研究表明，矿物粘土的应用可以提高橄榄油的产量
希腊的一项研究评估了使用矿物粘土缓解气候变化对橄榄种植的影响，发现在不同条件下，使用滑石粉、高岭土和凹凸棒石可以提高橄榄的产量和品质。研究人员建议进一步研究，根据当地条件和品种调整该技术，并建议政府提供支持，帮助橄榄产业适应气候变化。
质量的新标准 根据一项研究，这是橄榄种植领域首次发表的此类文章，评估了矿物粘土应用在缓解日益延长和 极端夏季 有关联 气候变化 位于地中海橄榄种植区。
先前的研究表明，此类处理方法对某些害虫有益，但没有一项研究检查过它们对油产量或质量的影响。
该研究发表在《园艺》杂志上，报告了 2021 年种植季节在希腊拉科尼亚进行的田间试验的结果。
另见：测量橄榄树的碳捕获能力我们选择了希腊最常见的用于生产橄榄油的橄榄品种 Koroneiki，并对雨养和灌溉条件下的橄榄树进行了研究。
试验之前，除了 Koroneiki 品种外，还在克里特岛和斯特雷亚埃拉达县进行了初步实验，使用了 Megaritiki 品种。
所研究的树木是根据均匀生长和相似的预期产量而选择的，并且没有营养缺乏、虫害或疾病感染的明显症状。
所有树木均为 30 年树龄，采用开放式花瓶栽培，种植在 7 米 x 7 米的网格中，按照当地标准规范进行管理（施肥、修剪、施用农药等），所有树木统一施用。
试验期间，40月、43月、36月最高气温分别为-℃、-℃、-℃。
近年来，几个地中海国家的橄榄油产量急剧下降，产量低至标准的50％。
尽管橄榄树具有天然的适应力，但极端高温、高太阳辐射和长期干旱，特别是在开花和果实发育期间，会对树木的健康和生产力产生重大影响。
两组的树木均在七月或八月采用颗粒膜技术喷洒矿物粘土。
所用的粘土包括高岭土、滑石粉和凹凸棒石。此前，西班牙南部曾尝试使用高岭土保护石榴果实免受极端高温和太阳辐射的侵袭，并取得了一定成功。
在灌溉条件下，与未经处理的树木相比，使用滑石粉可以使每棵树的产油量增加约 22%，使用高岭土可以使每棵树的产油量增加 17%，使用凹凸棒石可以使每棵树的产油量增加 -%。
在雨养条件下，树木面临更大的环境压力，80月份施用滑石粉可使树木出油率增幅最高，达到57%。50月份施用凹凸棒石可使树木出油率增幅达到-%，而-月份施用高岭土可使树木出油率增幅超过-%。这些增幅归功于粘土的反射和保水特性，有助于维持叶片水分并降低冠层温度。
除了产量外，还对油的品质进行了分析。三种粘土处理方法（尤其是滑石粉和高岭土）均提高了紫外吸光度指数（例如K232和K270），这些指数反映了油的初次氧化和二次氧化。
滑石粉和高岭土也增加了 酚含量 在两种灌溉条件下，效果均有不同，但在灌溉条件下，影响可以忽略不计，只有酪醇例外。酪醇浓度受到显著影响，7月份用滑石粉处理的树木的油脂中酪醇浓度较高。
这与先前的研究一致，该研究强调了高温和水分胁迫在刺激橄榄树抗氧化化合物合成方面的作用。在雨养条件下，几乎所有检测到的酚类化合物的浓度（油橄榄、油酸、酪醇、木犀草素和芹菜素）受到治疗的显著影响。
脂肪酸成分分析表明，经过处理的树木的油中油酸和 单不饱和脂肪酸特别是在雨养条件下。
作者指出，较低的冠层温度可能保留了参与油脂生物合成的酶活性，从而减缓了高温胁迫下油酸向亚油酸的转化。此前有人假设，这可以解释温暖气候和凉爽气候下油脂成分的差异。
气候压力影响橄榄生长的每个阶段，从芽分化和开花到果实生长和成熟。
减少冷却时间 会扰乱花芽的发育，而极端的夏季高温可能会降低油含量并改变脂肪酸的分布。
作者指出，通过提高树木对恶劣夏季条件的适应能力，来年的产量也会因花诱导、果实发育和新芽生长的改善而受到积极影响。
尽管作者认为应用粘土颗粒是一种有效的工具，但他们警告说，有多种因素会影响所取得的改善程度。
这些因素包括施用时间、土壤条件和管理措施（如灌溉）等。
他们认为，需要进一步研究，使该技术适应目标地区的当地条件和栽培品种，并将这种处理方法与其他可以增强恢复力的措施相结合。
“我认为下一步应该是将矿物粘土与其他具有不同作用方式的缓解产品结合起来使用，”主要作者 Petros Roussos 告诉 Olive Oil Times.
“此外，还需要进一步研究，以确定确切的时间以及哪种矿物粘土最适合每个品种的特定条件，因为我们发现不同品种对这些粘土材料的反应不同，而灌溉树丛对雨养树丛的反应也不同，”他补充道。
鲁索斯还认为，虽然独立研究至关重要，但政府可以采取更多措施来应对气候对橄榄产业的威胁。
“有很多方法可以帮助该行业适应气候变化，”他说。 “首先，要进行教育和提供信息，告诉行业可以做什么——简单、廉价、实惠和有效的方法——以采用它们。”
“然后针对具体目标采取措施，”鲁索斯总结道。 “这意味着资助特定的研究领域，例如在气候变化情景下对本土橄榄品种的评估、采用文化方法来减轻压力影响等。”
