，他们期望 收成好于 2021 年，”南非橄榄产业协会（SA Olive）首席执行官 Vittoria Jooste 告诉 Olive Oil Times.

根据 SA Olive 的数据，当地农民已成功生产了约 1.6 至 1.7 万升 特级初榨橄榄油 在过去两年中的每一年。

橄榄种植在该国的几个地区进行，主要在西开普省，其海岸从南大西洋沿岸的开普敦延伸到印度洋沿岸。

“大多数南非人 橄榄树是传统的，手工收获，特别注重质量，”Jooste 说。 “我们生产的 95% 以上是特级初榨橄榄油。”

在北开普省等其他地区，Olives South Africa 公司扩大了其灌溉橄榄园，现在拥有超过 200,000 棵树，主要是 Mission、Frantoio 和 Coratina 品种。

根据当地橄榄产业协会的说法，最终产品的质量随着消费者兴趣的增加而提高。

“我们的特级初榨橄榄油始终保持高品质，这已得到许多人的证实 我们的制作人获得的国际奖项 多年来，”Jooste 说。

在2021年版的 NYIOOC World Olive Oil Competition，南非生产商获得了四项金奖和五项银奖，追平了上一年的获奖记录。 作为 2022年版 NYIOOC 正在处理，当地制作人正在观望他们是否会打破过去两年的获奖记录。

“每年我们都在为收获做准备，因为我们知道这场比赛即将到来。” 里约拉哥橄榄庄园告诉 Olive Oil Times. “我们从一开始就参与其中，并感到荣幸的是，一个来自非洲南端的小型家族庄园能够在所有世代生产优质特级初榨橄榄油的国际庄园中站稳脚跟。”

除了近年来在少数地区经历了一些干旱外，当地农民大多享受着有利的天气，尽管 气候变化的影响越来越大 在全球范围内感受到。

“我们的生产商已经感受到气候变化的影响，例如，通过 长期干旱, 这对 橄榄油生产，”乔斯特说。

尽管如此，南非生产商所面临的主要挑战是他们为吸引经常习惯于更便宜的产品并且并不总是能够掌握当地特级初榨橄榄油独特性的消费者而进行的艰苦战斗。

“主要挑战来自与廉价、低质量进口产品的竞争，”Jooste 说。 “消费者被误导认为超市货架上的地中海橄榄油与我们优质的当地特级初榨橄榄油质量相同。”

“一旦比较价格，当地的特级初榨橄榄油就会失败，”她补充说。 “现实情况是，与当地品质相当的进口特级初榨橄榄油零售价为数百兰特（在撰写本文时，1 欧元价值近 17 兰特）。”

今天，几十种不同的 橄榄品种 来自意大利、西班牙和希腊的传统小树林构成了该国的传统小树林，维护干预最少。 收获通常发生得稍早，许多橄榄农场只能手工收集果实。 这允许对质量给予特别关注，即使它转化为更高的生产成本。

根据 SA Olive 的数据，在南非大约 200 家生产商中，几乎有一半管理着不到 100 公顷的农场，而只有少数农场占地超过 - 公顷。

“活跃橄榄树的总面积估计在 3,500 到 5,500 公顷之间，具体取决于 [数据] 来源。 大多数小树林都是传统的，只有少数几个集约化生产者，”Jooste 说。 “随着投入成本的上升和 消费者错误信息，当地生产商面临着一场非常艰苦的战斗，以竞争和维持业务。”

尽管如此，消费者的注意力仍在增长。 “人们越来越感兴趣 特级初榨橄榄油的健康益处，甚至更多 19冠状病毒病大流行，”乔斯特说。

“SA Olive 的通用营销活动旨在提高人们对特级初榨橄榄油的认识并增加对橄榄油的需求，”她补充说。 “可悲的是，消费者已经习惯了 风味概况 超市特级初榨橄榄油，并且需要付出很多努力来教育他们了解其中的差异。”

SA Olive 维持当地产业发展的手段之一是 SA Olive 认证的质量印章。 其活动符合 国际橄榄理事会参数 特级初榨橄榄油。

印章表示低酸度和中度到高度 多酚含量 的油。 当地专家认为，印章对于为当地生产商提供更多机会至关重要，尤其是在零售商不始终如一地实施全面披露标签的市场中。

根据当地行业协会的说法，传统的小树林和橄榄种植方法将继续存在。 传统的橄榄园将长期主导南非橄榄产业。

“由于所需的资本投资，我们的橄榄园不太可能从传统转向集约型，”Joost 总结道。 “在一个失业率接近 50% 的国家，创造劳动力是国家的当务之急，橄榄种植是一个劳动密集型行业。”