接管加利福尼亚橄榄农场的挑战和胜利

自从购买 Pitchouline 并更名为 Pura Grove 以来,Tim Bui 一直延续着这家南加州生产商的品质传统。

普拉格罗夫橄榄农场
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)
21 年 2023 月 11 日 38:- UTC
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普拉格罗夫橄榄农场

名字变了,但南加州电影背后屡获殊荣的制作人的使命 普拉格罗夫 保持不变:制作高品质有机食品 特级初榨橄榄油.

该品牌前身为 Pitchouline,在 2023 年获得银奖 NYIOOC World Olive Oil Competition 因其中等强度的有机混合物。

Fabien [Tremoulet,前所有者] 总是参加比赛,所以我进入是为了延续他的传统,”Tim Bui 告诉 Olive Oil Times.

Bui 还经营个人护理和保健品业务,他于 2021 年从 Tremoulets 手中买下了这个农场。

另见:生产者资料

我看到了购买 Fabien 已经在其上种植橄榄和产油的 50 公顷土地的机会,这是进入橄榄行业的绝佳机会,”他说。 尽管我对农业知之甚少,但我检查了这片土地并爱上了它。”

Bui 现在正在努力将 Pura Grove 并入他的大公司 Pura d'Or,该公司销售有机补品和皮肤和头发的个人护理产品。

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Bui在威尼斯

我们的许多个人护理产品都使用油。 我们一直在使用的一些油是摩洛哥坚果油、蓖麻油、玫瑰籽油、甜杏仁油、杏油和橄榄油,”他说。

虽然橄榄油已被用于美发、美容和 几千年来的护肤目的, Bui 说他在 Pura d'Or 面临的一个一贯问题是了解他从欧洲进口的散装橄榄油的来源和研磨方法。

媒体报道 暗示很大一部分进口到美国的特级初榨橄榄油被贴错标签,这进一步加剧了 Bui 的怀疑,并导致他自己涉足这项业务。

这样,我们在 Pura d'Or 就有了更多的垂直整合,”他说。 我想要优质橄榄油。 确保这一点的唯一方法是完全控制农场。”

Bui 现在将大约 10% 的产品用于他的护肤和护发产品,而他将剩余的 90% 装瓶并以 Pura Grove 品牌销售。

他将最初的成功归因于 NYIOOC,世界上最大的橄榄油质量竞赛,在过渡期间由 Tremoulet 提供帮助。

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Bui 在 2021 年购买农场时将劳动力规模扩大了一倍,雇佣了四名新工人。

但是,Bui 还聘请了额外的农场工人和一名顾问,以帮助他了解更多有关橄榄种植和石油生产的信息。 尽管如此,他说橄榄种植并不容易,并且继续面临陡峭的学习曲线。

我们还没有从农场赚到钱,”他证实道。 去年(2021/22),我们一点收成都没有。”

一般来说,农业是一项艰苦的工作,”Bui 补充道。 仅仅得到一瓶油,你就必须投入大量体力劳动。”

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他认为,由于生产成本高于欧洲(尤其是西班牙),因此加利福尼亚的橄榄种植特别困难。

我认为总的来说,橄榄油生产在整个加州都非常具有挑战性,”他说。 我们正面临来自海外的激烈竞争。”

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Pura Grove 目前拥有 9,000 个不同品种的 10 棵树。

Bui 以每瓶 29 美元(26 欧元)的价格出售 Pura Grove,他说这无法与超市售价低至 5 美元(4.5 欧元)的进口特级初榨橄榄油竞争。

他认为,消费者教育是推广加州特级初榨橄榄油的最佳方式,但也应制定政府政策,让美国生产商处于公平竞争的环境中。

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如果我只是停止种植,砍掉我所有的橄榄树并从欧洲进口橄榄油,我就会获利,”他说。 购买它比种植橄榄、生产橄榄油并出售要便宜得多。”

然而,在经历了最初几年的坎坷之后——尽管最终获得了银奖——一切都在好转,Bui 2024 年的收成前景正在看好。

当他第一次买下这个位于圣地亚哥和洛杉矶之间的 De Luz 山间的农场时,那里有 9,000 个不同品种的 10 棵橄榄树,其中许多还没有完全成熟。

自 1,000 年以来,Bui 又种植了 2021 棵橄榄树和一些鳄梨树。他预计,随着许多橄榄树成熟并结出更多果实,未来五年产量将会增加。 他还计划出售鳄梨油。

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Bui 种植了 1,000 多棵树以增加产量。

Bui 表示,尽管他努力提高产量并进一步实现多样化,但他在加州生产有机特级初榨橄榄油时仍面临许多其他挑战。

最直接的是让美国农业部 (USDA) 对这些油进行重新认证。

Tremoulet 的 Pitchouline 特级初榨橄榄油获得了认证,但 Bui 表示,一旦农场易手,他就需要重新认证。 我不会说这很难,但有很多要求,我们不得不做出很多改变,”他说。

Bui 还首次寻求对他新种植的树林进行认证,这是一个为期三年的过程。 仅仅出于健康原因,这绝对是值得的,”他说。

有机是公司理念,也是我个人的理念,”他补充道。 我一直反对杀虫剂和杀菌剂。 它们会在土壤中停留很长时间。”

Bui也感受到了全球趋势 对有机橄榄油的需求不断增长. 根据一些研究,到 2.2 年,有机橄榄油市场预计将从 2031 年的 933 亿美元增长到 2021 亿美元。

我认为消费者每天都在转向有机橄榄油,”他说。


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