可持续发展指南 土耳其屡获殊荣的生产商

总结

屡获殊荣的土耳其橄榄油生产商 Garisar 在努力满足对高品质橄榄油日益增长的需求的同时，也面临着气候变化和经济波动等挑战。尽管本季橄榄产量较低，形势严峻，但该公司仍计划扩大其在爱琴海地区的产品线和果园，重点关注可持续的农业实践并利用现代农业技术。

由于需求 特级初榨橄榄油 屡获殊荣的土耳其生产商 加里萨尔 表示适应不确定的气候和害虫带来的挑战至关重要。

““对高品质橄榄油的需求不断增长，这是一个巨大的机遇，”首席执行官 Davut Ayvaz 表示。 Garisar 在 2024 年的橄榄油博览会上获得了金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“然而，我们也面临以下挑战： 气候变化 以及经济波动，”他说道。 “克服这些挑战需要利用技术并采用可持续的农业实践来确保该行业的持续成功。”

除了异常的冬季之外，分布不均的寒冷天气还影响了许多橄榄油产区，损害了果实结实并直接影响了橄榄的产量。

土耳其 产量180,000吨 2023/24 作物年度，产量大幅低于上一季 创纪录的高产 比五年平均水平低 29%。尽管面临这些挑战，土耳其生产商 获得29个奖项 在2024 NYIOOC.

“这是一个充满挑战的季节，特点是恶劣的天气条件和自然因素，”阿瓦兹说。 “整个地中海地区感受到的影响也波及到了我们。”

“我们的橄榄产量较低，在保持橄榄油品质方面也遇到了多重挑战，”他补充道。 “尽管如此，我们预计新产季将会成功且富有成果。我们期待橄榄的品质和丰收。”

由于气候不确定性和害虫需要对果园进行密切监测，Ayvaz 认为 “我们可以通过不断改进和实施现代农业技术来管理它们。”

据该公司介绍，其选择以可持续农业原则为指导，尽量减少农药使用，并在整个生产过程中采用有机方式。

该公司生产各种食品；橄榄油是其产品系列的最新成员。

“Garisar 成立于 2019 年，其成立的初衷是发现和分享独特和隐藏的味道，”Ayvaz 说道。 “虽然我们在 2019 年就建立了业务，但我们的第一批产品要到 2022 年才会推出。”

该公司于 5,000 年完成了 2022 棵树的首次收获。收获完全是手工完成的，并且在季节的很早的时候进行。

Garisar 宣传其 Arbequina 单品种品种特别富含 多酚 并计划进一步扩大其橄榄园。

“到目前为止，我们只从自己的阿尔贝吉纳树上采摘，”阿瓦兹说道。 “我们目前正准备添加Memecik和Ayvalik品种。”

虽然阿尔贝吉纳橄榄原产于西班牙，但梅梅西克和艾瓦利克却是本土品种。梅梅西克以其浓郁的风味和高抗氧化剂含量而闻名，而艾瓦利克（也称为 Erdemit）则通常以均衡和果味为特征。

这两种水果在该国都备受推崇。自去年以来，该地区的埃尔德米特树也成为 埃德雷米特原产地保护标志 (PDO) 认证。

未来几年，该公司计划增加爱琴海地区各栽培品种的橄榄油和其他橄榄产品。

“我们通常更喜欢在爱琴海地区肥沃的土地上种植果园，”Ayvaz 说道。 “我们目前的 Arbequina 果园位于 Manisa Köprübaşı 地区”。这是伊兹密尔东部的内陆地区。

该公司管理的所有橄榄园均采用传统的滴灌系统。

“我们还没有自己的橄榄磨坊，”阿瓦兹说道。 “随着我们的果园数量和品种不断增加，我们计划建造一个现代化的设施。”

Ayvaz 解释说，其全部产量都用于出口，特别是出口到美国。

“我们在收获橄榄后的几个小时内就完成了装瓶过程，然后以瓶装形式从土耳其进口橄榄油，”他说。 “土耳其有 施加限制 近年来，橄榄油出口受到严格限制。但这些限制并不适用于瓶装产品，因此我们没有受到影响。”

Ayaz 表示，该公司通常不参加橄榄油质量竞赛，但这次例外是 NYIOOC.

“我们决定参加 NYIOOC 因为这是一个享有盛誉的比赛……并在美国市场上提供了一个宝贵的平台，”他说。

““我们对取得这场胜利持乐观态度，而获得金奖则让我们感到深深的自豪和荣幸，”阿亚兹补充道。 “它验证了我们的奉献精神并强调了我们产品的卓越品质。”